Vynai iš „Pic St Loup“: Langedoko paslaptis - Andrew Jefford- Winestealssd.com

„Bergerie du Capucin“ vynuogynai Pic St Loup. Pats „Pic St Loup“ yra toli kairėje, o Hortus skardis - dešinėje. Autorius: Andrew Jeffordas

Pabrėžia
Ilgai skaitykite vyno straipsnius

Andrew Jeffordas dviračiais keliauja į Pic St Loup.

Atrodo, kad nepaisiau galinio sodo. Šis tinklaraštis nėra mano paties (mes ką tik persikėlėme į namus), tačiau niekada nesprendžiau mano vietinio vynuogyno regiono „Pic St Loup“ . Kai prieš porą mėnesių buvęs zonos prezidentas Guilhemas Viau iš Bergerie du Capucin parašė pakviesti mane į domeno šventę, atsirado galimybė ištaisyti praleidimą.

Nelaimė ir triumfas pažymėjo „Pic“ naujausią istoriją. Nelaimė įvyko rugpjūčio 17 d^tūkst2016 m . Puikiai atsimenu: ankstyvą popietę susirinko tokios dramos debesys, kad puoliau į lauką jų fotografuoti. Netrukus po to iš dangaus pliaupė krušos srautas, kuris atrodė lyg suploti golfo kamuoliukai, kurie, esant stipriam šiaurės vakarų vėjui, per mažiau nei 30 minučių išmetė maždaug pusę viso ploto.

Audros debesys kaupiasi 2016 m. Rugpjūčio 17 d. Autorius: Andrew Jeffordas.

'Tai buvo sunkus momentas mums visiems', - prisimena Viau. „St Mathieu kaimas nebuvo sugadintas, tačiau Valflaunèsas prarado 70 proc. Laurete tai atrodė kaip dykuma. Visi darė ką galėjo. Bandžiau nusipirkti vynuogių, bet čia jų nebuvo parduodama, todėl apskritai pirkau Langedoke. Pametiau 50 000 butelių, niekada neišdrįsau išsiaiškinti, kiek tai kainavo. Tikrasis pavojus - neturėti ką pasiūlyti klientams. Klientų tinklui sukurti reikia labai daug darbo. Tikiuosi, kad tai nutiks tik vieną kartą mano gyvenime “.

Laikas negalėjo būti blogesnis, nes ilgai lauktas savo „Pic St Loup“ pavadinimo triumfas galiausiai įvyko 2017 m. Sausio pabaigoje - o 2016 m. Būtų buvęs pirmasis „apeliacijos derlius“. Praėjo penkiolika metų, kai dokumentai buvo pristatyti valdžios institucijoms, vėliau jie buvo gerokai pataisyti, o pagyrimas buvo pavėluotas. Įtariu, kad „Pic“ ilgainiui pasirodys viena iš labiausiai ieškomų zonų Langedokas , gaminantys parfumuotus, subalansuotus šviežios konstitucijos ir skonio vynus, taip pat gausų „garrigue“ pobūdį. Jie gali pralenkti daugelį Langedoko bendraamžių. Naujausiu pavyzdžiu 2013 m. „Ch de Lascaux Les Nobles Pierres“ („Syrah“ su 20 proc. „Grenache“) rugsėjo mėn. Laimėjo Platinos medalį. „Decanter Asia Wine“ apdovanojimai .

Kokie yra „Pic“ pranašumai? Tarp visų Langedoko AOP zonų jis teigia esąs vėsiausias ir drėgniausias (nors Limoux gali tai ginčyti), iš tikrųjų Guilhem Viau siūlo, kad jo šilumos sumavimo ir kritulių skaičius - GDD yra 1550–1650 ir iki 1 000 mm lietaus per metus - nėra toli nuo Šiaurės Ronos. Daugelis pirmaujančių „Pic St Loup“ vynų iš tiesų demonstruoja „Syrah“ mišinius, o „Syrah“ „Pic St Loup“ stilius turi pakylėjimą ir grynumą, kuris prieštarauja citrusinių vaisių egzotikai (kartais dvelkiantis korpulentine kūniškumu), kurią gali parodyti ši veislė. šiltesnėse Langedoko vietose, tokiose kaip Šv. Kinija ar La Clape. Iki Viduržemio jūros ir ramios Golfo du Liono yra tik pusvalandis, tačiau neapsigaukite: apskritai regione vyrauja žemyninis, o ne jūrinis klimatas - šaltos žiemos, šiltos vasaros ir greitas pavasario bei rudens perėjimas. Syrahui tai taip pat patinka.

ar Celine išsiskyrė

Tai, kad aštuntas pagal dydį Prancūzijos miestas Monpeljė yra pusvalandį į pietus nuo Pic St Loup, yra ir privalumas, ir iššūkis. Tai padeda palaikyti vyno pardavimą ir kainas, tačiau tai reiškia, kad vynuogių augintojai turi kovoti su nekilnojamojo turto vystytojais, nes visa aplinka yra lengvai pasiekiama atstumu nuo pastarąjį pusšimtį metų Prancūzijos sparčiausiai augančio metropolio (Monpeljė nuo to laiko išaugo dvigubai. 1962).

