Savemio „Apremont“ vynuogynas Kreditas: CIVS
- Pabrėžia
- Ilgai skaitykite vyno straipsnius
Andrew Jefford'as švenčia Jacquère pagrindu pagamintus Savoie vynus ....
Kalkakmenis ir mergaitės (kalkėtas molis) vyno mėgėjai paprastai vertina kaip šiltą dirvožemio tipą, jie atneša mums geriausių pasaulio vynų, nuo Montrachet iki Barolo. Drėgną žiemos naktį beveik prieš 770 metų, nors šis derinys pasirodė mirtinas, sukėlęs, manoma, didžiausią nuošliaužą užfiksuotoje Europos istorijoje.
dylanas mcavoy palieka y & r
Čia yra geologų rekonstrukcija. Mont Granier, 1933 m aukščio viršūnė Prancūzijos Savoie departamente, yra kalkakmenio viršūnė, apsupta plačių mergaičių telkinių, esanti Chartreuse masyvo šiauriniame gale. Dėl kalkakmenio kalnas yra nusėtas vandens suvalgytų urvų, kanalų ir trūkumų: šiandien jame yra 341 kriauklės skylė ir urvas bei 66 km galerijų.
Slinkite žemyn, norėdami pasirinkti Jeffordo vynus
1248 m. Lapkritis buvo intensyvaus lietaus mėnuo. Naktį iš 24 dtūkstiki 25tūkstlapkričio mėn., didžiulės plokštės, kaladėlės ir kalkakmenio dalys, iškilusios aukštai ant kalno, pasileido griaudėdamos žemyn į užmirkusias žemes. Uolų nuošliaužose vanduo (kuris neturi stiprybės) įstringa tarp uolienų dalelių, todėl visa medžiagos masė tampa labai silpna (šis suskystėjimas taip pat būdingas žemės drebėjimų metu). Tuomet septynis kilometrus į slėnį kilo uolos ir molio cunamis, palaidojęs penkis kaimus be pėdsakų, įskaitant jų 1000 ar daugiau gyventojų ir „nesuskaičiuojamus gyvulius“. Žlugus liko beveik 900 m aukščio skardis ir visiškai pertvarkytas po juo esantis slėnis. Dešimtmečius ten mažai kas augo.
Kalnas tada jau buvo žinomas kaip „Apremont“, „karčiasis kalnas“, todėl galbūt anksčiau buvo tokio pobūdžio incidentų. Iš tikrųjų jis vis dar tyliai kraujuoja ir šiandien: 2016 m. Sausio, balandžio ir gegužės mėnesiais buvo dar trys mažos nuošliaužos, o jos įtrūkimai yra nuolat tiriami. Po 1248 m. Tragedijos „karčiasis kalnas“ buvo perkrikštytas pavadinimu vienas iš jo prarastų kaimų - Granier, tačiau originalas gyvuoja kaip vienas iš dviejų baltojo vyno pavadinimų, esančių ant šiukšlių. Ne mažiau apibūdinantys abymai yra kiti.
Šį sausį stovėjau šiuose vynuogynuose ir apsižvalgiau. Net po 770 metų kraštovaizdis yra chaotiškai sugriautas milžiniški kalkakmenio luitai, besidriekiantys šen bei ten, o vynuogynai susiuvami ant mergelės kaip antklodė, pagaminta iš likusių audinių likučių, sulaužyta miškų sunkesnėse vietose ir tvenkinių. ir pelkės dipuose. Kokia būtų buvusi ta naktis? Kurtinantis riaumojimas, staigus pabudimas aukų aukoms, tada greičiausiai nieko daugiau.
raudonas vynas šaltas arba šiltas
Kalnų vyno regionai yra sudėtingi dėl tam tikrų priežasčių: jų topografiniai iššūkiai didžiojoje istorijos dalyje reiškė, kad jie buvo mažų karalysčių ir fiefdoms serija, laikydamiesi specialybių ir tradicijų, kurie su tam tikra ištikimybe atspindi tikslias ir labai kontrastingas vietos sąlygas. . Savoie nėra išimtis, ir aš bandysiu iššifruoti kai kuriuos jos niuansus per savaitę ar dvi. Tačiau šią savaitę pažvelkime ne tik į „Abymes“ ir „Apremont“, bet ir į kai kuriuos kitus vynus, pagamintus iš šios gigantiškoje kapavietėje labiausiai augančios veislės: Jacquère.
