Šiandien yra Prezidentų diena, todėl šios šventės garbei iškasėme aštuonis įdomiausius faktus apie vyną ankstyvojoje Amerikos istorijoje. Prezidentų diena paprastai švenčia prezidentų George'o Washingtono ir Abraomo Linkolno vasario gimtadienius; tačiau kai kurios valstijos mėgsta savo atostogas sudominti, įskaitant didžiąją Alabamos valstiją – vieno iš mūsų įkūrėjų vaikystės namus, kur Thomas Jefferson dėl akivaizdžių istorinių priežasčių pakeičiamas Linkolnu. Vien paminėjus Thomaso Jeffersono vardą pakako, kad susimąstytume apie vyną. Jei Jeffersonas neverčia jūsų galvoti apie vyną, perskaitykite toliau pateiktą sąrašą, kad sužinotumėte, kodėl jis turėtų.
Daugeliui žmonių vyno taurės sukimas yra esminė vyno degustacijos dalis. Sukimas turi tikslą: jis aeruoja vyną, atveria jį ir leidžia skoniams atgyti. Prieš paragaujant pirmą kartą, vyno gazavimas gali būti skirtumas tarp mėgavimosi vynu ir jo nekęsti. Taigi puiku sukti stiklinę, tik nebūkite snobas.
Tam tikru savo vyno gėrimo momentu susidursite su vynu, kuris tiesiog atrodo netinkamas. Galbūt tai kvapas, o gal skonis, bet kad ir koks pojūtis keistųsi, jums kils labai slaptas įtarimas, kad vynui kažkas negerai.
Kiekvieną mėnesį New York Times kritikas Ericas Asimovas veda vyno pamoką savo skaitytojams. Mūsų rašytoja Sara Ivry dalyvauja ir rašo apie „VinePair“ patirtį.
Neseniai aptarėme (ilgą) vyno laikymo ir transportavimo istoriją. Kaip aptarėme tame straipsnyje, stikliniams buteliams, prie kurių šiandien esame taip įpratę, yra tik apie 400 metų, nepaisant to, kad vyną geriame 8000 metų. Nė vienas stiklinis butelis neapsieina be kamščio – kad vynas liktų viduje ir nepatektų deguonies bei ore esančios bakterijos. Po trumpų eksperimentų su kitomis medžiagomis kamštis tapo pasirinktu kamščiu. Šią poziciją jis išlaikė šimtmečius, nors naujausios naujovės, tokios kaip užsukami dangteliai, kelia grėsmę ilgam jos dominavimui.
Galvos skausmas gali sustabdyti malonų vakarą, ir, kadangi mes aiškiai pasisakome už įsigėrimą, manome, kad mūsų pareiga ne tik padėti jums išvengti šių galvos skausmų, bet ir išgydyti juos, kai tik jie prasidės.
Jungtinės Valstijos yra ir viena didžiausių vyno vartotojų, ir gamintojų pasaulyje, tačiau dauguma čia gaminamo vyno niekada neperžengia mūsų šalies sienų (ir, žinoma, trijų pakopų sistema taip pat nesudaro lengvo vyno gabenimo per valstybių sienas). Nors didžiąją dalį vyno pasiliekame sau, praėjusiais metais išleidome maždaug 383 mln. litrų. O kur tas vynas dingo? 2013 metais 125 skirtingos šalys importavo amerikietišką vyną, o tai yra daugiau nei pusė planetos suverenių valstybių.
Šiandien pradedu naują mėnesinę seriją „Book Club Wine Pairings“, kurioje išsirinksiu vieną iš savo mėgstamiausių knygų ir derinsiu ją su puikiu vynu. Gerti vyną ir diskutuoti apie knygas yra dvi mano mėgstamiausios pramogos – tiesą sakant, būtent mano knygų klubas, baigęs studijas, pirmiausia paskatino mane domėtis vynu, todėl atrodė, kad tik dera į „VinePair“ įtraukti savo aistrą abiem medijoms.
Lėtai įsibėgėjant pavasariui ir artėjant vasarai, mums liko tik savaitės nuo to, ką daugelis laiko didžiausiu baltojo vyno sezonu. Turėdami tai omenyje, manėme, kad mūsų pareiga yra geriau supažindinti jus su viena geriausiai saugomų vyno pasaulio paslapčių: Baltuoju Bordo. Štai penkios priežastys, kodėl, jei dar negeriate baltojo bordo, turėtumėte kuo greičiau įtraukti jį į savo mėgstamų vynų sąrašą.