Tai taip pat graži teritorija, kurioje dominuoja pakreiptas paties „Pic St Loup“ kalkakmenio blokas (658 m) ir ilga skiauterė, esanti po Pompignane Causse, kurią akivaizdžiai žymi Hortus skardis priešais Pic St Loup. Jei esate įsitikinęs, kad kalkakmenis yra geriausias iš visų vynmedžių dirvožemio, „Pic St Loup“ yra Langedoko nuoroda, nes beveik kiekvienas vynuogynas yra paremtas akmenuotu kalkakmeniu ar smulkesnės tekstūros kalkių mergaite. Spėju, kad daugelis šių dirvožemių (ypač gražiai nusausinti, gilūs „gravetiniai“ dirvožemiai, besitęsiantys aliuviniame vėduoklėje ar suole, netoli mažojo Gardois kaimo Corconne, į šiaurę nuo apeliacijos), dar neturi kuo geriausio. . Vynuogynai skiria erdvų šveitimą ir mišką, gausiai kvepiantį čiobreliais ir rozmarinais, o žiemą kaip ir vasarą žalius Alepo pušies, ąžuolo, braškių, mėsininko šluotos, mastikos, fililėjos, cade ir dėžutės dėka - biomas, kurio niekada nevarginu. vaikščioti. Čia yra daugybė turistų galimybių.

Guilhem Viau Bergerie du Capucin vynuogynuose. Autorius: Andrew Jeffordas.

Viau, kurio „Pic St Loup“ prezidento kadencija baigėsi 2016 m., Vadovauja „Bergerie du Capucin“, neseniai apdovanotai „Grand Grins Vins de France“ konkurso apdovanojimu. Tai priklauso sričiai, per pastaruosius penkerius varžybų metus iškovojusiai daugiausiai medalių konkrečiame regione - penkiems auksams ir keturiems sidabrui už aukščiausias cuvées Viau atveju, įveikiant bet kurį kitą pretendentą iš viso Langedoko ir Provanso. Tai buvo greitas pakilimas: domenas atsirado tik 2008 m. Dabar jis turi 15 ha trijuose skirtinguose apeliacijos sektoriuose.

Jis buvo išskirtas už „Trophy“ medalius už geriausius raudonus vynus, o neuždengta „Dame Jeanne“ ir ąžuolinė „Larmanela“ iš tiesų yra labai geros (žr. Žemiau) ir nėra nuotolinio pirkimo. Vienintelis „Bergerie du Capucin“ vynas, kuris mane labiausiai sužavėjo, nebuvo raudonas - ir tai kelia įdomų klausimą.

Šiuo metu „Pic St Loup“ yra tik raudonos ir rausvos spalvos apeliacija: tai buvo tie, kurie buvo geriausiai parduodami ir sulaukė didžiausio dėmesio, kai prasidėjo paraiškų teikimo procesas, dar 1990 m. Tačiau mane pribloškė 2008 m. „Viau“ baltoji „Dame Jeanne“: viena sėkmingiausių senyvo amžiaus Langedoko baltųjų, kokių man teko ragauti. Nėra nelogiška manyti, kad viena iš šauniausių, drėgniausių Langedoko zonų, kurioje yra smulkių, grynų kalkakmenio ir kalkių mergaitės dirvožemių, gali būti tinkama gaminti išskirtinius baltus vynus ateinančiais metais.

kiek laiko tinka vynas šaldytuve

Tačiau ta „Dame Jeanne white“ yra 70 procentų „Chardonnay“ mišinys su „Viognier“ balansu, o kiti pagrindiniai baltymai iš „Pic St Loup“ zonos (įskaitant „Domaine de l’Hortus Grande Cuvée white“) yra pagaminti iš panašaus mišinio. Ar „Pic St Loup“ kada nors bus leista pašventinti tokį mišinį su savo pavadinimu? Politiškai abejoju, ar Burgundija nėra patenkinta matydama „naujus“ prancūzų pavadinimus, kurie pareiškė pretenzijas į „Chardonnay“. Esu įsitikinęs, kad pradėsime pastebėti, kaip „Pic St Loup“ reputacija yra gerų baltųjų vynų ir raudonųjų iš šios zonos, tačiau jų ieškantys vartotojai turės priprasti ieškoti IGP pavadinimų, tokių kaip „Val de Montferrand“ ar neseniai įsteigtą Šv. Guilhem le Désert.

