„Jei kas nors iš Castagnole Monferrato siūlo jums Ruché, tai yra todėl, kad jis nori praleisti laiką su jumis“: iškaba prie miestelio įėjimo yra kvietimas vyno mėgėjams aplankyti vietovės vietas ieškant šios retos vynuogės. Vietiniai Castagnole gyventojai jus pasitiks su savo didžiausiu lobiu - vynu, kuris tradiciškai buvo geriamas festivaliuose ir ypatingose progose. Raudona spalva, kuri be skonių ir kvapų, be gėrimo gėrimo tikslais, atskleidžia jų pačių sielą. Neatsitiktinai šalies kunigas pirmasis gamino vyną grynai iš šios vynuogės, tada išpilstė butelį, jį pardavinėjo ir reklamavo.
sausio jonesas sūnus Ksanderis tėvas
Castagnole Monferrato, Ruché namai, yra giliame Pjemonto kaime, regione, garsėjančiame savo vynais. Mes esame Monferrato, pasaulio paveldo vynuogių auginimo kraštovaizdyje nuo 2011 m., Įsikūręs ant maždaug 230 metrų aukščio kalvagūbrio, miestą supa vešlių kalvų amfiteatras. Iš čia galima pamatyti visas gražiausias Alpių viršukalnes: Monviso, Monte Rosa, Matterhorn ir Mont Blanc. Miesto pavadinimas primena kadaise gausius šios vietovės kaštonų miškus (Castagna = kaštonas), kuriuos dabar pakeitė vynuogynai.
Ruché di Castagnole DOCG skaičiais
Vynmedžiais apsodintas plotas: 148 hektarai
Gamyba: apie 870 000 butelių
Gamintojai: 26
Eksportuoti: 35%
Tai vieta, kurioje laikas sustojo, kur gamta diktuoja gyvenimo ritmus. Biologine įvairove apipinta vietovė, kurioje miškai, dirbama žemė, pievos, vynuogynai ir sodybos taškosi švelniomis kalvomis. Be Castagnole, yra dar šeši kaimai, gaminantys Ruché di Castagnole Monferrato DOCG: Grana, Montemagno, Portacomaro, Refrancore, Scurzolengo ir Viarigi. Kiekviena savivaldybė turi savitų dirvožemio, istorijos ir kultūros ypatumų. Visi turi pilį ir bažnyčią: priešingos laiko ir bažnytinės galios.
Septynios savivaldybės sudaro nedidelį vyno gamybos rajoną Monferrato Astigiano zonoje, kairiajame Tanaro upės krante. Kalno šlaitai uolėti. Gilūs žemo pralaidumo dirvožemiai iš pradžių yra aliuviniai su iškastinėmis nuosėdomis (vietovę kadaise dengė jūra). Paprastai dirvožemio sudėtis yra daugiausia priemolis su smėliu ir moliu. Pogrindyje yra kreidos gysla (ir iš tikrųjų šioje srityje yra vienas didžiausių Italijos kreidos karjerų).
Vietiniai dirvožemio ir stiliaus skirtumai
Castagnole Monferrato dirvožemio struktūra yra dumblo-priemolio su kalcio karbonatu, žemė yra beveik balta ir gamina vynus, turinčius kvapnių aromatų (Ruché vynuogės kvepia rožėmis) ir gerą struktūrinę pusiausvyrą. Šventosios Eufemijos kalvą, autentišką gamtos reginį, būtina pamatyti. Pagal dirvožemio sudėtį „Scurzolengo“ yra gana panašus į „Castagnole Monferrato“, o eidamas link Portacomaro jis tampa laisvesnis, gamina itin aromatingus, bet mažiau struktūrizuotus vynus.
Link Montemagno ir Granos yra daugiau molio, o dirvožemis tampa rudas. Čia esantys vynai yra stipresni ir struktūriškesni tiek spalvos, tiek taninų pagrindu, todėl jų kvapams išgryninti ir išreikšti reikia daugiau laiko. „Refrancore“ randame raudonojo molio dirvožemius, įsiterpusius tarp Asti smėlio, gaminančio tendencingai mažesnes, labiau koncentruotas ir mažiau aromatines vynuoges. „Guerot“ treniruojami vynuogynai yra maždaug nuo 230 iki 280 metrų aukštyje.
kaulai 9 sezonas 12 serija
Vynuogė
Apie Ruché vynmedį ir jo kilmę mažai žinoma. Atrodo, kad jis nuo viduramžių buvo auginamas Monferrato kalvose, ypač aplink Castagnole, jos pasirinktą rajoną. Ruché kilmė ir jos pavadinimas yra slepiami paslaptyje: kai kurie kelia prielaidą, kad šis vardas kilęs iš vynuogynų apylinkių į dabar neegzistuojantį Saint Rochui skirtą benediktinų vienuolyną. Arba kad jo šaknys kyla iš italų veiksmažodžio arroccarsi, kuris apibūdina, kaip vynmedžiai laikosi kieto kraštovaizdžio. Arba netgi tai, kad vynmedį XII amžiuje importavo cisterciečiai vienuoliai iš Burgundijos, tačiau ši teorija pasirodė klaidinga atlikus 2016 m. Ruché DNR tyrimą, kuris glaudžiai susijęs su dviem paprastai šiauriniais Italijos vynmedžiais - Croatina ir dabar jau išnykusia Malvasia Aromatica. iš Parmos.
