Paulius Fauvelis
Paulas Fauvelis pasirodė pergalingas, kai aklojo skonio įgūdžius palygino su kitais geriausiais someljėis iš visos šalies JK leidinyje „Ruinart Sommelier Challenge“, kuris vyksta jau dešimtą kartą.
Konkurso dalyvius vertino ekspertų grupės teisėjai, kuriuos sudarė Ruinart virėjas de Cave Frédéricas Panaïotis, 2019 m. Nugalėtoja Jitka Auermüllerová ir Ronan Sayburn MS, DWWA regiono pirmininkas ir Europos meistrų someljė teismo generalinis direktorius .
„Man labai patiko JK finalo diena“, - sakė Fauvelis. „Tai buvo gera proga išbandyti savo skonio įgūdžius, sužinoti daugiau ir susitikti su kitais someljė finalistais.“
Ką varžybos
Londono „Somerset House“ restorane „Spring“ vykusį finalinį vertinimą sudarė aklas keturių vynų degustavimas.
Kandidatai į someljė turėjo 40 minučių, kad pateiktų išsamų kiekvieno vyno įvertinimą pagal „Master Sommeliers Court“ arba „Wine & Spirit Education Trust“ (WSET) formatą.
vikingų 4 sezono 20 serijos pabaiga
Tai apėmė vynų išvaizdos, nosies, gomurio ir senėjimo potencialo įvertinimą, taip pat išvados ir teisingą vyno identifikavimą. Galiausiai konkurso dalyviai turėjo pasiūlyti teisingą patiekimo temperatūrą ir maisto derinimą.
Aklųjų degustacija pasirodė sudėtinga, nes pristatyti vynai buvo keturi skirtingi senoviniai šampanai, kurių stiliai labai skirtingi. Sudėtis buvo atskleista taip:
• „Agrapart“, „Mineral“, „Blanc de Blancs“ 2012 m
• Cédric Bouchard Roses de Jeanne, Dramblio Kaulo Krantas, Blanc de Noirs 2016 m
• Dom Pérignon 2008 m
• „Bérêche Le Cran Ludes 1er Cru 2011“
antgamtinis sezonas 12 ep 5
Po aklo degustacijos vyko nuodugni vynuogių nokinimo meistriškumo klasė, vadovaujama Ruinarto „Panaïotis“.
Jis kalbėjo apie tai, kaip apibrėžti optimalų brandą, taip pat apie derliaus kaitos ir klimato kaitos įtaką brandinimo ir derliaus datoms Šampanėje.
Po Panaïotio meistriškumo pamokų vyko neoficialūs švenčiamo Australijos šefo Skye Gyngell pietūs su mažomis lėkštėmis.
Fauvelio pergalė reiškia, kad jis birželio mėnesį dalyvaus keturių dienų edukacinėje kelionėje į Šampanę, kurios metu bus degustacijos, apsilankymai vynuogynuose ir meistriškumo kursai.
Jis prisijungs su 12 kitų nugalėtojų iš viso pasaulio, įskaitant JAV, Prancūziją, Vokietiją, Belgiją, Šveicariją, Ispaniją, Italiją, Šiaurės šalis, Australiją, Honkongą, Singapūrą ir Japoniją.
