Vyno legenda: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976- Winestealssd.com

Vyno legendos

Sužinokite, kodėl tai daro Dekanteris vyno šlovės muziejus ...

Vyno legenda: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976 m

Gaminami buteliai Nėra

Kompozicija 100% rizlingas

Derlius Nėra

Alkoholis 5,5%

Išleidimo kaina 1 510 DM („Grosser Ring“ aukcione, Tryras)

Kaina šiandien Nėra (1989 m. TBA yra 2621 svaras už pusę butelio)

Legenda, nes…

Šis Wiltingeno dvaras jau seniai turi nepaprastą reputaciją, ypač dėl saldžių vynų. Kai kurie sausi vynai buvo gaminami 1980–1997 m., Tačiau Egonui Mülleriui jų kokybė niekada nebuvo įdomi, todėl gamyba buvo sustabdyta. Scharzhofas buvo vienas pirmųjų vokiečių dvarų, gaminančių eisweiną. Pirmasis komercinis derlius buvo 1961 m., Nors kai kurie ankstesni metai buvo parduoti kaip auslesen. Nepaisant pripažinto eisweino, didžiausias iš Scharzhof vynų tikrai yra Rieslingas trockenbeerenauslese (TBA), kurį kolekcionieriai aukcione apdovanojo rekordiškai aukštomis kainomis.

Prisiminus

Dvarą ir jo išskirtinius dvaro rūmus 1797 m. Įsigijo dabartinių savininkų protėviai. Šarzhofbergo šlaitai šimtmečiais buvo žinomi dėl savo vynų kokybės, tačiau būtent Müllerių šeima užtikrino dvaro vietą tarp didžiųjų baltųjų pasaulio vynų nuo 1950-ųjų. Be kompromisų pasirinkimas vynuogyne leido „Scharzhof“ gaminti puikius saldžius vynus tais metais, kai to nepadarė kitos savybės.

Tai buvo Egono Müllerio III, dabartinio Egono Müllerio tėvo, kuris prižiūrėjo šio vyno gamybą. Jo violončelininkas, taigi ir vyndarys, buvo Horstas Frankas, kuris čia dirbo dešimtmečius prieš išeidamas į pensiją 2000 m. Lankytojai buvo pakviesti stovėti prie apvalaus stalo, o Mülleris kartkartėmis dingdavo pasiimti vis senesnių ir retesnių butelių. Tauriai saldūs vynai paprastai buvo ragaujami patogiau Scharzhof bibliotekoje. Jo sūnus paveldėjo mandagumą ir dosnumą, jei ne formalumą.

geras gydytojas 1 sezonas 7 serija

Derlius

Tai buvo puikus derlius Mosel-Saar-Ruwer . Vasara buvo karšta ir labai sausa, todėl atsirado puikios brandos vynuogės. Vėliau kilo kilnus puvinys, ir dauguma dvarų sugebėjo pagaminti beerenauslese (BA) ir TBA didelio ištaigingumo ir žavesio stiliai. Jei buvo 1976 m. Trūkumų, tai buvo santykinai mažas rūgštingumas. Tai palankiai vertino tokius regionus kaip Sala , kurių natūraliai aukštas rūgštingumas. Žemesnės kokybės vynai dabar tikriausiai pralenkė savo geriausius rezultatus, tačiau geriausi BA ir TBA vis dar yra šlovingi.

Terroir

Stačia kalva, kylanti už Scharzhof dvaras yra Scharzhofbergas , šiandien apie 28 ha ploto, nors iki 1971 m. jis buvo ribojamas iki 18 ha. Dirvožemis yra gilus, atgyvenęs, mėlynas ir pilkas skalūnas, suteikiantis aukščiausios kokybės vynų. Scharzhofui priklauso 8,5 ha, o kiti savininkai yra Kesselstatt, van Volxem ir von Hövel. Aikštelė yra ypač gerai nusausinta, tačiau vandens įtampa yra reta. Mülleris yra vienintelis labai senų vynuogynų savininkas - 2ha kvartalas už namo buvo pasodintas ant neužsodintų vynmedžių maždaug 1900 m.

ar geriate chardonnay šaltą

Vynas

Nuskintuose yra du krepšeliai, vienas skirtas sveikoms uogoms, kitas - tauriam puviniui. Rūgštingumas taip pat vaidina lemiamą vaidmenį vyno struktūroje, tačiau Müller primygtinai reikalauja, kad jis visada rinktųsi kuo puikiausiai subrendęs, ir vengia bet kokių žalumo ženklų turinčių uogų, nors botrytis gali nusėsti ant dar neprinokusių vynuogių. Mülleris labai botrituojamų uogų derliui rinkti paprastai renkasi tik dvi – tris dienas, nes nuolatinio selekcijos poreikis skynėjus gali labai nuvarginti. Jis lydi juos, kad užtikrintų, jog jie žino, ko ieškoti ieškant potencialių TBA vynuogių.

Vyninėje atsidūrusios vynuogės spaudžiamos be jokio sąlyčio su oda. Paspaudus sultys nusėda ir supilamos į statines, mažas plienines talpyklas arba demi-johns (indas dažnai priklauso nuo pagaminto kiekio) fermentacijai ir brandinimui. Nėra neįprasta, kad TBA fermentuojasi labai lėtai, todėl sprendimai dėl nuosėdų senėjimo ir išpilstymo datos turi būti priimami pragmatiškai. Mülleris prisimena, kad 1976-ieji fermentavosi taip lėtai, kad jo nebuvo galima išpilstyti į butelius iki 1981-ųjų.

Reakcija

Michaelas Broadbentas , išėjęs į pensiją Dekanteris apžvalgininkas ir buvęs „Christie’s“ vyno direktorius, paragavo vyno 2000 m.

Jis pasakė: „Giliai tamsiai raudonos spalvos, oranžinės spalvos, obuolių žalumos apvadas ir sodrios„ kojos “- neapsakomai graži puokštė, šiek tiek razinų, kalkių medaus ir rūgštumo ( Hju Johnsonas ką tik pasakė „Turkish Delight“) nepaprastai turtinga, koncentruota, sausa apdaila, geras ilgis. ’Jis suteikė vynui šešias žvaigždes, o ne savo maksimalias penkias.