„Bergerie du Capucin“ degustacija

Baltieji vynai

Ponia Jeanne Blanc, IGP St Guilhem le Désert 2016 m

Paprastai tai yra (neužmirkęs) „Chardonnay“ mišinys su maždaug 20% „Viognier“, tačiau rugpjūčio kruša reiškė, kad Viau turėjo gauti tiek iš draugų, tiek iš domeno, o mišinyje išskirtinai šiame derinyje yra penki procentai Roussanne ir Marsanne. Blyškus auksas, su ramiais akacijos, mėtų ir čiobrelių kvapais. Skonis yra ryškus, gaivus obuolių ir gyvas, o žavesio suteikia daugybė parfumuotų įmantrybių. Visiškai sėkmingas. 91

Larmanela Blanc, IGP St Guilhem le Désert 2014 m

Baltoji „Larmanela“ yra tiesiogine to žodžio prasme „tête de cuvée“, nes nusėdus ji ištraukiama iš viršutinės rezervuaro dalies, ji taip pat yra anksčiausiai surinkta „Chardonnay“ dalis ir fermentuojama naujoje, specialiai šiam tikslui parinktoje „Radoux“ statinėje. . Tada daug pastangų, bet man tai yra per ąžuolinė ir gana varomoji rūgštis. Galbūt laikas sušvelnins vyną, tačiau įtariu, kad 12,5% šioje vietoje yra per anksti pasirinkti. 89

Ponia Jeanne Blanc, IGP „Val de Montferrand 2011“

Anksčiau parduodamas kitu IGP pavadinimu, tačiau tai yra tas pats „Chardonnay“ ir „Viognier“ mišinys. „Viognier“ personažas gauna daug aromatinių gomurių aromatinių kvapų, priešingai, „Pic Chardonnays“ balansas ir subtilumas. 89

Ponia Jeanne Blanc, IGP „Val de Montferrand 2008“

Dabar pilnas aukso spalvos, su dideliu Chardonnay klasicizmu: grūdai, duona, subtilus veržlumas. Skonis yra subalansuotas, gyvas ir minkštas: subtilus pieniškas turtingumas suteikia sudėtingumo ir jausmingumo švariems, citrinų vaisiams, suteikiantiems intrigų iki tam tikro butelio amžiaus. Vaisių kokybę verta palyginti su tradicinio stiliaus „Margaret River Chardonnays“, šiltuoju Meursault kaimeliu ar net Kumeu upe - ir įspūdinga sėkme debiutiniam Viau Chardonnay derliui. Įrodymas, kad „Pic“ turi puikų baltojo vyno potencialą. 93

Raudonieji vynai

Ponia Jeanne Rouge, „Languedoc-Pic St Loup“ 2015 m

„Syrah“ mišinys su 25 proc. „Grenache“ ir 5 proc. „Mourvèdre“ yra grynas, ryškus ir švelnus raudonos spalvos mišinys, pilnai sendintas cisternoje. Aromatuose yra laukinių gėlių ir čiobrelių saldumo, šiek tiek mėsingo sodrumo ir apelsino žievelės posūkio - bet viskas saikingai ir proporcingai. Grynas ir nusiteikęs. 91

Larmanela Rouge, Langedokas-Pikas Šv. Lupa 2014 m

Ši gryna Syrah cuvee, daugiausia 16–18 mėnesių brandinta 400 litrų statinėse, turi grybų ir balzamo pakeltus vaisius, gomurys yra aštrus, kvepiantis ir šokantis, pilnas šviežių vyšnių pakėlimo ir gerai įvertintas nėriniais taninai. 92

Larmanela Rouge, „Languedoc-Pic St Loup“ 2011 m

Iki 2012 m. Šioje „Syrah cuvée“ taip pat buvo 10 procentų „Grenache“. Gilios, iš tikrųjų beveik nepermatomos, spalvos, su saldžiais, tamsiais, prinokusiais, tyliai išraiškingais juodais vaisiais. Kaip rodo aromatai, gomurys yra turtingas, tankus, sotus, pikantiškas, ryškus ir harmoningas: koncepcija akivaizdžiai dosnesnė nei naujausi Viau darbai, tačiau vikri ir vientisa. 92

Larmanela Rouge, „Languedoc-Pic St Loup“ 2010 m

ncis: Naujojo Orleano perdavimas

Dar vienas atkakliai nuspalvintas vynas su slyvų ir juodųjų serbentų juodais vaisių kvapais, šiek tiek figų saldumo ir šiek tiek mentolio tarp žolelių natų. Gomuryje šis vynas dabar turi daug saldymedžio ir šaknų prieskonių skonių, suteikiančių kontūrą ir apibrėžimą smulkiai susiuvus rūgštumu ir minkštais taninais. 91

Norintys sužinoti daugiau apie „Pic St Loup“, galbūt norėsis rasti nuostabiai išsamią dvikalbę knygą „Pic St Loup“ pateikė Florence Jaroniak ir Sharon Nagel (išleido „Terroirs d’Exception“).