Vynuogės negalėjo užšalti Vokietijoje 2019 m. Kreditas: Panther Media GmbH / Alamy Stock Photo
- Paklauskite Decanterio
- Pabrėžia
- Žurnalas: 2020 m. Birželio mėn
Chrisas Harrowas elektroniniu paštu klausia: Aš perskaičiau tai Vokietijos gamintojai šiais metais negalėjo gaminti jokio eisvino dėl klimato kaitos, sukeliančios šiltesnius nei įprastai orus . Ką jie veiks su visomis vynuogėmis, skirtomis tiems vynams? Ar būtų per vėlu juos naudoti bet kam kitam?
Anne Krebiehl MW, nuolatinė bendradarbė Dekanteris ir autorius Vokietijos vynai , atsakymai: Pradiniame pranešime spaudai, kuriame buvo šios antraštės, duomenys buvo daugiausia gauti iš Reinlando-Pfalco federalinės žemės, į kurią proporcingai įeina dauguma Vokietijos vynuogynų visuose Pfalco, Moselio, Ahro, Rheinhesseno ir Nahe regionuose. Tačiau kituose regionuose, pavyzdžiui, Viurtemberge ir Badene, vyndariai galėjo surinkti eisveiną.
Tuo tarpu Vokietijos vyno institutas pakeitė savo pranešimą spaudai, kad tai atspindėtų, vis tiek pažymėdamas, kad 2019 m. Derliaus vokiečių eisweinas yra „absoliuti retenybė“.
Eisweinas gaminamas iš vynuogių, kurios ant vynmedžio paliekamos žinomose šalčio kišenėse , esant šansams, kad bus šalta naktis su reikalingu -7 ° C šalčiu. Daugeliu metų tai įvyko daugiau ar mažiau patikimai, tačiau taip nebėra.
Šalnos taip pat būna vėliau, po Kalėdų, o ne anksčiau, o tai taip pat sumažina tikimybę, kad vynuogės vis dar bus sveikos, kol jos nebus užšaldytos.
Be to, mažai derlingose vynuogėse vyndariai rečiau palieka vynuoges ant vynuogių. Visos likusios ir neužšąlančios vynuogės baigia pūti, todėl jos eina veltui.
Paskutiniai tikrai sėkmingi eisweino derliaus metai buvo 2012 ir 2015 m. Tačiau net jei eiswein derlius yra sėkmingas, derlius yra menkas ir brangus. Klimato kaita iš tikrųjų reiškia, kad ateityje vokiečių eisweinas bus dar labiau retenybė nei dabar.
Šis klausimas pirmą kartą pasirodė 2020 m. Birželio mėn Dekanteris žurnalas.
