Jeffordas pirmadienį: Grange'as susitinka su „La Niña- Winestealssd.com“

„Penfolds“ vyriausiasis vyndarys Peteris Gago (kairėje) su Pietų Australijos premjeru Jay Weatherillu „Magill Estate“ rūsio durų angoje. Kreditas: Penfolds

Pabrėžia
Naujienų pagrindinis puslapis

Peteris Gago yra vyriausiasis „Penfold“ vyndarys: svajonių darbas, įtariu, daug košmariškų akimirkų, rašo Andrew Jeffordas, ragaujantis ir vertinantis keturis „Grange“ derliaus ir kelis kitus „Penfold“ vynus. Perskaitykite jo pastabas žemiau.

Jeffordas pirmadienį:

Šį rugsėjį jis apžvelgė Londoną, norėdamas parodyti bendrovės 2015 m. Leidimus maždaug prieš mėnesį, kol jie buvo oficialiai pristatyti - Šanchajuje. Daugiau tų per minutę.

Gago gimė Niukasle prie Taino, emigravo į Austrailą su savo šešerių metų šeima ir prieš tapdamas vyndariu dėstė matematiką ir chemiją.

Pirmą kartą kalbėjomės, kai jis buvo atsakingas už „Seaview“ putojančius vynus (tikriausiai tai nebuvo svajonių darbas). Prisimenu protingą, geros nuotaikos, besišypsantį pašnekovą, stebinantį artikuliaciją. Tai, be to, neapdorotas vyndarystės talentas, jį beveik nepagrįstu greičiu varė į batus, kuriuos kartą užpildė Maxas Schubertas.

Gerą nuotaiką iš jo turėjo sumalti vos protingas kelionės grafikas ir negailestinga korporacinė kova („mūšis per dieną“, - kartą jis prisipažino). Derinant vyndariui būtiną sąžiningumą ir „optimizmą“, reikalingą pardavimams ir rinkodarai, iššūkis kieno nors intelektualumui. Sprendžiant vyno pasaulio žiniasklaidos ego, reikia išbandyti aiškumą iki galo.

ruginis viskis senamadiškam

Bet ten jis buvo rugsėjį, vis tiek siūlydamas apgalvotus atsakymus į klausimus, kuriuos vos suformulavau, ir vis tiek šypsojosi, nepaisant to, kad buvo pagautas dėl sąžiningumo prisipažinus, kad 2011 m. „Grange“ negalėjo būti ir nėra geriausias šio vyno derlius pagamintas.

Iš tikrųjų Vince Salpietro, Vakarų Australijos Perto „Grand Cru“ vyno parduotuvės vadovas, praėjusį mėnesį nufilmavo save pilstantis du butelius „Grange“ 2011 m ant rūsio grindų, kad išspausdintoje reklamoje būtų pabrėžta, kad „2011 m.„ Grange “yra labai įprastas vynas ir jie nepajudino kainodaros. ... Man atrodo, jei atleisite kalbą, kad Penfoldsas myli “. (Skelbimas turėtų padaryti stebuklus dėl jo paskirstymo 2012 m.)

Keista matyti Grange'ą klasikiniu Bordo įrišimu - bet ne nelogiška, nes jis jau seniai veikia kaip vienaskaitos Australijos atitikmuo Bordo pirmojo augimo. Derliaus ištikimybė yra tokia pati „Grange“ prielaidos dalis, kaip ir bet kokiems „Lafite“ ar „Latour“ - nors ir labiau įžūliai, galima teigti, nes tarpregioninė maišymo laisvė, kurią leidžia ši Pietų Australijos raudona, suteikia savo kūrėjams galimybę optimizuoti derliaus kokybę, o ne paprasčiausiai gaminti geriausią vyną, kurį esant didelei vynuogynui galėtų būti. Bendrovė dar nemetė derliaus.

Vis dėlto 2011 metai nukirto vyndarių sparnus. Atminkite, kad kai vynuogės, kurios buvo naudojamos šiam vynui gaminti, šlubavo link brandos, Australija buvo svarbiausio Mergina įvykis savo istorijoje: vėsi vasara su rekordiniais kritulių kiekiais didžiojoje šalies dalyje, išprovokavusi didžiausius potvynius, kuriuos galėjo prisiminti net pagyvenę australai.

Tik šiltosios Pietų Australijos vietovės galėjo varžytis dėl įtraukties: daugiausia šiaurinės Barossa , kai kurie „McLaren Vale“ , šaukštelis „Magill Estate“ Adelaidėje. Visas „Shiraz“ taip pat (jis subręsta anksčiau nei „Cabernet“). „Nukritęs, iškritęs, iškritęs“, taip Gago prisiminė atrankos procesą, kuris paliko Penfoldsui pusę įprastos „Grange“ produkcijos. Tai, ko gero, yra 2011 m. Kainodaros lygiavertis balais apkrauto 2010 m.

erikas forresteris drąsus ir gražus

Ar taikinys yra mažmenininko Vince'o Salpietro torpeda („labai paprastas vynas“)? Nemanau, nors galima teigti, kad Gago dosnumas rodant JK gomuriui kartu su nepaprastu 1971 m. „Grange“ ir madingu 1991 m. Netrukus po to paragavau 1986 m. Su draugu Pietų Lanarkshire'e, žemiau pateikiami visų keturių „Granges“ užrašai ir daugelio naujų leidinių papildomos pastabos.

