Vyno legenda: Penfolds, Grange 1955- Winestealssd.com

Pabrėžia
Vyno legendos

Kuo tai tampa vyno legenda?

Vyno legenda: Penfolds, Grange 1955, Pietų Australija

Gaminami buteliai: 3 600

Sudėtis: 90% Širazas , 10 proc. „Cabernet Sauvignon“

Derlingumas (hl / ha): Neprisimenu

Alkoholio lygis: 12,6%

dylanas palieka y ir r

Išleidimo kaina: Aštuntajame dešimtmetyje nėra rekordinės lentynos kainos, 55 AUD

Dabartinė kaina: 2700–3000 svarų

Legenda, nes…

Nuo pirmojo eksperimentinio derliaus 1951 m. „Grange“ kūrėjas Maxas Schubertas (1915–1994) visada ketino būti ikona, atspindinčia viską, kas geriausia apie Australijos „Shiraz“. Jis buvo sukurtas taip, kad galėtų senėti dešimtmečius, ir daugelis metų, įskaitant tai, šį pažadą įvykdė. 1955 m. „Grange“ yra įtrauktas į „paveldo vyną“. pelnė Australijos nacionalinis trestas ir laimėjo daugiau medalių (12 trofėjų ir 52 auksai) nei bet kuris kitas „Grange“ derlius.

Morganas grįžta į bendrąją ligoninę

Prisiminus

1950-ieji nebuvo laikas, kai vartotojai labai tikėjosi Australijos vynų. Schubertas, gamindamas „Grange“, ieškojo išskirtinio brandumo vaisių, todėl jam nebuvo jokių abejonių dėl skirtingų šaltinių vynų maišymo. Tai tapo įprasta Australijos praktika, tačiau Schubertas siekė konkretaus stiliaus, o ne tik kelių regionų mišinio, kuris būtų komerciškai patrauklus. Jis suteikė Grange'ui stilistinę konsistenciją, kuri stebino, atsižvelgiant į įvairius vynuogynus, naudojamus jai gaminti. Senėjantis naujas JAV ąžuolas prisidėjo prie išskirtinio vyno parašo.

Žmonės

Maxas Schubertas prisijungė prie Penfoldso 15 metų ir liko ten, išskyrus karo tarnybą Antrojo pasaulinio karo metais. 1950 m. Kelionė į Europą sužinojo apie technines naujoves Bordo ir Vokietijoje, ir jis šias mintis sugrąžino į Pietų Australiją. Keliaudamas jis jau nusprendė sukurti Australijos raudoną, kuris galėtų konkuruoti su didžiausiais Europos vynais. Jis sukūrė nedidelę vyndarių komandą, kuri išliko labai ištikima, ypač kai jo vadovai Penfoldse išreiškė nepritarimą Grange'ui. Grange'o reikšmė pasauliniame kontekste buvo pripažinta, kai Decanteris pavadino Schubertą Metų žmogus 1988 m.

Terroir

Tai iš tikrųjų netinka „Grange“, nes tai niekada nebuvo vieno vynuogyno vynas. Schubertas norėjo tik geriausių, prinokusių vaisių, ir pasirinko jo kriterijus atitinkančias vynuoges iš daugelio Pietų Australijos vynuogynų, ypač iš Kalimnos. Barosos slėnis ir po 1961 m. - Coonawarra. 1955 m. Sudarė „Magill Estate“ ir „Morphett Vale“ (abu Adelaidė), „Kalimna“ ir „McLaren Vale“ vaisiai.

kuris yra nominuotas didžiajam broliui

Derlius

1955-ieji buvo švelnūs metai, tačiau augimo sezoną nutraukė gausus, vidutinį lietus (dėl La Niña oro sistemos), kol grįžo šiltas, sausas oras. Pavasaris buvo švelnus, normaliai žydėjo, tačiau vasaros pradžia buvo sausa, vėjuota ir karšta. Tada sąlygos normalizavosi, esant vidutiniškam karščiui ir kartais krituliams, vynuogės buvo visiškai sunokusios.

Vynas

Vynuogės buvo fermentuojamos naudojant panardinto dangtelio techniką, kuri kepurę nuolat palaikė sąlytį su sultimis. Schubertas naudojo elementarią temperatūros kontrolę, kuri sumažino bakterijų sugedimo riziką ir padėjo išgauti taniną ir spalvas. Kol vynas nebuvo fermentuotas iki sausumo, jis sukrovė jį į 300 litrų JAV ąžuolo statines, kad būtų baigta fermentacija. Tai sudėtinga technika, kurią jis pradėjo Australijoje. Grange'as paprastai lieka naujame ąžuole 18 mėnesių, nors 1955 m. Statinėje praleido tik devynis mėnesius.

Reakcija

Schuberto apmaudui, daugelis jo kolegų iš Penfoldso kritiškai vertino 1955 m. Ir ankstesnių metų stilių, ypač dėl didelio lakiųjų rūgščių. Jam buvo įsakyta nutraukti gamybą ir jis slapčia gamino 1950-ųjų pabaigos „Granges“, todėl nebuvo galimybės įsigyti naujo ąžuolo, o vynai paseno ne taip gerai, kaip 1953 ar 1955 m. Kita vidaus degustacija 1960 m. Grange'o reabilitacijos apimtys, iš pradžių mažos, ėmė didėti. 1962 m. 1955 m. Buvo pripažinta Karališkojoje Sidnėjaus vyno parodoje ir toliau pelnė pagyrimą tarptautinėse varžybose.

1985 m. Michaelas Broadbentas tai įvertino kaip nepaprastai panašų į brandų Bordo. 1994 m. Jis rodė savo amžių, tačiau buvo harmoningas ir šiek tiek šokoladinis. Iki 1999 m. Ji parodė „karamelinę nosį, kuri vis dar labai saldi, minkštos tekstūros“.

Šiandien jis yra visiškai paruoštas gerti. 2008 m. Andrew Caillard MW iš Langtono Australijos apibūdino jį kaip „mėsingą, elastingą, sklandų vyną su brandžiais, mėsingais, žvėrienos mokos skoniais ir satino tekstūros taninais su ilgu vaisių saldžiu užbaigimu“.