paltai ir tik britas
Du nauji bendri pavadinimai, sukurti angliškam putojančiam vynui, buvo labai nevienodai priimtini Anglijos vyno bendruomenėje.
Nicholasas Coatesas ir Christianas Seely
Hempšyre įsikūręs gamintojas „Coates & Seely“ sukūrė terminą „ Britanija ’- tariama„ Britannia “- tikintis, kad jis bus pritaikytas angliškam putojančiam vynui.
Christianas Seely, kurio dienos darbas yra Vyno vyno skyriaus generalinis direktorius „AXA Vintages“ , į kurią įeina „Chateaux Pichon-Longueville“ Bordo mieste ir „Quinta do Noval“ Portugalijoje, mano, kad angliškas putojantis turėtų turėti savo bendrinį pavadinimą, kad suteiktų jai didesnį prestižą ir atspindėtų vis aukštesnę reputaciją.
ar melissa reeves grįžta į dienas
Pradėdamas savo pirmąjį vyną praėjusią savaitę, putojantis rožinis, pagamintas iš 65% Pinot Noir ir 35% Pinot Meunier, Seely ir jo įkūrėjas Nicholas Coatesas teigė, kad jų svajonė yra tai, kad po penkerių, 10 ar 100 metų žmonės gali užeiti baro ir paprašyti taurės britiško.
'Mes netikime, kad' Anglijos putojantis vynas 'arba' Rūšinis putojantis vynas 'daro mūsų produktą teisingą - tai per daug pažodžiui ir švelniai', - sakė Seely. „Tai panašu į„ Jaguar “vadinimą išmaniuoju britų automobiliu.
„Terminas„ Britagne “, kuris turėtų būti tariamas„ brit-an-ye “, o ne rimuotas su šampanu, reiškia faktą, kad tai putojantis vynas, pagamintas Didžiojoje Britanijoje, tačiau konkuruojantis su jos kaimynais galais.“
Vynai turėtų atitikti tam tikrus kriterijus, kad būtų žymimi „Britagne“ - pagaminti iš šampano vynuogių, o antroji fermentacija vyksta butelyje. Gamybos būdas būtų vadinamas „Méthode Britannique“.
'Svarbus pagrindas būtų reikalauti minimalaus kokybės lygio, tačiau toleruoti stiliaus skirtumus', - sakė Seely. „Anglijos putojančio vyno pramonė yra kūrybos stadijoje, ir nebūtų teisinga diktuoti stilių.“
Įkurtos anglų putojančio vyno bendruomenės reakcija buvo įvairi.
Pagrindiniai gamintojai Nyetimber ir Ridgeview abu sutinka, kad yra atvejis dėl kategorijos pavadinimo. „Nyetimber“ generalinis direktorius Ericas Hereema atsisakė komentuoti terminą „Britagne“, tačiau teigė, kad Anglijos putojančio vyno pramonė dar tik kuriasi. „Dar per anksti kategorijai, todėl dar per anksti nuspręsti dėl pavadinimo.“
„Ridgeview“ generalinis direktorius Mike'as Robertsas, kuris taip pat yra prekybos asociacijos pirmininkas Anglijos vyno gamintojai (EWP), priešingai, kurį laiką kūrė planus, kad terminas „Merret“ būtų priimtas kaip bendras angliško putojančio vyno terminas. Anglų gydytojas ir mokslininkas Dr Christopheris Merretas pirmasis dokumentais patvirtino tyčinį cukraus pridėjimą putojančio vyno gamybai, XVII a.
ray donovan 5 sezonas 8 serija
Šiuo metu „Ridgeview“ priklauso šio termino autorių teisės ir naudojasi savo produktais, tačiau numato, kad tai yra valstybinis prekės ženklas, kurį naudoja akredituoti gamintojai, atitinkantys griežtus gamybos kriterijus - „mes turėtume praktiškai tuos pačius reglamentus kaip šampane, jei ne griežtesni“. .
