Vyno legenda: De Bortoli, Noble One 1982- Winestealssd.com

Vyno legendos

Sužinokite, kodėl De Bortoli, Noble One 1982 m Dekanteris vyno šlovės muziejus ...

De Bortoli, Noble One, 1982: faktai

Gaminami buteliai 48 000

Kompozicija 100% Semillon

Derlius Nėra

Alkoholis 12,8%

Išleidimo kaina 25 AUD (apie 81 USD / 35 GBP)
šiandienos pinigai)

Kaina šiandien 150 svarų sterlingų „The Wine Press“

Legenda, nes…

Nors Australija turi senas saldaus vyno (daugiausia spirituoto) gamybos tradicijas, Taurusis , pirmą kartą pagaminta 1982 m. ir iki 1990 m. pažymėta „Sauternes“, buvo naujas žingsnis. Paskambinęs kaip skambutis tarp kelių dešimčių 1983 m. „Sauternes“ aklojoje degustacijoje 1987 m., Buvau vienas iš degustatorių, kuris, sumišęs dėl vyno, pripažino jo kokybę. Pažymėjau, kad jis buvo „nerimą keliantis 1983 m.„ Sauternes “, tačiau jo putlus, netikslus pobūdis jį nedelsdamas patraukė.

Prisiminus Iš Bortolio yra šeimos vyninė, įkurta 1928 m. Devintojo dešimtmečio pradžioje jai vadovavo vėlyvasis Deen De Bortoli. Jo sūnų Darreną užbūrė 1975 m. Château Coutet, kurį jis buvo išgėręs būdamas Adelaidės Roseworthy koledžo studentas, be to, Deenas 1970-aisiais jau eksperimentavo su botrytis vynais, nors ir nedaug. Jų sprendimas pradėti reikšmingą botrytio paveikto Semillono gamybą nesulaukė visuotinio šeimos pritarimo, tačiau jie buvo patvirtinti.

1982 m. „Noble One“ laimėjo (Australijos vyno parodų grandinėje) daugiau nei 11 trofėjų ir 46 aukso medalius. Vėliau vynui dalyvaujant vyno parodose, jis surinko 138 trofėjus ir 425 auksus. Nuo tada „De Bortolis“ gamino vyną kiekvienais metais, išskyrus išplautus 1989 ir 2012 m. Derlius. Ankstesni metai Riverina buvo nukentėjusi nuo sausros, tačiau 1982 m. buvo gausus lietus, o augintojai susidūrė su daugybe botrizuotų vaisių.

Iš pradžių pasibaisėję, kad teko išmesti dalį savo derliaus, augintojai buvo patenkinti, kai „De Bortolis“ pasiūlė įsigyti geriausią. Tai buvo kažkas iš jų azarto, nes iš karto nebuvo aišku, ar pelėsis buvo kilnusis botrytis cinerea, ar mažiau pageidautinas rudasis puvinys. Laimei, tai daugiausia buvo buvę.

Terroir

Vynuogės daugiausia buvo gautos iš De Bortoli vynuogynų Griffith, vietovėje Riverina regione, kuri pelnė botrytio paveiktų vynų, ypač „Semillon“, reputaciją. Nors vynuogės buvo auginamos skirtinguose dirvožemio tipuose, buvo keletas bendrų veiksnių: drėgmę sulaikantys molio dirvožemiai ir įprastos rytinės rasos, padėjusios išprovokuoti botrito infekciją, o šiltos saulėtos dienos padėjo susikaupti ir subrandinti vaisius. Potvynių drėkinimas taip pat prisideda prie tauriam puviniui reikalingos drėgmės.

Vynas

Po derliaus nuėmimo rankomis sultys nusistovi per naktį, o prieš pradedant raugą, jas nuskaidrina, kad prasidėtų fermentacija, kuri gali užtrukti iki trijų mėnesių. 1982 m. Buvo pasirinktas daugiau kaip 23% alkoholio. Ankstyvieji „Noble One“ derliaus metai nebuvo pažeisti, tačiau nuo 1990 m. Vynas buvo brandinamas daugiausia griežtų grūdų Seguin-Moreau barriques, nors apie 10–15% lieka cisternose, kad išsaugotų šviežumą.

Reakcija

1986 m. Stephenas Brookas pažymėjo: „Sodri, stilinga botryčio nosis. Putlus, suapvalintas, bet labai intensyvus su skaniais persikų vaisiais, o botrytis suteikia klampos. Geras ilgis, tačiau finiše šiek tiek trūksta rūgštingumo. Puiku. “

2009 m. Sarah Ahmed žavėjosi vynu: „Nosyje matyti aštrus marmelado / apelsino žievelės personažas su miežių cukraus posūkiu. Gana šiltas, su miežių cukraus, abrikosų ir sviestinio brulė obuolių pyrago skoniu. Geras rūgštingumas, tekstūra, taninas ir aštrus marmeladas. “

Tais pačiais metais Australijos vyno rašytojas Jeremy Oliveris pastebėjo, kad tai labai išsivystė: „Dabar labai subrendęs su sudėtinga, dulkėta ir riešutų puokšte, primenančia vaistažolių ir citrusinių vaisių natas. Jis pradeda irti ir džiūti link finišo, tačiau suteikia žavų intensyvumą ir eleganciją, baigdamas pikantiškomis ir vanilinėmis savybėmis. “