Visur, kur pasisuki šiandien, atrodo, kad viskas yra ekologiškas . Kadaise tai buvo judėjimas, kurį propagavo sveiko maisto parduotuvės ir aukščiausios klasės bakalėjos parduotuvės, pvz., „Whole Foods“, ir dabar aktyviai įsitraukė net „Walmart“.
Kadangi ekologinis judėjimas vis labiau plinta mūsų maisto kultūroje, vis daugiau žmonių pradėjo ieškoti ekologiškų produktų ir dabar atrodo, kad beveik viskas turi ekologišką etiketę tiek norint parduoti, tiek sukurti produktą vien dėl to, kad tai geriau aplinkai.
Kaip ir tikėjomės, šis judėjimas taip pat smarkiai įsiskverbė į vyną, tūkstančiai gamintojų visame pasaulyje pertvarkė savo vynuogynus, kad galėtų auginti ekologiškas vynuoges ir taip gauti ekologišką ženklą. Teoriškai ekologinis judėjimas yra neįtikėtinai geras vynui: visi norime vartoti mažiau pesticidų ir cheminių medžiagų, taip pat pagarbiai elgtis su žeme ir augalais, kurie augina mūsų vynuoges. Tačiau vien todėl, kad vynas turi ekologišką etiketę, automatiškai nereiškia, kad vynas bus geresnis – tiesa visada yra butelyje.
Deja, ekologiniam judėjimui išaugus, daugelis gamintojų naudoja ekologišką ženklą tik kaip butelio pardavimo būdas, todėl visada turėtumėte būti atsargūs dėl bet kokios etiketės ar antspaudo, kurie, atrodo, naudojami tik norint įtikinti jus pirkti. Tiesą sakant, daugelis vyno daryklų visame pasaulyje gamina savo vynuoges naudodami ekologišką praktiką, tačiau niekada nesivargina pasiekti antspaudą dėl su tuo susijusių išlaidų ir biurokratijos.
Nepaisant įspėjimų, daugelis ekologiškai paženklintų vynų yra tikrai puikūs, tačiau norint juos rasti, gali būti sunku peržvelgti visas siūlomas prekes. Taigi jums nereikia išbandyti kiekvieno ekologiško vyno butelio, kad atrastumėte tą, kuris jums gali patikti, nusprendėme jums paragauti kelių. Mes nuėjome į Natūralaus vyno kompanija Niujorko Brukline parduotuvę, kuri specializuojasi Ekologiški ir biodinaminiai vynai ir pasiėmė kelis butelius. Paragavę juos visus (žinome, kad tai buvo sunkus darbas) sužinojome, kad yra daug ekologiškų vynų, kurie gerokai viršija ekologišką etiketę ant butelio. Štai mūsų pasirinkimas puikiems ekologiškiems vynams, kurie numuš jūsų kojines:
Ekologiškų picų vakarui
Masciarelli Montepulciano D'Abruzzo
Šis vynas kilęs iš didžiausio ekologiško dvaro Italijoje ir yra puikus vynas picų vakarui. Tai neįtikėtinai prieinamas minios malonumas. Nors vynas turėjo šiek tiek taninas jo sukurtas sausumas mūsų burnoje nebuvo didžiulis ir buvo daug skanių vaisių skonių, kurie mums visiems patiko.
Ekologiškiems priešpiečiais lauke
Dibon Cava Rosado
Vos užkimšę kamštį ant šio butelio iš karto pajutome gardų vyno braškių aromatą. Tai puikus vynas karštai vasaros dienai. Vynas buvo itin ryškios ir gaivios rūgštelės kaip šalta limonado taurė, o burbuliukai pažadino mūsų gomurį.
Gerti kaip šiaurės italas
Roagna Dolcetto
Nors Nebbiolo gali būti garsiausia Pjemonto vynuogė Dolcetto yra vynas, kurį dažniausiai geria daugelis šiaurės italų. Taip yra todėl, kad Dolcetto yra vynas, kurį reikia gerti kiekvieną dieną su bet kokiu maistu. Šis vynas buvo būdingas daugumai Dolcetto, nes buvo brandintas nerūdijančiame pliene, todėl jam buvo suteiktas labai ryškus skonis, panašus į aitrių tamsių rūgščiųjų vyšnių skonį. Vyne taip pat buvo labai daug taninų, kurie maloniai išsausino mūsų burną.
Patirkite Malbec prancūzišku būdu
Clos Siguier Les Camilles Malbec
Malbec išgarsėjo per Argentiną, bet iš tikrųjų gimė kaip ir daugelis populiarių vynuogių Prancūzijoje. Šį vyną lengva gerti, daugelis iš mūsų komentuoja, koks jis buvo lygus ir apvalus. Tai puikus vynas, kurį galima atsiverti skaitant gera knyga arba įjungti filmą.
Vynas, kaltas ugnikalnyje
Juodųjų žemių Etnos raudona
Nors šis raudonasis vynas iš tikrųjų nebuvo kaltas ugnikalnyje, jis buvo auginamas šalia aktyvaus ugnikalnio. Etna Sicilijoje yra vienas įdomiausių vyno regionų, iškilusių pastaraisiais metais, kurio vynai pasižymi panašiomis savybėmis Burgundijos . Šis vynas buvo lygus ir švelnus, kaip ir geras Pinot Noir todėl puikiai tinka visų rūšių patiekalams nuo keptos vištienos iki gražių vasariškų salotų.
Antraštės vaizdas per Shutterstock.com
