Kodėl mano „ypač sausas“ Prosecco skonis saldus? - Winestealssd.com

Neapsigaukite dėl Prosecco „Extra Dry“. Autorius: „Malcolm Park“ vynas ir nuotraukos / „Alamy Stock Photo“

Pabrėžia

Ar kada buvote painiojamas su sausu ar saldžiu užrašu „Prosecco“ etiketėse? Jūs tikrai ne vienas. Štai kaip tai veikia ...

„Brut“ yra sausesnis vynas nei „Extra Dry“

Kada nors bandėte „Prosecco“ pažymėta „ypač sausa“ ir atrodė, kad skonis saldesnis nei tikėjotės?

ncis la nebėra paslapčių

Taip yra todėl, kad ženklinimas veikia šiek tiek kitaip, nei mes galvojame, pavyzdžiui, apie vis dar balto vyno terminą „sausas“.

„Prosecco“ galima įsigyti kaip bruto , ypač sausa ir sausa , tvarkoje sausiausias iki saldžiausias .

Jei norite, kad „Prosecco“ būtų sausesnio stiliaus, norėtumėte ieškoti „Brut“, kuriame leidžiama iki 12 g likusio cukraus litrui.

„Ypač sausas“ reiškia, kad jis turi 12–17 g / l, o „sausas“ gali būti 17–32 g / l.

lynn gunn ir kristen stewart

Šiuos lygius nustato tarptautinė vyno organizacija OIV, o Europos Sąjungoje likusį cukraus kiekį reguliuoja Europos Komisija.

Taigi „Extra-Sec“ ir „Sec“ Šampanas ir Kremantas yra lygiavertė „Extra Dry and Dry“ reikšmė, pavyzdžiui, „Prosecco“.

Geriausia, kad mastelis būtų labiau platus vadovas. Skirtingi vynų kiekiai skiriasi, o OIV teigia, kad jis leidžia „toleruoti“ 3 g / litras pagal „Brut“, „Extra Dry“ ir „Dry“ ribas.

„Aš ne vienas renkuosi ypač sausą stilių“, - rašė italų vyno ekspertas Ianas D’Agata Dekanteris žurnalas.

„Tai geriausiai parodo subtilų„ Prosecco “aromatinį sudėtingumą ir šviežumą, tačiau„ Brut “pavyzdžiai gali būti tokie pat malonūs“.

ilgas vyno vynuogių veislės stalas

Tačiau nesupainiokite ant putojančio vyno etiketės tarp „ypač sausas“ ir „ypač didelis“. Pastarasis rodo, kad vynas yra labiau sausas nei įprastas putojantis putojantis vynas, kurio litrui lieka iki 6 g cukraus.

Šampanėje yra nišinių paklausos „žaliems gamtos vynams“, kuriuose yra iki 3 g litrui likusio cukraus ir kurie kartais vadinami „be pridėto cukraus“.

Daugiau apie „Prosecco“ pasirinkimą

Kiti „Prosecco“ variantai apima „frizzante“, o tai reiškia, kad tai šiek tiek mažiau putojantis stilius.

Dauguma „Prosecco“ yra pagaminti naudojant bako metodą, tačiau kai kurie gamintojai eksperimentuoja su „tradiciniu metodu“ - atliekant antrą fermentaciją butelyje - suteikiant ryškesnius mielių skonius, šampano stiliaus.

Renkantis „Prosecco“, Susie Barrie MW rekomenduoja pasirinkite DOCG, kad ir koks būtų jūsų biudžetas '.

Redagavo Chrisas Merceris