Vyno legenda: Bonneau du Martray 1990- Winestealssd.com

Degustacijos namo
Vyno legendos

Bonneau du Martray 1990 m

Faktai

Gaminami buteliai 54 000
Kompozicija 100% Šardonėjus
Derlius Apytiksliai 46–48 hl / ha
Alkoholis 13%
Išleidimo kaina 783 svarai sterlingų (už obligacijas)
Kaina šiandien £ 262 už butelį / 2218 svarų sterlingų x 12 butelių „Fine & Rare Marketplace“

Legenda, nes…

Išskyrus Domaine de la Romanée-Conti, Bonneau du Martray yra vienintelis dvaras Burgundija kuris negamina nieko kito, tik „grand crus“. Gaminami tik du vynai: raudonasis „Corton“ ir, didesniais kiekiais, „Corton-Charlemagne“, kuris yra plačiai pripažintas etalono vynu. 1990 m. Vis dar vyksta tvirtai, tai patvirtina apeliacijos ilgaamžiškumą gerais metais.

tikros naujojo Džersio namų šeimininkės

Prisiminus

Dvaras jau 1000 metų buvo bažnytinė valda, tačiau per Prancūzijos revoliuciją buvo konfiskuotas ir tada parduotas Véry šeimai. 1835 m. Marie-Eugénie Véry vedė Charlesą Bonneau du Martray. Tai vis dar lieka jų palikuonių rankose. 1969 m. Šeimos narys jį palikė dukterėčiai Comtesse le Bault de la Morinière, o jos vyras Jeanas valdė dvarą. 1994 m. Dabartinis domaine bendrasavininkas ir vadovas Jeano sūnus Jeanas-Charlesas le Baultas de la Morinière'as Paryžiuje atsisakė sėkmingos architekto karjeros, kad galėtų valdyti domaine'ą. Jis grįžo prie vynuogynų arimo ir persodino naudodamas masinius geriausių vynmedžių pasirinkimus.

Derlius

1990 m. Burgundijoje, kaip ir daugelyje kitų Europos vietų, buvo šlovingas derlius. Vasara buvo karšta ir sausa, nors rugpjūčio ir rugsėjo pradžioje pasitaikė malonus lietus, padėjęs atrasti bet kokį karščio sukeltą brendimą. Šie vynuogynai retai patiria per didelę šilumą, todėl vynuogės šiais labai šiltais metais išlaikė gerą rūgštingumą.

Terroir

Kortono kalva, esanti į šiaurę nuo Beaune, yra padalinta trims komunoms: Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses ir Ladoix-Serrigny. Bonneau de Martray priklausantys 11 hektarų yra Pernand-Vergelesses ir Aloxe-Corton, labiausiai į vakarus nutolusioje apeliacijos dalyje. Vidutinis vynmedžių amžius yra apie 45 metai. Visi vynuogynai jungiasi ir yra iš esmės viename kvartale, nukreipti į vakarus ir pietvakarius. Taigi Bonneau du Martray yra didžiausias Corton-Charlemagne savininkas, kur iš viso 72 hektarai turi teisę gaminti vyną, o šiuo metu tai daro 50 hektarų. Įvairūs pakilimai yra puikus pranašumas, leidžiantys domaine derlių rinkti per savaitę, parenkant idealų momentą, kai reikia pasiimti kiekvieną iš 16 siuntinių. Be jokio reklamos dvaras savo vynuogynus, kurie nuo 1990-ųjų vidurio nebuvo naudojami herbicidams ar trąšoms, paverčia ekologiniu ūkininkavimu.

Vynas

Jeano-Charleso tėvas pradėjo aušinti temperatūrą 1970-aisiais. Fermentaciją jis pradėdavo mažose plieninėse talpyklose, užbaigdamas vidutinio skrudinimo statinėse, trečdaliu naujų. Šiandien nuosėdos gali būti maišomos (jei taip, taupiai), bet ne 1990 m., Kai vynas buvo tiesiog brandinamas ant smulkių nuosėdų. Po metų statinėje vynas šešis mėnesius praleidžia nerūdijančio plieno talpyklose, kol išpilstomas į butelius, paprastai be smulkių, bet labai lengvai filtruojamų, nes brandinimas rezervuare paprastai labai gerai išaiškina vyną.

Reakcija

1995 m. Clive Coates rašė: „Iš pradžių tai atrodė šiek tiek neutrali, ir aš buvau daugiau nei šiek tiek nusivylusi. Tai vis dar tvirtas vynas, rezervuotas, tačiau apačioje yra puikus gausumas, nuostabi vaisių koncentracija ir puiki klasė. “Iki 2011 m. Jis buvo dar entuziastingesnis:„ Puikiai gaivus dar. Puikus vaisius. Ne visai 1995 m. Energija ar galia, bet labai skanu. Nuostabus vyno, kuriam dabar 20 metų, jėga. “

1999 m. Michaelas Broadbentas žavėjosi savo „skania nosimi, kaip antai labai saldūs vaniliniai ledai, puikus vaisių ir ąžuolo mišinys, dūminis, elegantiškas, geras. Negali būti daug geresnis už šį. “