Nedaugelis Jacquère vertina labai rimtai, bent jau žvelgiant iš kritinės pusės. Ši ankstyva pradedanti, gausiai derlinga veislė, viena iš daugelio Gouais palikuonių, užima pusę 2077 ha regiono, taigi iki šiol plačiausiai pasodinta iš 23 Savoie vynuogių veislių. Tačiau yra buvę komercinio nesusikalbėjimo su juo istorijų, gaminant baltus vynus iš „petit degré“ (11% ar net mažiau), kurie susidedami iki slidinėjimo stočių, kad juos būtų galima išmesti su gurkšniais klijuoto sūrio. Vyno gerbėjai gali rapsodizuoti apie Altesse, Bergeron (Roussanne) ar retą Persaną, tačiau jie linkę nugriebti Jacquère.
Prašau ne. Net jei nežinojote jo patrauklaus užnugario, puikus Abymesas ar Apremontas gali kalnų vyno esmę pavaizduoti labiau įsimintinai nei bet kuris kitas Savoie, o galbūt ir apskritai Europoje. Alkoholyje jis iš tikrųjų visada yra lengvas. Net ir gaminant iš senesnių vynmedžių ir nuimant spalį, natūrali būklė retai viršija 11,5%, jei norite, oro lengvumas. Jo skonį formuoja gaivus, gaivus rūgštumas, tačiau tuo pačiu metu jo neapkrauna pernelyg ar atviri vaisių skoniai. Tai šnibžda akmenį, o ne dainuoja vaisius. Lees kontaktas gali pridėti šiek tiek apdairaus tekstūros kremiškumo - nors priešingai, spritas gali suteikti jam dar daugiau pakilimo ir aštrumo. Rasite abu stilius.
Visų pirma, tai yra kvapą gniaužianti jo natūrali pusiausvyra ir tendencijos. Net jei (kaip ir aš) nesate slidininkas, visi galime užmerkti akis ir įsivaizduoti, koks turi būti blizgėjimas nuokalnėje trapiu, sukamu spindesio ir miltelių bei šaltumo sūkuriu. Dabar įsivaizduokite, kad jūsų liežuvis tai daro, ir jūs turėsite idėją, kaip skanu gera taurė Jacquère. Joks Roussanne'as ar Altesse'as negali to prilygti vien tik linksmumui nuo kalno.
Havajai penkių ar 6 sezono finalas
Aš paklausiau kelių augintojų, ar nėra pastebimų skirtumų tarp „Apremont“ ir „Abymes“. „Apremont“ yra šiek tiek didesnis iš dviejų (400 ha, palyginti su „Abyme“ 300 ha), ir yra šiek tiek didesnis (nuo 290 m iki 500 m) ir banguotas, tačiau apskritai skirtumai nėra ryškūs, ir abu gamina gerus vynus. Apeliaciniuose reglamentuose reikalaujama mažiausiai 80% Jacquère, tačiau dauguma jų yra tikros veislės.
Tačiau jie nėra vieninteliai Jacquères'ai Savoie mieste. Pamatysite veislių pavadinimus, naudojamus baltuose buteliuose, kuriuose yra tik „Savoie“ ar „Vin de Savoie“ AOP, o „Jacquère“ taip pat yra pagrindinė „Cruet“, „Chautagne“, „Chignin“ kruopų baltoji veislė (kai šis pavadinimas naudojamas atskirai). ir Jongieux. Kai kuriais iš šių atvejų šis stilius yra šiek tiek panašesnis į slalomą ir mažesnis nei nuokalnė.
Pavyzdžiui, „Abymes“ ir „Apremont“ turi švelniai pasvirusias vėsiąsias, molio turinčias margas ir apskritai žiūri į rytus. Chigninas, susidūręs su pora per Cluse de Chambéry, yra labai skirtingas vynuogynas. Dėl stačių į vakarus ar pietvakarius nukreiptų kalkakmenio nuolaužų ir nuolydžių šlaitų padėtis yra daug šiltesnė, todėl vynai turi daugiau pločio ir turtų. (Malo dažnai blokuojamas, kad Jacquère padidintų šviežumą, nors Altesse ir Roussanne vynams leidžiama pereiti per malo.)
Galiausiai, Jacquère taip pat yra viena iš pirmaujančių veislių naujojoje „Crémant de Savoie“ pavadinime, pristatytame 2015 m. „Jacquère“ turi sudaryti mažiausiai 40% mišinio arba 60% mišinio, jei jis yra sudėtyje nėra „Altesse“, leidžiama naudoti dar šešias papildomas veisles, daugiausia 20% raudonųjų veislių. Tai ankstyvos dienos, tačiau geriausi pionierių vynai rodo, kad tai gali būti pats pasirinkimas ir subtiliausias Prancūzijos „Crémants“ .
