„Freisa“ vynuogės Kreditas: „Disma Presseagentur GmbH“ / „Alamy Stock Photo“ nuotrauka
- Paklauskite Decanterio
- Pabrėžia
Freisa yra laukinė ir kaimiškesnė vieno didžiausių pasaulyje veislių Nebbiolo giminė.
Senovinė veislė, rasta Italijos šiaurės vakarų Pjemonto regione, ypač aplink Chieri, Monferrato ir Langhe, Freisa yra artimiausia Nebbiolo giminaitė, išskyrus Nebbiolo Rosé.
imperijos 3 sezono 7 serijos santrauka
Genetiniai tyrimai ( Schneider, Boccacci, Torello ir kt., 2004 m ) rodo, kad Freisa ir Nebbiolo palaiko tėvų ir atžalų ryšį ir, pasak Italijos knygos autoriaus Iano D’Agatos Gimtoji vyno vynuogių teritorija , Freisa greičiausiai yra Nebbiolo tėvas.
Tai paaiškintų jų panašumus, pradedant nuo švelnaus vyno rubino atspalvio, iki aukšto taninų ir rūgštingumo, kurie suteikia vynui galimybę pasenti.
„Duokite Freisai 10–12 metų, ir tai beveik nesiskiria nuo Nebbiolo“, - sako D’Agata.
Kaip ir „Nebbiolo“, jis gali gaminti hipnotizuojančiai puikios struktūros parfumuotą vyną ir beveik visada yra veislinis vynas.
„Geriausiu atveju„ Freisa “yra pagamintas mažiau save auginančiu stiliumi nei nebbiolo pusbroliai Barolo ar Barbaresco ir būtent šis žvalumas yra raktas į jo žavesį“, - sako italų vyno ekspertas, rašytojas ir someljė Kirkas Petersonas.
Istorija
„Freisa“ pirmą kartą buvo užfiksuota 1500-ųjų pradžioje Pancalieri komunoje, kai muitų tarifai atskleidė brangų, kokybišką vyną, vadinamą Fresearum.
Iki XIX a. Freisa buvo populiaresnė ir vertingesnė nei šiandien ir užėmė iki pusės viso Asti ir Alessandria vynuogynams skirto ploto.
teisė ir tvarka: specialiųjų aukų skyrius 19 sezonas 13 serija
Anot D’Agata, tauriosios savybės, ypač Karališkasis Savojos namo vynuogynas, greičiausiai augino Freisą, nes ji visada buvo susijusi su vynuogynais, supančiais Turino miestą. Ernestas Hemingway'as atsisveikindamas su ginklais išreiškė smalsumą „Freisa“, pažymėdamas „skaidrų, raudoną, taniną ir mielą“ vyną.
Freisa buvo paplitusi beveik visuose raudonuose mišiniuose iš Pjemonto. Dažnai saldūs ir gazuoti ūkininkai palankiai vertino „Freisa“ dėl jo kaimiškumo, atsparumo ir veržlumo.
Dėl šių savybių vynuogės buvo pasodintos ribinėse vietose ir ilgainiui tapo kritikos objektu, be to, jas užtemdė populiaresnės vynuogės, būtent „Barbera“, „Dolcetto“ ir „Nebbiolo“.
Tyčiniu būdu istorinis karališkasis vynuogynas neseniai buvo atkurtas, kai „Balbiano“ vyninė bendradarbiavo su Italijos kultūros paveldo ministerija, Pjemonto ir Turino vyriausybėmis, kad „išgelbėtų“ Freisą pasodinus vynuoges ir galiausiai išleidus „Vigna della Regina Freisa di Chieri DOC 2009 m.
Vynas
Vynas gali pasigirti dviem bendravardžiais DOC - „Freisa d’Asti“ ir „Freisa di Chieri“. Be to, jis yra Pjemonte, Langhe ir Monferrato DOC.
„Freisa d’Asti DOC“ buvo įkurta 1972 m. „Rosso“, „Superiore“ ir „Spumante“ vynai gaminami iš 100 procentų „Freisa“. „Superiore“ turi mažiausiai 11,5 proc. ABV, mažiausiai vienerius metus.
„Freisa di Chieri DOC“ buvo įkurta 1973 m. „Rosso“, „Superior“ ir „Spumante“ reikalinga bent 90 proc. „Freisa“. „Superiore“ senėjimas reikalauja mažiausiai vienerių metų, įskaitant šešis mėnesius statinėje. Visų užaugintų Freisos vynuogynų plotas yra šiek tiek didesnis nei 1000 hektarų.
Vynuogių veislės pavadinimas kilo iš lotyniško žodžio freisa, reiškiančio braškę.
Vynas, kuris iš esmės pavadintas vynuogių vardu, pasižymi kvapais ir skoniais, kurie yra sudėtingai sudėtingi ir žvalūs, dažnai primenantys gausiai vaisių savybes, nuo saldžių iki rūgščių su patraukliu karčiu kraštu.
Pagaminti įvairiais stiliais nuo saldžiųjų iki sausų ir vis dar iki frizzante ir spumante, someljė traukia gilų uogų aromato, prieskonių ir žemės sūkurį, traškų gaivumą ir rūgščių raudonųjų vyšnių skonį.
„Freisa“ pasižymi tirpstančiu rūgštumu ir yra griežtai taniniškas, o tai abu prisideda prie jo judrumo. Tai vyno stilius, kurio profilis puikiai tinka šiuolaikiniam gomuriui ir puikiai dera su įvairiais patiekalais.
wset 2 lygio praktikos egzaminas
„Kaip artima Nebbiolo giminaite, Freisa labai mėgaujasi klasikiniais patiekalais, susijusiais su savo gimtuoju regionu, troškintais trumpais šonkauliais ir turtingu, mėsos įdaru agnolotti del plin ir panašiai“, - sako Petersonas.
'Tačiau' Freisa 'struktūros ir skonio profilis suteikia universalumo, kuris uždirba vietą pasaulio scenoje, nepaprastai derėdamas su egzotiškais patiekalais, tokiais įvairiais kaip chana masala ir traškia aromatinga Pekino stiliaus antis.'
Keletas gamintojų priima Freisa, įskaitant Vietti, Terre dei Santi, Cascina Gilli, G.D. Vajra, La Borgarella, Giacomo Fenocchio ir Giuseppe Mascarello.
Vajra gamina „Langhe DOC Freisa“ pavadinimą „Kyè“, kuris Pjemonto šnekta verčiamas „Kas tai?“ - žaismingas linktelėjimas mažai kam žinomam Freisui.