Šanchajaus pasirinkimas pradėti gamą (kartu su specialiai užsakytu filmu, kurį pasakoja Russell Crowe gyvas orkestras, kad atliktų specialiai užsakytą muziką, taip pat solo atlikėjas pianisto Li Quano muziejaus turas, šeimininkės, tuno pilvas, ikrai ...) pabrėžia faktą, kad patronuojančios bendrovės „Treasury“ akiratyje yra auganti ir potencialiai milžiniška Kinijos rinka. „Penfolds“ akcentuoja raudonus vynus, atvirą vyno hierarchiją, pagrindinį skaičių vaidmenį atliekant prekės ženklą, naudingą vietinį slapyvardį („Benfu“ - „kelionė į turtus“) ir tai, kad jis pateikia sudėtingus vyno pasakojimus nuosekliai Dėl patikimų jausmingų profilių jis šiuo metu puikiai tinka norintiems greitai mokytis kinų. Jo gimimo šalyje ateinančiais metais gali būti mažiau Gago.

Į Penfoldo Grange'as Ketvertas

„Grange“ yra efektingas vynas. Tai man primena karnavalą ar mugių lauką: aikštelėje ir aukštyn danguje, daug triukšmo ir ryškių spalvų, vyksta kažkas nepaprasto, kad pasveikintų tave visur, kur žvalgaisi vyno viduje. Tačiau pastaraisiais metais Peteris Gago mišiniams suteikė įmantrumo ir subtilumo.

Penfoldo „Grange“, 2011 m

2011 m. „Grange“ neleidžia žemyn, nes jis turi diagnostinį jaudulį, kurį sukelia „Grange“ vardas, ir jis yra ryškus ir koncentruotas. Vaisiai yra mažiau putlūs ir išbrinkę nei pastarųjų metų derliaus metu, o gomurys yra labiau edgy ir crenellated skoniai flirtuoja su slyvomis ir kava. Tačiau jis išlieka nepaprastai koncentruotas, įtraukiantis ir, deramai gerbiant Vince, paprastas vynas ( 91 taškas ).

Penfoldsas Grange'as, 1991 m

Panašu, kad 1991 m. „Grange“ yra ramus evoliucijos etapas: rafinuotas, erdvus ir nepatikimas. Gomuryje jis yra grynas, pasirengęs, ilgalaikis, ilgas ir elegantiškas, su galvą vartančiais serbentų vaisiais ir smulkia sruoga tekstūrinėmis karčiomis: į „Margaux“ panašus „Grange“. Tik penki procentai „Cabernet“, bet galite lengvai atspėti, kad jo buvo daugiau ( 95 ).

Penfoldsas Grange'as, 1986 m

Nepaisant papildomų metų, 1986 m. „Grange“ buvo didesnis žvėris, pasižymintis puikiais ir labai australiškais aromatais: derva, mėtos ir eukaliptas dreifavo virš saldžių, nusėdusių vaisių ir šiltų javų grūdų. Turtingas ir tirštas, tačiau ne itin taniniškas gėrimas, saldumas, atrodo, nugalėjo kitus skonius (93).

Penfoldsas Grange'as, 1971 m

Pagaliau 1971 m. „Grange“ buvo nepaprastas visomis savo dalimis. Giliai nuspalvintas, su puikiu aromato varikliu, kuris išlenda iš stiklo kaip armija: rozmarino, sutrintų pušies spyglių, presuotų mėtų, kalamų karamelių ir vaistinių esencijų užpuolimas. Skonyje jis stebina koncentracija ir prinokimu, nevaržoma jėga ir trauka, sūriai saldžiais, šakniavaisiais vaisiais, apvilktais tuo pačiu karšto miško ir vaistažolių tonų repertuaru ( 98 ).

Tai, kad toks vyno objektas gali pasirodyti taip subrendęs ir taip rezonansiškai iš sezono, apgaubtas tik 12,3%, yra jausmingas įrodymas, kiek mūsų planeta pasikeitė per pastarąjį pusšimtį metų. (Nemanau, kad biodinamika mūsų dabartiniame klimate tai dar kartos, kad ir ką tikintys tikėtų.)

Penfolds balti vynai

Esu didelis „Yattarna“ gerbėjas, nors tikiuosi, kad jis netaps lieknesniu nei „ 2013 m. „Yattarna“ yra: santūrus, mįslingas Corton-Charlemagne aromato stilius, tada gomuryje žalių vaisių baletas ( 92 ). Šiam puikiam Tasmanijos „Chardonnay“ (plius 10 proc. Adelaidės kalvų) tikrai reikia daugiau laiko.

