Vyno legenda: Bernkasteler daktaras Rieslingas Trockenbeerenauslese 1921- Winestealssd.com

Bernkastelerio daktaras Rieslingas Trockenbeerenauslese 1921 m

Pabrėžia
Vyno legendos

Kodėl tai daro „Decanter“ šlovės muziejų ...

Vyno legenda: Bernkastelerio daktaras Rieslingas Trockenbeerenauslese 1921 m

Gaminami buteliai 200–300

Kompozicija 100% Rieslingas

Derlius Nėra

Alkoholis neužfiksuotas lygis tikriausiai apie 6%

Kaina išleidus Nėra

Kaina šiandien Vienas butelis buvo parduotas 1986 m. Aukcione už tuometinę astronominę 11 100 Vokietijos markių sumą (5675 eurai šiandieninėmis kainomis).

Legenda, nes…

Tai buvo pirmasis „Trockenbeerenauslesen“, pagamintas Vokietijoje Moselio slėnis (kartu su ne tokiu prestižiniu pavyzdžiu iš „Bischöflichen Weingüter“). Šis itin koncentruotas stilius buvo sukurtas Rheingau mieste XIX amžiuje, tačiau jį buvo sunkiau pasiekti vėsesniame Moselyje. Tačiau 1921 m. Sąlygos leido Thanischų šeimai pabandyti TBA iš savo aukščiausio vynuogyno - ???? ir pavyks pergalingai.

Tuo metu

Šventą 3,25 ha ploto „Doctor“ vynuogyną turėjo dvi šeimos. Daktaras Hugo Thanischas čia nusipirko didelį siuntinį 1882 m., Tačiau mirė po 10 metų, būdamas 42 metų. Jo siuntinį ir toliau valdo jo palikuonys. Netrukus prieš jo mirtį 1890 m. Wegelerio šeima taip pat nusipirko nemažą siuntinį. Kadangi nė viena šeima nuo to laiko nepardavė vynmedžių, gydytojo nuosavybė išliko nepakitusi daugiau nei 120 metų.

Derlius

1921 metai buvo puikūs visuose pagrindiniuose Rieslingo regionuose, leidžiantys daugeliui Moselio dvarų pirmą kartą gaminti TBA vynus. Vasara buvo be galo karšta, o nedidelis derlius kekes pasiekė labai aukštą brandos lygį. Vėliau sezono metu vynuogėms botrytis dar naudingas.

Terroir

Išskirtinis į pietus nukreiptas vynuogynas yra aukštai virš Bernkastel miesto. Sunku įrodyti, kad jo juodojo skalūno dirvožemis ir mikroklimatas yra žymiai pranašesni už artimiausių kaimynų, tokių kaip Grabenas ir Alte Badtube, dirvožemį, o vietovei ir jos reputacijai tikrai buvo naudinga, kai buvo pridėta legenda: XIV a. Boemundas II, kurį stebuklingai išgydė nuo ligų ne gydytojai, o gera dozė vyno iš šios vietos. Tada dėkingas prelatas vynuogyne suteikė gydytojo vardą. Vynmedžiai nėra skiepyti, o kai kurie pasodinti daugiau nei prieš šimtmetį.

Žmonės

1921 m. TBA padarė Thanischų šeima, tikriausiai prižiūrima Hugo Thanischo našlės Katharine, kuri valdė dvarą po jo mirties - ???? Štai kodėl ši nuosavybė iki šiol yra žinoma kaip Witwe (dažnai sutrumpinta Wwe) dr. Thanischo nuosavybė. 1986 m. Thanischo dvaras buvo padalintas į dvi dalis, išplėtus daktaro nuosavybę nuo dviejų iki trijų valdų.

Vynas

Kadangi TBA gamybai buvo galima naudoti tik visiškai botrizuotas vynuoges, tikėtina, kad vaisiai buvo uogaujami uogomis, išskyrus atvejus, kai kilnus puvinys visiškai paveikė visas kekes. Fermentacija būtų vykusi itin lėtai, tačiau kraštutiniai liekamojo cukraus ir rūgštingumo būdai užtikrino, kad vynas gyvens labai ilgai. Tas gyvenimas daugeliui butelių būtų buvęs gerokai trumpesnis, jei jie (ir kiti senoviniai metai) nebūtų uždaryti Thanisch rūsyje Antrojo pasaulinio karo metu. Dabartinė bendrasavininkė Barbara Rundquist-Müller prisimena, kaip 1959 metais „Thanisch“ Cellarmaster Herr Bauer atsitiktinai sutiko pensininką dvaro darbuotoją, kuris jo paklausė, kas nutiko karo metu paslėptuose vynuose. Tai buvo naujiena Baueriui, tačiau jis pasekė šiuo pavyzdžiu, paliesdamas įvairias sienas „Thanisch“ rūsiuose. Aptikęs tuščiavidurį garsą už vienos sienos, jis suprato, kad siena turi būti melaginga. Jis jį nugriovė ir rado brangius butelius.

Reakcija

2010 metais Stephenas Brookas paragavo vieno iš likusių butelių iš „Thanisch“ rūsio ir užrašė: „Gana gilus vario auksas su gintaro-alyvuogių atspalviais. Galinga figų, datulių ir irisų nosis. Gomuryje stipriai saldus, subalansuotas labai aukšto rūgštingumo, tvirtas, yra karamelės atspalvių, bet nėra oksidacijos. Labai susikaupęs, su stipriu mokos tonu, bet vis tiek nuostabiai ramus ir gaivus bei neįtikėtino ilgio. “

Po tos pačios degustacijos vokiečių vyno specialistas Michaelas Schmidtas aptiko tamsesnių skonių: „Kakava, kartusis šokoladas, deginta karamelė, skrudinti lazdyno riešutai. Karamelizuoti Sevilijos apelsinai ir grafitas. “