Auberge la Reine Jeanne.
- Pabrėžia
Vykstate į Prancūzijos pietus šį atostogų sezoną? Sužinokite, kur Provanso vyndariai eina valgyti. „Decanter Mediterranean & Balkan Fine Wine Encounter“ susitikime su Provanso gamintojais sužinojome, kur jie eina vakarieniauti - kai jiems nėra sunku dirbti vyninėje ...
Populiariausi Provanso restoranai
Franckas Breau iš „Château Romanin“
Franckas Breau yra enologas ir operacijų vadovas Romos pilis , įsikūręs Alpilles parko „Naturel“ regione, į pietus nuo Avinjono. Jos savininkai Anne-Marie ir Jean-Louis Charmolüe anksčiau turėjo „Château Montrose“ Bordo , bet jie jį pardavė, norėdami nusipirkti šį istorinį Provansas turtas.
Geriausi rožiniai vynai vasarai
Breau rekomenduoja savo mėgstamus restoranus netoliese esančiame kaime Sen Rémy-de-Provence . Jis gali būti nedidelis, tačiau centre gausu gastronomijos scenos. Ir štai, kur Vincentas van Gogas nutapė savo šedevrą Žvaigždėta naktis.
„Café de la Place“ Sent Remis de Provansas
Eklektiškas „Café de la Place“ interjeras, apstatytas blusų turguje ... Vaizdo kreditas: cafedelaplace-stremy.fr
Daug daugiau nei kavinėje, čia jie patiekia rafinuotus patiekalus pagal gurmanišką standartą. Naudojant vietinius ingredientus, nes juos įkūrė vietinis ūkininkas ir jo žmona. Jis turi didelę saulėtą terasą ir yra prie kaimo aikštės. Su geru vynų sąrašu, kuris keičiasi kas mėnesį.
Auberge la Reine Jeanne Provanso senamiestis
Klasikinis prancūziškas kiemas Auberge la Reine Jeanne, puikiai tinkantis tiems ramiems vasaros vakarams. Vaizdo kreditas: aubergesaintremy.com
kaip atrodo Scottas Petersonas dabar
Miesto centre įsikūręs „Auberge“ yra būdingas senojo Provanso stiliaus atmosfera. Jo restoranas, kuriam vadovauja televizijos laidos finalininkas Aukščiausias virėjas „Fanny Rey“ yra atviros akmeninės sienos ir medinėmis sijomis apipavidalintos lubos su terasa vasaros vakarienei. Jam buvo suteikta „Michelin“ žvaigždė, inspektoriai pagyrė jos skoningus rinkos ingredientus.
Viešbutis „Tourrel“ Provanso senamiestis
Aukštos klasės 1920-ųjų prabangus viešbutis „Tour de Tourel“. Vaizdo kreditas: detourrel.com
Šis elegantiškas dizainerio viešbutis anksčiau buvo privatus dvaras ir datuojamas XVII a. Jo restoranas jaučiasi 1920-aisiais. Tai labai rekomenduojama „Michelin“ ir „Figaro Cityguide“. Kodėl gi neišskyrus butelio šalia esančioje vyno parduotuvėje, kurį galite patiekti prie savo stalo.
Jonathanas Sackas Zafiropoulosas iš „Clos Ste-Magdeleine“
Jonathanas Sackas Zafiropoulosas yra savininkas ir vyndarys Uždaryti Sainte-Magdeleine ir jis taip pat yra „Cassis“ vyndarių sindikatas. Natūralu, kad jo rekomendacijos yra Cassis rajone, Viduržemio jūros uoste, žinomame dėl puikių šviežių žuvų ir jūros pietų valgių.
Žr. „Decanter’s Cassis & Bandol“ kelionių vadovą
„Villa Madie“ „Cassis“
„La Villa Madie“ siūlo subtilias konstrukcijas su galingais skoniais ... Vaizdo kreditas: lavillamadie.com
Dviejų „Michelin“ žvaigždžių spindesys, atsiveriantis virš žydros Viduržemio jūros, Canaille kepurės papėdėje, „Villa Madie“ yra minimalistinio dizaino restoranas. Jai vadovauja kulinarijos jėgų pora Marielle ir Dmitri Droisneau, kurie siekia reklamuoti sezoninę vietinę virtuvę, aptakiai ir stilingai.
Restoranas „Angelina“ „Cassis“
„Portside“ restorane „Angelina“ yra Viduržemio jūros regiono virtuvės patiekalai. Vaizdo kreditas: restaurant-angelina-cassis.com
Penki metrai nuo žvejybos uosto, Restoranas „Angelina“ savo šiuolaikiniame valgomajame su vasaros terasa tiekia vietinės rinkos produktus. Jo dėmesį Viduržemio jūros regiono maisto ruošimui simbolizuoja alyvmedis, įsikūręs restorano centre. Tikėkitės šviežiausių žuvies patiekalų ir tinkamai parinktų vynų.
Guillaume Tari iš Domaine de la Bégude
Guillaume Tari yra vyndarys ir savininkas Domaine de la Bégude , esantis tarp Tulono ir Marselio, Bandolis . Domaine gaminami raudonieji, baltieji ir rožiniai vynai, kurie brandinami 7-ojo amžiaus Merovingijos koplyčioje. Tari taip pat yra „Bandol“ vyndarių sindikato prezidentas.
Bandolio miestas yra Côte d'Azur miestelyje, ramioje pajūrio vietoje, kurioje yra daugybė geriausių stalčių restoranų. Čia yra Tario rekomendacijos ...
Viešbutis du Castellet Bandolis
Virtuvės šefas Christophe Bacquié atsisakė geriausio darbo „Paris Ritz“ ir sukūrė savo restoraną ... Vaizdo kreditas: hotelducastellet.net
Penkių žvaigždučių boutique viešbutis ir SPA, kuriame taip pat yra puikus restoranas, pelnęs dvi „Michelin“ žvaigždes, vadovaujamas Korsikos virtuvės šefo Christophe Bacquié. Akivaizdu, kad jam buvo pasiūlyta eiti „Paris Ritz“ vyriausiojo virėjo pareigas, tačiau jis atsisakė jį sukurti Restoranas „Christophe Bacquié“ . Tai šiek tiek pašalinta, bet yra netoli Castellet hipodromo.
Hostellerie Bérard Bandolis
Gražūs Provanso vaizdai ir švieži sodo produktai „Hostellerie Bérard“. Vaizdo kreditas: hotel-berard.com
Šeimos valdomas „Michelin“ žvaigždutėmis įvertintas restoranas viduramžių kaime La Cadière-d'Azur. Šefas Jeanas-Françoisas Bérardas perėmė iš savo tėvo René ir sukūrė šiuolaikišką meniu, kuriame naudojami tradiciniai stiliai ir ingredientai. Su šviežiomis žolelėmis ir daržovėmis iš savo virtuvės sodo.
„La Table de Nans“ Bandolis
„Michelin“ žvaigždute pažymėta kompetencija su vaizdu į žydros spalvos įlanką ... Vaizdo kreditas: latabledenans.com
Jis pavadintas jo savininko ir virėjo Nanso Gaillardo vardu - vietiniu vyru, kuris įgyvendino savo seniai svajotą 2013 m. Atidaryti restoraną La Ciotat. Nuo to laiko jo pastangos buvo apdovanotos „Michelin“ žvaigžde. Iš restorano atsiveria stulbinantys vaizdai įlanką, kurioje yra susitelkę įlankėlės ir tolumoje esanti miškinga „L'Ile Vert“.
kokius vynus atšaldai?
