Buteliai Louis Roederer rūsiuose. Autorius: Ericas Zeziola
- Pabrėžia
„Cristal 2009“ turi daug bendro su 1960-ųjų metų derliaus pavyzdžiu ir yra ankstyvas pavyzdys, kaip biodinamika gali subtiliai paveikti jo stilių, pasak vyro, atsakingo už jo kūrimą „Louis Roederer“.
Krištolas 2009 m tai pirmas kartas Louisas Roedereris praleido į priekį, kad paleistų savo geriausio senovinio šampano derlių už natūralios chronologinės dalykų tvarkos ribų.
„09 “atkeliavo prieš 2008 m. Ir keletą savaičių buvo galima užsisakyti iš anksto ir buvo oficialiai paleistas vakar vakare Londono centre *.
Peržiūrėkite mūsų „Cristal 2009“ įvertinimą ir skonio užrašą
„Manau, kad 2008 m. Reikia skirti daugiau laiko nuosėdoms“, - sakė Jean-Baptiste Lécaillon, „Roederer“ virtuvės šefas ir vykdomoji viceprezidentė. Decanter.com prieš vakar vakaro renginį.
mūsų gyvenimo dienų sugadino abigailą
Jį šiek tiek nustebino 2009 m. 'Tai vis dar kūdikis, bet mes turime vaisių išraišką ir šiandien tai yra labiau prieinama.
'Jis nėra atviras, nes vyksta greitai, jis atidarytas dėl metų gausos.'
Ji taip pat turi praeities eros elementų, mano Lécaillon.
pragaro virtuvė 12 sezonas 3 serija
„Palyginčiau gal su 2002 ir 1989 metais. Jis turi tokį turtingumą. Bet jei norite vyresnio amžiaus, turite grįžti į septintąjį dešimtmetį su tokiais susikaupusiais vynais. “
„Košmariškas metų pradžia“ 2009 m. Sukėlė audringą liepą, tačiau tai beveik visą rugpjūtį ir rugsėjį leido šiltiems, saulėtiems ir sausiems orams. Tai atitinka Lécaillon aprašytą „žemyninį“ derlių .
Tai taip pat paverčia jį vienu iš trijų derliaus kas dešimtmetį, kai Lécaillonas mano, kad Champenois iš tikrųjų turi pasirinkti savo derliaus nuėmimo tvarkaraštį, o ne „skubėti prieš botrytį“.
Tačiau neįmanoma kalbėti su Lécaillon vynu, neminint biodinamikos. Ir jis mano, kad pastangos konvertuoti didelius kruizinius vynuogynus, šeriančius Cristal, padėjo vynui atsiverti.
Lécaillon teigė, kad vynuogininkystės pakeitimas, įskaitant herbicidų sustabdymą ir dirvos arimą, „suteikia papildomą brandą, tuo pačiu išlaikant rūgštingumą“. Pasak jo, jis atsiranda dėl pusiausvyros dirvožemyje.
Meilė ir hiphopo atlanta 16 serija
'Tekstūra yra nauja, tai yra biodinamika.'
Apie 40% „Cristal 2009“ yra iš biodinaminių vynuogynų. Ar šis procentas padidės būsimose laidose, ar mes pastebėsime vis didesnį poveikį?
'Laikas parodys, bet tai, ką matome vynuogininkystėje', - sakė Lécaillonas.
vyno kamštis įkištas į butelį
„Roederer“ generalinis direktorius Frédéricas Rouzaudas sakė, kad pora neseniai vertikaliai ragavo kitą gerai žinomą prancūzišką vyną iš vynuogynų, kuris 2003 ir 2004 metais perėjo prie biodinaminio. „Mes matėme, kad vynas juda tuo pačiu keliu“, - sakė jis.
Pirmiausia vynas, antras - šampanas
Lécaillon pridėjo šampano: „Manau, kad grįžtame prie vynų, kuriuos gaminome prieš 1970-uosius. Prieš chemines medžiagas turėjome šimtus metų biodinamikos. Grįžtame prie „Vin de Champagne“, o ne prie „šampano“.
„Noriu pasakyti, kad tai pirmiausia turi būti vynas. Kai kurie žmonės stumia burbulus, burbulus, burbulus, bet dabar jie supranta, kad mes turime pagaminti vyną, o tada burbuliukai prideda kažką papildomo. “
Ąžuolas taip pat vaidina savo vaidmenį šiuolaikiniame „Cristal“. Apie 16% 2009 m. Buvo vinifikuota ąžuole. Tai yra lengvojoje pusėje, kur 20–30% yra normalesnis diapazonas.
'Turtingiems derliaus metams nereikia tiek daug ąžuolo', - sakė Lécaillonas. 'Kai matau, kad jis yra gana prinokęs ir gana vaisių, aš norėčiau eiti iš nerūdijančio plieno.'
pilis kaip tėvas kaip dukra
-
Peržiūrėkite mūsų „Cristal 2009“ degustacijos užrašą ir įvertinimą
* Laukiama naujos informacijos apie kainas.
Susijęs turinys:
Investicijų analizė: Roedererio brangakmenis, Cristalas
Kas slypi už Cristal, kaip vienos iš labiausiai ieškomų ir kolekcionuojamų šampanų, statuso? Gilesas Fallowfieldas paaiškina, kaip jis gaminamas
Roedereris išleidžia naujausią „Phillipe Starck“ šampaną
Louisas Roedereris išleido naujausią savo „Brut Nature“ šampano derlių ...
Louis Roederer vynmedžiai šampane
Roedereris atidaro privatų vynuogyno darželį
Ramus tarp audros Roedererio Frederiko Rouzaudo
Roedererio Frédéricas Rouzaudas visada bus ištikimas savo šampano šaknims, tačiau Margaret Rand pastebi, kad jis stengiasi gauti
