- Pabrėžia
- Degustacijos namo
Šampano gebėjimas nesunkiai senti yra nesibaigiančio susižavėjimo objektas. Ekspertas Michaelas Edwardsas neseniai dalyvavo „BI Wines“ surengtoje degustacijoje Hattono sode, kur galėjo susipažinti su 1996 m. Šampanu. Laimei, palyginimui taip pat buvo keletas 2006 m. Taigi ar laikas buvo malonus 1996-ųjų, dabar 20 metų amžiaus? O kaip palyginti palyginti jaunatviški 2006-ieji? Perskaitykite visus 21 atsiliepimus žemiau ...
10 metų skirtumas: 1996 m. Šampanas ir 2006 m. Šampanas
Tai pasirodė įdomi proga paragauti prestižiškiausių senovinių šampanų pasaulyje ir pamatyti, kaip jie vystosi. Abi aptariamos vynuogės svarbiais aspektais pasirodė skirtingos.
-
Slinkite žemyn, kad gautumėte rezultatus
2006 m
2006-ieji buvo mišrių, bet pasisekusių orų pokyčių metai. Lietingas, gana saulėtas vėlyvas pavasaris nebuvo gera pradžia, tačiau bent jau nebuvo šalčio. Galų gale saulė uždėjo kepurę, kad gerai žydėtų (birželio 15-18 d.). Saulėta, karšta liepa sukėlė rimtų krušos audrų, krušos nepaliesti vynuogynai pasisavino šilumą, pasėdami ateinančias puikios brandos sėklas. Tačiau augintojai ėmė nerimauti, kad gali susidurti su dar vienu siaubingu derliumi, pavyzdžiui, 2003 m. Vis dėlto, kaip dažnai būna, rugpjūtis buvo vėsus ir kilo daug kritulių.
Rugsėjo pradžioje grįžo gražūs orai, kurie pagreitino cukraus kiekį, o derlius buvo saulėtas ir šiltas. 2006 m. Yra derliaus kerėtojas, gana atviras, o užmokestį lemia puikus prinokęs „Pinot Noir“. Jis taip pat turi gaivos ir elegancijos, trūkstančio daugelyje 2005-ųjų. Bendras rūgštingumas yra šiek tiek mažas, o geriausiems vynams naudinga galbūt didesnė „Chardonnay“ proporcija ir kai kurių ne malolaktinių fermentacijų naudojimas, siekiant išsaugoti trapumą, veržlumą ir įtampą.
1996 m. - sunki vasaros vasara
1996 m. Derlius daugeliu atžvilgių yra ryškus kontrastas - neramus žydėjimas, o po to vyraujanti audringa lietaus ir karščio vasara. Rugsėjį nuo 12 iki 20 dienos kilo dar rimtas lietus, po to - saulėtos dienos, sausas šiaurės vėjas ir vėsios naktys. Su užuomina sakoma, kad daugelis gamintojų savaitę pasirinko per anksti.
Iš pradžių 1996 m. Buvo vertinamas kaip vienas didžiausių XX amžiaus derinių, lygiavertis 1928 m. Tačiau šį sprendimą keičia patys geriausi šampanai. Teisybės dėlei reikia pasakyti, kad yra keli išties puikūs 1996 m. Tačiau yra ir kitų, bendroje derliaus apžvalgoje, kai puokštė greitai sensta, o gomurys vis dar yra labai rūgštus ir, tikėtina, taps palaidas ir nuskuręs, kai jie senės.
