Kaip greitai atšaldyti vyną - paklauskite „Decanter“

Autorius: Polly Thomas / Alamy Stock Photo

Paklauskite Decanterio
Pabrėžia

Pasirinkimai, jei reikia greitai atšaldyti vyną:

Šaldiklis

Jei esate namuose, butelio įdėjimas į šaldiklį gali padėti greitai atšaldyti vyną.

„Butelį galite suvynioti į drėgną skudurą, tada įdėkite jį į šaldiklį 10 minučių“, - 2016 m. „Decanter.com“ sakė meistras someljė ir restoranas Xavieras Roussetas MS.

Tiesiog įsitikinkite, kad apie tai nepamiršote. Net kai kurie Dekanteris personalo nariai turėjo savo užšaldyto vyno katastrofų .

Šampano namų sąjunga pataria nedėti šampano į šaldiklį.

Ledo kibiras

Tai nebūtinai turi būti ypač rafinuota, nors senas kibiras ar prausimosi dubuo gali ne sukurti tokią pačią romantišką aplinką prie pietų stalo.

ncis New Orleans turtas

Pagrindinis patarimas yra tas, kad turėtumėte ne tik užpildyti visą konteinerį ledo kubeliais ir tikėtis atšaldyti vyną per rekordiškai trumpą laiką.

mūsų gyvenimo dienos kristen

Jei naudojate maždaug 50% ledo ir 50% šalto vandens, atšaldymo procesas vyks greičiau. Vanduo padės perduoti šilumą iš butelio.

'Naudokite daug ledo kubelių (idealiai sutrinto ledo) kibire su šaltu vandeniu ir daug druskos - taip, druska', - sakė Roussetas.

„Įsitikinkite, kad butelis yra panardintas į viršų, kad būtų efektyvesnis. Jūsų vynas turėtų atvėsti maždaug per 15 minučių. “

Ledo striukės gali būti geras būdas išlaikyti vėsų vyną pastovioje temperatūroje, tačiau jos nėra tokios efektyvios, kad greitai atvėsintų vyną.

Šaldytos vynuogės

Jei išpylėte vyną ir suprantate, kad jis per šiltas, tuomet yra keletas variantų.

Šis metodas reikalauja šiek tiek planavimo į priekį, tačiau galite pabandyti užšaldyti vynuoges ir numesti jas į savo vyną, o tai neišplės, kaip pasiūlė Peteris Richardsas MW.

Taip pat galite eksperimentuoti su programėlėmis, kurios teigia galinčios greitai atvėsinti vyną.

Ledo kubeliai ( Bet tai prieštaringai ...)

Vienas iš prieštaringiausių būdų galėtų būti svarstymas už ir prieš trūkumus, pridedant ledo kubelių .

Tai tikriausiai nėra jūsų senovinio šampano metodas - ir daugelis kritikų sako, kad niekada nebūna gero laiko, tačiau, pavyzdžiui, restoranuose galite pamatyti keletą rausvų ar lengvesnių baltųjų vynų, patiekiamų su ledu.

Meilė ir hip -hopas Niujorkas 9 sezonas 11 serija

Ričardas pasakojo Dekanteris 2016 m. jis pasisakė už tai, kad žmonės su vynais elgtųsi taip, kaip jie nori, tačiau perspėjo, kad ledas gali ištirpinti ir atskiesti vyną.

Geriausia įvairių vynų patiekimo temperatūra

Baltieji vynai

Lengvieji vynai idealiu atveju turėtų būti patiekiami atšaldyti, esant 7–10 ° C (44–50 ° F) temperatūrai, o šiek tiek didesnio svorio - galbūt ąžuolinio stiliaus - vynai gali būti patiekiami šiek tiek šiltesni, 10–13 ° C (50–50 ° C). - 55 ̊ F).

Putojantys vynai turėtų būti patiekiami gerai atšaldyti, o „Champagne house“ sąjunga rekomenduoja patiekti 6–9 ̊ C temperatūroje.

Geriausia baltųjų vynų temperatūra. Dizainas: Annabelle Sing / Decanter

Taip, raudonus vynus galima atšaldyti

Priešingai nei manoma, raudoniesiems vynams gali būti naudinga šiek tiek atšaldyti.

Kaip ir baltųjų vynų atveju, lengvesniems stiliams naudinga patiekti labiau atšaldytus nei sunkesnius. Tačiau net drąsų „Cabernet Sauvignon“ galima lengvai atšaldyti, kad jis nebūtų patiekiamas per šiltas.

dom perignon 2006 prieš 2009 m

Kaip Dekanterio Ronos ekspertas Mattas Wallsas sakė, kad „raudona spalva yra daug šiltesnė nei 18 ° C, yra per aukšta. Jos skoniai tampa neryškūs ir sriubingas . “