Nors Robertsas norėtų, kad iki kitos vasaros būtų susitarta dėl akreditavimo taisyklių, jis pripažįsta, kad daugelis Anglijos gamintojų priešintųsi šiam žingsniui. „Tokio prekės ženklo naudojimo kontrolė ir standartų stebėjimas, tikėtina, yra tas vaidmuo, kurį galėtų užimti EWP, tačiau daugelis narių prieštarautų, nes neatitinka kriterijų. Tie, kurie į savo vyną įtraukia Seyvalą Blancą, būtų automatiškai neįtraukti. “
Jis pridūrė, kad būtų gyvybiškai svarbu, kad nariai prisidėtų prie bendrojo termino rinkodaros išlaidų padengimo. „Nė vienas iš jų neveiks be realaus rinkodaros postūmio už pavadinimo.“
EWP kol kas neturi oficialios linijos šiuo klausimu, tačiau tikisi tolesnių pokyčių artimiausiu ir vidurio laikotarpiu, nes putojančio vyno pramonė įgauna pagreitį. „Iki šiol pramonės diskusijos buvo neoficialios“, - sako rinkodaros vadovė Julia Trustram Eve.
nina dobrev pažintys tim tebow
Kornvalyje, pietvakarių Anglijoje, apdovanojimus pelniusi vyninė Kupranugarių slėnis sako, kad niekada nepriimtų tokio bendrinio termino. „20 metų praleidome ten, kur esame, ir nenorėtume būti susikaupę su įvairios kokybės vynais“, - sako savininkas Bobas Lindo.
„Aš matau naujo rinkos dalyvio patrauklumą, bet ne įsitvirtinusį prekės ženklą. „Bollinger“ yra daugiau apie „Bollinger“ nei apie šampaną. Kalbant apie „Britagne“ vardą, aš nelaikyčiau savaime suprantamu dalyku, kad šampanui tai bus patogu, tačiau jis yra ištariamas. “
Lindo pridūrė, kad anglų gamintojai turėtų švęsti savo anglišką kilmę ir kad, jo nuomone, geriausias bendrinis terminas būtų regiono pavadinimas. „Pramonei nereikia įmantraus pavadinimo“, - sakė jis. „Anglų putojantis vynas“ angliškai gali atrodyti pėsčiasis, tačiau jis labai gerai veikia eksporto rinkose. Pavyzdžiui, amerikiečiams ir japonams patinka pirkti angliškus daiktus. “
Bendras pavadinimas ne visada yra naudingas, pridūrė Lindo, pateikęs „Cava“ pavyzdį. Tai taip pat išsakė mintis Stephenas Skeltonas MW , Anglijos vyno pramonės konsultantas, kuris 1977 m. pirmą kartą gamino vyną šalyje. Jis labai norėjo įvesti bendrinį terminą.
„Pažvelkite į„ Cava “,„ Sekt “ir„ Cap Classique “- nė vienas iš jų nesuteikia tam skirto prestižo sąvokos. Turėtume akcentuoti rinkodarą produktui ir parodyti, kad jis gali būti toks pat geras kaip šampanas. “Jis pridūrė, kad bendro termino nebuvimas nesustabdė sėkmingų putojančių prekių ženklų, tokių kaip„ Pelorus “iš Naujosios Zelandijos ar kt. Schramsbergas iš Kalifornijos.
Skeltonas mano, kad Robertsas turi „katės šansą pragare“ pamatyti „Merret“ terminą plačiau. „Problema ta, kad„ Ridgeview “vartojo šį terminą nuo pat pradžių, todėl jis yra susijęs su jais. Be to, „Merret“ nevaidino pagrindinio vaidmens putojančio vyno istorijoje. Jis tik dokumentavo, kas vyksta - niekada nesusitepė rankomis.
'Bet net jei kas nors sugalvotų svajonių vardą, kai kurie gamintojai nenorėtų jo naudoti', - pridūrė Skeltonas. „O kad gamintojai susimokėtų už bendrinio termino rinkodarą, pamirškite - daugelis net neatsikvošės būdami JK vynuogynų asociacijos nariais. Šie bendro pavadinimo kampanijos dalyviai švaisto laiką. “
Parašė Amy Wislocki
