Susipažink su geriausiu 2019 metų someljė pasaulyje: Marcu Almert- Winestealssd.com

Nugalėtojas Marcas Almertas (centre). Autorius: Jeanas Bernardas

Pabrėžia
Naujienų pagrindinis puslapis

Almertas iš Vokietijos yra 16-os^tūkstgeriausio pasaulio someljė konkurso nugalėtojas nuo renginio įkūrimo 1969 m. Jis taip pat yra vienas jauniausių, atsiėmęs prizą, sulaukęs vos 27 metų.

Per įtemptą bandymų seriją Antverpene (Belgija), kur praėjusią savaitę vyko paskutiniai konkurso etapai, jis pasirodė 66 kandidatų iš 63 šalių lauke.

Antra liko Nina Jensen iš Danijos, trečioji - latvė Raimonds Tomsons.

Visi trys varžėsi tarpusavyje didžiajame finale, jau pasirodę iš 19 pusfinalio dalyvių grupės gyvos auditorijos akivaizdoje.

Almertas teigė, kad teatro studijos mokykloje, taip pat kvėpavimo technikos praktikavimas prieš lipant į sceną, padėjo jam įveikti nervus, kai aklai ragaujant spaudžiamas laikas.

„Mes vis mėtome jiems vis sunkesnius bandymus“

Tarptautinės someljė asociacijos (ASI) pirmininkas Andresas Rosbergas gyrė konkurso dalyvių įgūdžius ir atkaklumą nuolat besikeičiančiame vyno pasaulyje, reikalaujančiame žinių apie naujas vynuogių veisles ir vyno gamybos regionus.

'Mes vis mėtome jiems vis sunkesnius testus, o jie nepaprastai gerai reaguoja, bandymus išgyvena tarsi nieko', - sakė jis.

ASI organizavo šių metų finalą bendradarbiaudamas su Belgijos nacionaline someljė asociacija.

Kaip sužaidė finalas

Kandidatai vertinami trijose pagrindinėse srityse, apytiksliai vienodai vertinant:

meilės ir hip hopo atlanto santrauka

Aptarnavimas
Degustacija
Teorija

Bet Rosbergas teigė, kad taip pat bus vertinamas požiūris ir kalba.

Septyni bandymai finale buvo paslaugų, aklų degustacijų, teorijos ir maisto bei vyno derinimo mišinys.

Tai apėmė:

Patiekiama „Klein Constantia“, „Vin de Constance“ su ledo kubeliais
Dekantuojamas butelis „Vega Sicilia“
Aklųjų degustacija 10 stipriųjų gėrimų
Siūlyti vyno poras su maisto meniu per vieną minutę nuo jo peržiūros

Atrodė, kad konkurso dalyviams smagiausia buvo užduotis, reikalaujanti 24 vynams įvardyti dominuojančią vynuogių veislę, tik pamatę vyno ir jo gamintojo pavadinimą.

„Niekada negali žinoti, kaip sekasi, kai atlieki užduotį“

Almertas teigė, kad sunkiausias konkurso etapas jam buvo teorijos testas ir aklas stipriųjų gėrimų degustavimas.

'Labai sunku likti susikaupusiam, susikaupti ties nosimi ir gomuriu bei teisingai juos atpažinti', - sakė jis. 'Tai yra toks aukštas lygis, kad atlikdamas užduotį niekada negali žinoti, kaip sekasi.'

Trečioje vietoje likęs Raimondsas Tomsonsas teigė, kad spaudimas buvo sunkiausias.

„Tačiau atstovauti tokiai mažai šaliai kaip Latvija ir patekti į trejetuką vis dar yra didžiulis laimėjimas. Esu labai pagerbtas ir laimingas “, - sakė jis.

dr daniel jonas mūsų gyvenimo dienos

Antroje vietoje likusi Nina Jensen scenoje turėjo susidurti su nepasisekusiu momentu, kai garso technikas netyčia pasibeldė iš jos rankų skriejančius akinius.

„Buvau labai susinervinęs, iš tikrųjų pradėjau nervintis, bet galvojau, kad turiu tęsti tol, kol man liepia to nedaryti“, - sakė Jensenas, kuris svetingumo srityje pradėjo dirbti tik 2012 m., O su vynu konkrečiau - 2015 m.

„Jie yra teisėjai, jie turi nuspręsti, kas yra teisinga. Taigi aš tik bandžiau sutelkti dėmesį. “

Kontroliuojamas judėjimas

Ericas Zwiebelas, 2019 m. Kandidatas, atstovaujantis JK Antverpene, teigė, kad kaip pasirengimą naudojo sofrologiją ir „Alexander Technique“.

Aleksandro technika apima judėjimo ir laikysenos gerinimą, geriau suvokiant savo įpročius.

'Dauguma žmonių, kurie naudojasi Aleksandro technika, yra muzikantai ir aktoriai', - sakė Zwiebelas.

„Tai yra geras būdas pastebėti, kaip jūs einate, kaip elgtis su reikalais ir kaip būti šiek tiek laisvesniems savo gestais. Būti šiek tiek daugiau savimi “.

Po konkurso vykusioje spaudos konferencijoje buvo pažymėta, kad ASI ir apskritai someljė profesija sveikina jaunąją kartą su naujomis someljerių bangos iš daugiau šalių ir įtraukia daugiau moterų.

„Mes visi buvome labai laimingi, matydami tokį didžiulį pasiskirstymą visuose žemynuose, ir džiaugėmės matydami, kaip moterys pateko [iki paskutiniųjų trijų]“, - sakė Almertas. „Tai rodo, kad profesija tampa dinamiškesnė.“

Duoklė vėlai Gerardas Bassetas OBE MW MS

Įžangoje į finalą Rosbergas jaudinančiai pagerbė velionį Gerardą Basset OBE MW MS, ankstesnį konkurso nugalėtoją. Bassetas taip pat buvo Pasaulio vyno apdovanojimų „Decanter“ pirmininkė .

Rosbergas paskelbė, kad jo garbei bus įsteigtas Gerardo Basseto apdovanojimas už viso gyvenimo nuopelnus, kuris bus įteiktas someljė, kuris daro įtaką pramonei kaip būdą tęsti savo palikimą, ir dėkoja jam už viską, ką jis padarė dėl šios profesijos.

Redagavo Chrisas Merceris. Natalie Earl praneša Antverpene.