Querciabella dvaras. Kreditas: querciabella.com
- Išskirtinis
- Pabrėžia
Susan Hulme MW apžvelgia šį Toskanos dvarą, tvarios vynuogininkystės pradininką Italijoje ...
„Querciabella“ vynai kurį laiką buvo mano radare, nes jų paragavau renginyje, kurį surengė vienintelis JK importuotojas „Armit“, todėl neseniai pasinaudojau proga apsilankyti jų vyninėje netoli Greve in Chianti Classico.
„Querciabella“ turi 74 ha vynuogynų svarbiausiose vietose „Chianti Classico“ zonoje - Greve, Panzano, Radda ir Gaiole - kartu su dar 32 ha vynuogynais Maremma Toskanos etruskų pakrantėje.
Slinkite žemyn, kad pamatytumėte Susan Camartina degustacijos užrašus ir balus
Įkurta 1974 m., Querciabella arba 'gražus ąžuolas' yra žinomas dėl savininko Sebastiano Cossia Castiglioni pasirinkimų. Dvaras buvo tvarios vynuogininkystės pradininkas, 1988 m. Pereidamas prie organikos ir 2000 m.
Nuo 2010 m., Laikydamiesi savininko veganiškų principų, jie praktikuoja tai, ką jie vadina „žiauria biodinamika“ - kiekviename proceso etape naudojo tik gyvūninės kilmės produktus. Šiandien jie yra vieni didžiausių biodinaminių ir organinių dvarų Italijoje.
Querciabella vynai
Mušimas Aukštos kokybės balta, pagaminta iš neįprasto „Chardonnay“ ir „Pinot Bianco“ mišinio. Vidutiniškai pagaminta 15 000 butelių
Camartina Sangiovese ir Cabernet Sauvignon mišinys. Vidutiniškai pagaminta 12 000 butelių
Chianti Nuo 2010 m. „Querciabella“ „Chianti Classico“ ir „Chianti Classico Riserva“ gaminami iš 100% Sangiovese. Anksčiau mišinyje buvo nedidelis Cabernet Sauvignon kiekis. Mano nuomone, tai pasirodė teigiamas žingsnis. Vidutiniškai pagaminta 90 000 butelių („Chianti Classico“) ir 10 000 butelių („Chianti Classico Riserva“).
Mongrana Sangiovese, Merlot ir Cabernet Sauvignon mišinys iš Maremmos pakrantės vynuogynų. Vidutiniškai pagaminta 130 000 butelių
Palafreno 100% „Merlot“ vynas iš geriausių Greve sklypų. Vidutinė 3000 butelių produkcija
Turpino „Cabernet Franc“, „Syrah“ ir „Merlot“ mišinys iš valdų „Maremma“ ir „Greve“. Vidutinė 20 000 butelių produkcija
Peržiūrėkite visas „Decanter“ kverciabelos degustacijos užrašus
Degustacija
Manau, kad šiame degustacijoje išsiskyrė šiltesni 2003, 2009 ir 2011 metų deriniai, taip pat labai gerai pasirodė 2012 m. „Palafreno“.
Mane ypač sužavėjo, kaip gerai paseno 1998 m. Pradinio lygio „Chianti Classico“, nors siūlyčiau tai greitai išgerti. Per šį degustavimą paragavę kelių „Chianti Classico“ derliaus metų, atrodo, kad 2015 m. Manfredas Ingas, jų Pietų Afrikos vyndarys, nurodo kelis pagrindinius veiksnius: viso sunkaus darbo vynuogynuose įgyvendinimas, „beveik tobulas“ derlius ir kitoks ąžuolo režimas.
Pirmą kartą mišinyje yra lygiomis dalimis vaisių iš Greve, Radda ir Gaiole. Tai taip pat pirmi metai, kai buvo sunaudota daugiau 500 l, o ne 225 l statinės. Kaip komentuoja Ingas: „Sumažėjusi ąžuolo įtaka leidžia vaisiui pasireikšti, suteikiant tobulą pagrindą sangioviečiams vystytis, nieko neslepiant už makiažo - gryniausia„ Sangiovese “.“ Negalėčiau sutikti daugiau.
