Ankstyvą rudenį žmonės labai trokšta fermentuotų vynuogių sulčių. Galbūt tai yra tas lengvas vėjelis ore arba sotesnio maisto pagunda dabar, kai baigiasi bikinio sezonas. Perėjimas į rudenį – tai galimybė išbandyti naujus vynus ir atrasti vynuoges, turinčias idealų lengvumo balansą rūgštingumas ir šiluma. Prieš gaudami tą patį raudoną gėrimą, kurį gėrėte visą praeitą rudenį ir žiemą, peržiūrėkite šiuos pasiūlymus – nuo šviesiausių iki sodresnių – dėl puikių ankstyvo rudens butelių, kurių kaina yra neįtikėtinai gera ir pagaminta mažai įsikišant vynuogyne ir rūsyje.
Gamintojas: Zind-Humbrecht
Vynas: Riesling 2012
Iš: Alsace FR
Mažmeninė prekyba:
bakalauro gimtojo miesto datos 2016 m
Jei neįtraukėte Rieslingas atėjo laikas pasinerti į savo butelio sukimąsi – tai vienas iš labiausiai terroir išraiškingas vynuogių, kurios gali būti gaminamos kaip sausas arba saldus vynas. Tai yra sausas vynai, apie kuriuos dauguma žmonių nežino. Rytų Prancūzijos Elzaso regione Zind-Humbrecht yra šeimai priklausanti vyno darykla, žinoma kaip aukštos kokybės ramstis ir biodinamikos, holistinės žemės ūkio formos, kurioje pagrindinis dėmesys skiriamas sveikiems vynmedžiams ir mažiau priedų vyno gamybos procese, naudojimui. Tai jų pradinio lygio rislingas, pasižymintis minerališkumu ir kvapą gniaužiančiu sausumu, turintis pakankamai gėlių natų, kad paryškintų puikų vaisių. Valgykite su kiauliena.
Gamintojas: Quattro Mani
Vynas: Toh-Kai 2010 m
Iš: Friuli IT
Mažmeninė prekyba:
Susipažinkite su savo nauju mėgstamiausiu baltuoju vynu, kilusiu iš Šiaurės Italijos, nors tai tikrai ne jūsų mamos Pinot Grigio . Pagamintas iš Tocai Friulano vynuogių, tai subtiliai riešutų turtingas baltasis vynas, skirtas šiek tiek vėsesniam orui. Pagrindinis jo privalumas yra universalumas; Tocai skonio profilis yra sudėtingas su pakankamai vaisių natomis, todėl jis gali atlaikyti aštrų maistą, pvz., Azijietiškus makaronus ar karį, tačiau jis taip pat yra pakankamai švelnus, kad papildytų vištienos žuvį ar makaronus ir būtų malonus kartu su kietaisiais sūriais.
Gamintojas: Rezzadore
Vynas: Osiliera Tai Rosso kalnas
Iš: Veneto IT
Mažmeninė prekyba:
Italijos Veneto regione Tai Rosso yra vietinė versija Grenache bet šis vynas neturi nieko bendra su sultingais Grenaches (arba Ispanijoje Garnachas), kuriuos galbūt turėjote. Jis yra šviesiai raudonas, dar labiau panašus į a tamsi rožė atšaldyti prieš geriant. Mėgaukitės vienu „Tai Rosso“ kaip gurkšnodami vyną arba derinkite su bet kuo – nuo troškintų daržovių iki quinoa dubenėlio, ant grotelių keptų sūrio sumuštinių iki lašišos. Šis vynas iš ekologiškai auginamo dvaro yra puikus ir gaivus su grūstų spanguolių natomis. Šviesiai raudonos spalvos, kaip šis, yra esminis vynas bet kokiam orui, bet rudenį jie tikrai pasiteisina.
Prodiuseris: Domaine Marcel Lapierre
Vynas: Razinos Gaulois Gamay 2014 m
Iš: Beaujolais FR
Mažmeninė prekyba:
Tai stulbinanti vertė iš istorinio dvaro mieste Beaujolais Pietų Prancūzijos regionas, kurio specializacija yra nuostabiai universalios šviesiai raudonos vynuogės mažas . Šį vyną turite padaryti savo savaitės rutinos dalimi. Jis šviežias, tik pakankamai vaisiškas, bet nėra saldus ir puikiai tinka vėsioms naktims. Gamay vynas ir ant grotelių kepta vištiena yra laimingai susituokę visą gyvenimą, todėl labai rekomenduoju susieti, bet jums būtų sunku rasti ką nors, kam šis butelis netiktų. Tai tiesiog paprasta, o kaina taip pat tinkama. Be to, užsukamas dangtelis leidžia mėgautis vakarėlio vynu be rūpesčių. Rekomenduojama patiekti atvėsus.
Gamintojas: Kobal
Vynas: Blaufränkisch 2013
Iš: Slovėnija
Mažmeninė prekyba:
Susipažink Blaufränkisch viena iš labiausiai šviežiai geriamų skanių vynuogių Rytų Europoje ir neįtikėtinai universalus bei smagus vynas. Šis vynas yra iš Slovėnijos, kur apie dešimt procentų vynuogynų yra apsodinti Blaufränkisch. „Kobal“ ekologiškas vynas gamina vyną iš nerūdijančio plieno talpyklų ir naudotų ąžuolo statinių, o tai suteikia jam ryškumo, taip pat pakankamai struktūros ir kūno vėsiems orams ir sunkesniam maistui. Šis vynas yra puikus sandoris; Jei nerandate tikslaus gamintojo, yra kitų „Blaufränkisch“ butelių, kurie tikrai bus tokie pat įdomūs ir tinkami maistui. Blaufränkisch paprastai šiek tiek vaisinis vynas su lengvu taninai ypač dera su kiauliena, vištiena ar sūrio lėkšte.
Gamintojas: Ridge
Vynas: Trijų slėnių raudonasis mišinys 2012 m
Iš: Sonoma CA
Mažmeninė prekyba:
Kiekvieną kartą turiu malonumą gerti Ridžo pradinį lygį Zinfandelis Mišinys Esu nustebęs, koks elegantiškas vynas už tokią žemą kainą. Tai nėra vaisių bomba Zinfandel, dėl kurios Kalifornija, deja, vienu metu tapo žinoma; Ridge siekia subalansuoti maistui draugiškus vynus. Tačiau vynas, kuriame vyrauja Zinfandel ir tik Carignan Petite Sirah ir Alicante Bouchet prisilietimas, yra pakankamai tvirtas su pakankamai taninų tamsiais vaisiais ir pipiriniais prieskoniais, kad atlaikytų gerą kepsnį ar antienos krūtinėlę.