Visur, kur šiandien pasisuktum, viskas atrodo ekologiška. Kadaise tai buvo judėjimas, kurį propagavo sveiko maisto parduotuvės ir aukščiausios klasės bakalėjos parduotuvės, pvz., „Whole Foods“, o dabar ėmė veikti net „Walmart“.
Elizabeth Hood, kuri praėjusį mėnesį mums rašė apie tai, kaip išmokti naršyti vyno sąraše, mėgsta savo vyno taurių kolekciją. Rimtai. Ne tik šiek tiek, bet ir daug. Jos meilė stiklo dirbinių kolekcijai taip toli, kad įkvėpė haikus seriją. Dabar girdėjome apie vyno įkvėptą poeziją, bet pirmą kartą girdime apie vyno taurės įkvėptą poeziją. Ar jus taip suintrigavo kaip mes? Na, daugiau nelauk. Nacionalinio poezijos mėnesio proga siūlome Elžbietos haikus.
Mano partneris yra mažylis. Kitaip tariant, tai yra žmogus, kuris nevartoja jokio alkoholio. Jis teigia, kad koledže vieną ar du kartus prisigėrė ir užklupo nuoskaudų, bet aš jo neperku. Vienintelis kartas, kai jis ką nors gėrė mano akivaizdoje, buvo mūsų piršlybų pradžioje, kai vieną penktadienio vakarą priverčiau jį išgerti stiklinę Bartenura Moscato (alkoholio kiekis: 5%, skonis: Ginger-Ale). Likusią vakaro dalį jis praleido žiūrėdamas į mane su savotiška švelnia šypsena, tarsi radikaliai ir aštriai pasmerktų mano asmenybę, kuri kažkada buvo paleista į pasaulį, ir sugriovė mano drąsą per vieną Bartenuros sukelto sąžiningumo akimirką.
Paaugliams skirta knyga paprastai nėra suaugusiųjų knygų klubo sąrašo viršuje, tačiau paauglius ir suaugusiuosius sužavėjo pasaulis, kurį sukūrė Suzanne Collins filme „Bado žaidynės“.
Dalijimasis vynu tikriausiai yra pats naudingiausias būdas jį gerti. Lažintume vyną su bet kokiu kitu gėrimu kaip socialiausią alkoholį. Koks kitas gėrimas turi 4–5 porcijas ir idealiu atveju turėtų būti baigtas netrukus po atidarymo? Ne alkoholiniai gėrimai – galite pralaužti viskio butelį ir vienišas gurkšnoti stiklinę šio daikto išjungti ir užgerti daugelį metų. Taip pat ne alus, nes beveik visada yra viena porcija. Žinoma, galite bakstelėti statinę arba sulaužyti 40, bet tai nėra tikrai tradicinis būdas gerti alų, nebent esate 18–22 metų studentas. Skirtingai nei jo bendraamžiai, vynas tiesiog prašo dalytis.
Napos slėnis. Du žodžiai, sukeliantys elegancijos, prabangos ir daug daug aukščiausios klasės vyno jausmą. Be to, pasak Twitter, laimingiausia vieta JAV. Tačiau daugeliui žmonių Napa reiškia tik brangų vyną, o ne gerą vyną. Tai vertinama kaip rinkodaros triukas, skirtas mus įtikinti, kad vynas A butelyje kažkodėl vertas dvigubai daugiau nei butelis B. Tačiau jei dauguma iš mūsų negali atskirti butelių A ir B, kodėl mums turėtų rūpėti Napa? Na, viena vertus, Napa yra originalūs puikaus vyno namai Šiaurės Amerikoje ir, sakyčiau, regionas, kuris yra nuosekliausiai aukštos kokybės vynas šalyje.
Nors, viena vertus, garbė, suplanuoti draugo ar šeimos nario vestuvių pokylį gali būti šiek tiek nelengva užduotis. Nuo ko tu net pradedi? Na, o jei galvojate apie dušą su skaniu vynu, esate tinkamoje vietoje. Nors čia nesigilinsime į dekorą (tai bus kitame įraše), čia yra nedidelis patarimas iš žmogaus, kuris suplanavo kelis dušus: kad viskas būtų kuo paprastesnė ir skoningesnė. Mažiau yra daugiau duše! Atminkite, kad dienos pabaigoje kalbama apie pavaišintą asmenį, jo artėjančias vestuves ir santykius su kitais dušo lankytojais. Tai apie žmones. Gerai, ir tai taip pat apie vyną.