Beveik tokia pat gera diena man, nors ir daug pigesnė, buvo 2014 m. „Tumbarumba Chardonnay 311“ dėžė : vilnoniai kvapai ir gyvas, vynas ir gomurio kvapas. Smulki, tačiau prinokusi ir labai gera skambinti, kad aklai paragautų padoraus balto bordo ( 91 ).

The 2014 m. Rezervo dėžė A (iš Adelaidės kalvų) yra labiau prašmatnus „Chardonnay“ stilius: ryškus, stichiškas, šiek tiek aitrus ( 88 ), o gražus 51 dėžė „Eden Valley Riesling“ sugeba būti ir žydintis, ir kristalinis, žvalus, vėjuotas gomurys ( 90 ).

Penfolds Raudoni vynai

Silpniausi vynai iš šio man įspūdingo asortimento buvo keistai saldūs, keistoki, sodrūs, tačiau nemaloniai rūgštūs 2013 m. „Magill Estate Shiraz“ ( 84 ) ir floridą 2014 m. Rūsio rezervatas „Pinot Noir“ , „Adelaide Hills Pinot“ parodos kateris išpylė grenadiną ir trankė gervuoges ( 86 ). Yra didelė vertybė, priešingai, iš 2013 m. Šiukšliadėžė „Barossa Valley“, Shiraz Grenache Mataro : padažo, žemės ir figos nosis, burnos pripildymas, platus, draugiškas, „duok mums bangą, mama“ ( 89 ).

Kriminaliniai protai 14 sezonas 14 serija

28-ųjų mūšyje mano balsas už Kalimna (prekės pavadinimas čia nėra vynuogyno pavadinimas, atminkite: vynas turi vaisių iš Langhorne Creek, Padthaway ir McLaren Vale bei Barossa): 2013 m. „28“ šiukšliadėžė kvepia pikantiškai, riebiai ir žemiškai, o skonis yra madingas, ramus ir nepriekaištingai organizuotas, kurį pakėlė švelnus turtas ( 93 ).

The 2013 m. Šiukšliadėžė 128 „Coonawarra Shiraz“ , priešingai, yra švelniai vaisinis vynas, lygus, elegantiškas ir aukštų tonų ( 89 ).

Kas iš grandų?

Man patiko sudėtingi, antraeiliai aromatai 2012 m. Šv. Henris (žolelių, augalų sulčių, neapšviesto tabako lapų), tačiau rado skonio griežtumą: daug rūgštingumo, labai mažai tanino ir labai švelniai gelsvą gomurį net jaunystėje ( 89 ). The 2013 m. Dėžė 407 „Cabernet Sauvignon“ yra valdingas, efektingas ir mielas ( 88 ), o aš taip pat kovoju su gomurio saldumu 2013 m. Dėžutė 707 „Cabernet Sauvignon“ : akivaizdžiai madingos žaliavos, tačiau labai dominuoja naujasis Amerikos ąžuolo senėjimas (paties Peterio Gago užrašai ne be pagrindo paliečia marmeladą, citrusinius vaisius, saulėje džiovintus pomidorus ir airišką vaisių pyragą) ( 90 ).

Sumaišykite „Cabernet“ su „Shiraz“, atimkite didžiąją dalį naujo ąžuolo ir staiga turėsite man įdomesnį vyną, 2013 m. Dėžutė „389 Cabernet Shiraz“ : be galo subtilus aromatinis sudėtingumas ir gilūs australiški skonio skoniai: miško pakraščio lapų paklotė, druskingi druskingi vaisiai, augalų sulčių tankis ir rimtas taninas ( 94 ).

Galiausiai trys gryni barosanai pabaigti. The 2013 m. Rūsio rezervatas „Sangiovese“ (dabar, laimingai, prieinama tarptautiniu mastu per kelionių mažmenininkus) neturi „baudų, jokių pataisų, jokio naujo ąžuolo ir tik šlakelio CO2“, pasak „Gago“, ji taip pat gauna penkias savaites. Atsižvelgdamas į tai, esu nustebęs, kad jis yra toks pats nei taninas, tačiau vaisius yra labai įgimtas ir sudėtingas, o ši veislė yra griežta Toskanoje ( 91 ). The 2013 m. Dėžė 50 „Marananga Shiraz“ yra patraukliausias vynas visoje asortimente, tačiau taip pat labai vaisių grynas, nors šie žavesiai išnyksta savaime, už jų nėra daug struktūros ir ekstrakto, nors yra daug rūgštingumo ( 90 ).

nuostabios mūsų gyvenimo dienos

Didesnis tekstūros sudėtingumas ir gylis yra akivaizdus 2013 m. RWT, o vaisiai čia turi neprilygstamą eleganciją ir pikantišką subtilumą (2013 m. Dėžutė 28 Kalimna yra riebesnė, pikantiškesnė ir švelnesnė). RWT taip pat yra aromatingiausias 2013 m. „Shiraz“ vynų kompleksas ( 92 ).

Anthony Rose interviu su Peteriu Gago bus paskelbtas 2016 m. Sausio žurnalo „Decanter“ numeryje. Prenumeruokite „Decanter“ čia.

Daugiau Jeffordo pirmadienio stulpeliuose :