Istorija - kunigiški pradai
Kažkada Ruché buvo naudojamas šventėms ir tikriausiai per mišias, tačiau jis pradėjo nykti. Šiuolaikinė jo istorija prasidėjo 1964 m., Atėjus Donui Giacomo Caudai kaip parapijos kunigui į Castagnole Monferrato. Tarp parapijos vynuogynų jis rado keletą Ruché eilučių ir nusprendė išpilstyti vyną, pagamintą tik iš Ruché vynuogių. Jis sukūrė etiketę „Ruché del Parroco“, kurioje pavaizduotas angelas atvirais sparnais. Daugelį metų Ruché toliau vadinosi tokiu vardu ir etikete. Padedamas Castagnole Monferrato merės Lidia Bianco, šis kunigas-cum-vyno gamintojas įnešė į šalį šlovę ir turtus.
8-ajame dešimtmetyje Ruché reiškinys ėmė populiarėti: kiti gamintojai jį augino ir jis išpopuliarėjo rinkoje. DOC statusą jis įgijo 1987 m., O DOCG - 2010 m. „Ruché del Parroco“ tapo „Vigna del Parroco“, o 2016 m. Pateko į gamintojo Luca Ferraris rankas. Šiais laikais „Vigna del Parroco“ yra vienintelė pripažinta kruizų vieta. ministerija ir turi neįkainojamą klonų paveldėjimą. Luca Ferraris, vyno gamintojas ir „Ruché Producers’ Association “prezidentas, taip užsidegęs šia vynuoge, kad tapo jos ambasadoriumi Italijoje ir užsienyje (iš tikrųjų jis yra šeimos valdoma įmonė, turinti daugiausia hektarų„ Ruché “). „Ruché“ gamintojų asociacija, įforminta 2015 m. Po to, kai vakaro susitikimai vyko nuo 2001 m., Susibūrė 95 proc. Šios srities gamintojų ir buvo įkurta populiarinti šį retą brangakmenį, kurį ji taip pat vykdo per tris dienas vyksiantį „Ruché“ vynuogių festivalį.
„Ruché“, sako Luca Ferraris, „tai buvo vietovės išpirkimas. Dėl ekonominio bumo, kuris tęsėsi 1950–1960 m., Šiai unikaliajai vietinei vynuogei grėsė išnykimas. Tačiau Ruché paskatino pasaulį atrasti Monferrato Astigiano regioną ir jis tapo vietos ekonomikos pagrindu. Ir bus dar labiau ateityje. “ „Barbera“, „Vini d’Asti“ ir „Monferrato“ konsorciumo prezidentas Filippo Mobrici sutinka ir priduria: „2009 m.„ Ruché “buvo 73 hektarai, palyginti su dabartiniais 135, pagamino apie 300 000 butelių, palyginti su šiandieniniais 835 000 butelių. Nedidelės gamintojų grupės iniciatyvos dėka ši sritis dabar yra sėkmės istorija - ji išaugo pagal šlovę, vertę ir dirbamų hektarų skaičių, suteikdama viltį vietovėms, kuriose nebėra gyventojų, ir kuriant vertę visiems “.
pragaro virtuvė 15 sezonas 14 serija
Ruché - stilius ir maisto derinimas
„Ruché“ gamina raudonas vynuoges, kurių derėjimas vidutinio ir ankstyvo. Jie gerai kaupia cukrų ir, nepaisant mažo rūgštingumo, išlaiko didelę obuolių rūgšties dalį, kuri suteikia vynui gaivumo. Pagrindinė vynuogių savybė yra daugybė polifenolio medžiagų, daugiausia taninų, kurios sukuria vyno struktūrą.
Pusiau aromatinis, turi gerą alkoholio potencialą. Skonis yra unikalus ir ypatingas, vidutiniškai struktūrizuotas ir dosnus. Kvapiosios natos yra išblukusios rožės, violetinės ir prieskonių, o skonis primena gervuoges, avietes ir prinokusias slyvas, su prieskoniais, pavyzdžiui, juodaisiais pipirais. Nors legaliai leidžiama 10% mišinio su Brachetto ir (arba) Barbera vynuogėmis, gaminamas vynas paprastai yra grynas Ruché.
