Lenzas Moseris iš Changyu pilies - Moser XV
- Kinija
- Pabrėžia
- Naujienų pagrindinis puslapis
Vyriausiasis vyndarys Lenzas Moseris iš Kinijos „Chateau Changyu – Moser XV“ kovo mėnesį pradeda pasaulinį turą, kuriame bus pristatytas naujas itin aukštos kokybės vyninės „Cabernet Sauvignon“.
2016 m. Vynas, pavadintas „Purple Air Comes From The East“, yra 100% dvarų išaugintas „Cabernet“ iš „Chateau“ Ningxia Provence vynuogynų ir tik 6300 butelių.
Moseris tikisi, kad ji varžysis su panašiais aukščiausios kokybės pasiūlymais iš Kinijos. ‘Man reikia patrinti pečius su tokiais kaip Ilgasis Dai iš „Lafite“ ir aš su Ao Yunu LVMH negalėjome atsispirti gamindami ikoninį vyną “, - sakė Moseris per vakarienę Londone demonstruodamas„ Changyu – Moser XV “vynus.
'Jis turi labai kiniškai atrodančią etiketę ir vėl pakels' Chateau 'kartelę', - pridūrė jis.
Moseris nuo 2005 m. Dirbo Kinijos „Changyu“ vyninėje kaip konsultantas ir vyno gamybos patarėjas, o kartu su jais 2015 m. Pradėjo naudoti „Chateau Changyu – Moser XV“ etiketę.
'Mūsų vizija yra labai paprasta, mes norime atgaivinti kokybišką Kinijos žaidimą ir įsitikinti, kad mūsų vynas yra ne tik tarp geriausių Kinijos, bet ir priklauso geriausių pasaulio kompanijai', - sakė jis.
Moseris mano, kad Kinija yra pasaulinio vyno vartojimo ir gamybos ateitis. Ateityje jis prognozuoja, kad 70% Kinijos vyno rinkos bus vidaus. 'Kinija bus didžiausia mūsų rinka, ji vadovausis JAV modeliu, kur eksportuojama tik 15% vyno', - sakė jis.
Baltasis vynas nerimauja
Tačiau jis numato kelio nelygumus ir sunkiai dirba, kad jį išspręstų. „Kinija turi didžiulę problemą, kai moterys skatina rinką ir jos nori balto vyno, tačiau Kinija gamina 90% raudonojo vyno. Kinijoje matau didelę baltojo vyno ateitį “, - sakė jis.
Štai kodėl „Changyu – Moser“ 2017 m. Išleido baltą „Cabernet Sauvignon“. „Baltasis kabernet yra tai, ką mes padarėme iš reikalo“, - sakė jis. „„ Chateau “turėjau 250 hektarų„ Cabernet Sauvignon “, bet aš turėjau turėti baltą spalvą, todėl buvau kūrybinga ir pagaminau vienintelį baltą„ Cabernet “pasaulyje.“
„Moser“ ir toliau gamins šį dabar žymų vyną, tačiau ateityje planuoja gaminti labiau įprastus baltus vynus ir šiais metais eksperimentuoja su „Grüner Veltliner“. Jis teigiamai vertina tai, kad tai veiks Kinijoje, turint omenyje vynuoges savo šeimos valdoje Austrijoje ir dirvožemio bei geografinio peizažo patirtį Ningxia.
„Šiemet„ Gruner Veltliner “pirmą kartą pasodinsime nedideliu mastu, tada kitais metais pasodinsime dideliu mastu, kad galėčiau pasigaminti„ tinkamą “baltąjį vyną. Esu įsitikinęs, kad Kinijoje jo ateitis labai gera, nes jis yra labai universalus, jis yra vyno chameleonas ir gali dirbti beveik su bet kokiu maistu “, - sakė jis.
Tvarumas
Moser ne tik stengiasi pradėti gaminti naujus vynus, bet ir suvokia vyno vartojimo poveikį aplinkai ir dirba su savo komanda Kinijoje, kad būtų tvaresnis.
„Turime labiau rūpintis aplinka, o mūsų indėlis vyninėje yra turėti lengvesnius stiklinius butelius ateityje, nes Kinija yra labai sunkiuose buteliuose. Stiklo svoris mažėja 20-30%, o tai labai skiriasi gabenant laivus “, - sakė jis.
Jis taip pat planuoja pakeisti visas folijos ir plastiko kapsules perdirbtomis popierinėmis kapsulėmis. „Jei ko nors nepadarysime palyginti greitai, pavyzdžiui,„ Riesling “vyno gamyba Vokietijoje ir„ Grüner Veltliner “gamyba Austrijoje bus didelė problema. Tai yra gana baisi medžiaga. “