Vynas yra idealus brandžių ar mėlynųjų sūrių kompanionas ir tinka vietiniams Pjemonto patiekalams, tokiems kaip agnolotti (ravioli tipo įdaryti makaronai), finansziera (subproduktai subproduktų pagrindu) ir pagrindiniams patiekalams, kuriuose siūlomas žaidimas. Sultingumą, minkštumą ir uoslės gylį lengva derinti su labai aromatingais ir aštriais maisto produktais, tokiais kaip imbieras. Todėl jis puikiai derinamas su rytietiška virtuve ir pikantiškais patiekalais. Dėl savo universalumo jis tampa kosmopolitišku vynu.
Geriausi Alessandros Piubello vynai
Cantine Sant’Agata, „Pro Nobis“, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Pjemontas, Italija 2015 92
26 svarų sterlingų „Mondial“ vynai
Įtaigus, platus ir intensyvus uoslės asortimentas. Tankus, apčiuopiamas potencialas, gerai subalansuotas gurkšnyje. Energingas ir plačiai apčiuopiamas įspūdis, šuoliuojantis progresas ir ilgas, elegantiškas uždarymas ant tamsių prieskonių.
Gerti 2019–2023 m
Alc 14,5%
Ferraris Agricola, Vigna Del Parroco, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Pjemontas, Italija 2017 91
26 svarų sterlingų „Gastro Nicks Ltd“
Kompleksinė, chorinė nosis, pasižyminti savitais bruožais (ženšenis, rožė, šilkmedis, tabakas ir kreidos užuominos). Žadinantis tekstūros gylis, pilnas gurkšnis skleidžiamas burnoje, iškaltas filigranais.
Gerkite 2019–2025 m
Alc 15%
Montalbera, „Tradicija“, „Ruché di Castagnole Monferrato DOCG“, Pjemontas, Italija 2017 m.
91
£ 16 „Astrum“ vyno rūsių
Kvepiančios rožės, pasislėpusios taurėje su kviečiančio saldumo aidu. Žiedlapiai, kad susmulkintų gomurį, aromatas ir subtilumas kartu. Grynas sultingumas, skanus viliojantis gėrimas.
Gerti 2019–2023 m
Alc 14%
Garrone, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Pjemontas, Italija 2017 m
90
14 svarų
Puikus, tačiau vis tiek duslus uoslės profilis: laikui bėgant pribloškiantis. Tanki, vertikali, skani burna. Nesvari jėga, perduodanti ryškią energiją ir atkaklų pratęsimą su traškiais vaisiais, plakančiais ritmą.
Gerti 2019–2023 m
Alc 14,5%
„Bersano“, „San Pietro Realto“, „Ruché di Castagnole Monferrato Docg“, Pjemontas, Italija 2018 m.
90
14 svarų
Išskirtinis veislės talentas (rožė, pelargonijos lapas, vyšnia) su pikantišku ritmu. Gomuryje pulsuojanti ir gaivi burnos raida yra skani, dinamiška ir gyvybiškai svarbi. Smiginio ir šiek tiek įtemptas finalas.
Gerti 2019–2023 m
Alc 14,5%
Caldera, Prevost, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Pjemontas, Italija 2017 m
89
17 svarų
Puiki, tipiška aromatinė frazė (neįprastas ženšenio šaknies priminimas), neatsiejamas išraiškingas natūralumas. Pilnas charakterio ir įspūdingas gomuriu, puikuojantis dinamišku žvalumu ir švelniu finalu.
Gerti 2019–2023 m
Alc 14,5%
Crivelli, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Pjemontas, Italija 2017 m
89
16 svarų
Gaivinantis uoslės tembras (pelargonija ir laukinės uogos ant rožių lovos). Įspūdingas gėrimas dėl energijos, galios ir sotumo silpnai šilta anga minkštėja ir užsidaro švelniu kartumu.
Gerti 2019–2023 m
Alc 14,5%
„La Miraja“, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Pjemontas, Italija, 2018 m
88
12 svarų
Šiek tiek kantrybės reikia norint užfiksuoti aštrius pipirinius bruožus, skleidžiančius tipišką rožių kvapą. Komponuotas, blaivus, gaivus ir gilus gurkšnis, kuriam ritmą suteikia šiek tiek pikantiški taninai.
Gerti 2019–2023 m
Alc 14%
meilė ir hiphopas Niujorkas 7 sezonas 9 serija
Tommaso Bosco, Oltrevalle, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Pjemontas, Italija 2017 m.
87
16 svarų
Intensyvus uoslės poveikis, turintis violetinės, aviečių, pipirų atspalvių. Rimtas ir gilus gurkšnis, kuriantis energingą eleganciją ir esančių bei skanių taninų.
Gerti 2019–2023 m
Alc 15,5%
Capuzzo Renato, Ruché di Castagnole Monferrato DOCG, Pjemontas, Italija 2017 m
87
14 svarų
Ryžtingai gaminamas Ruché, išreiškiantis vynuogių asmenybę ir jos pašaukimą. Tiesioginis ir nuoširdus, jis pasitinka broliškomis rankomis, kalibruojančia struktūra ir lengvumu.
Gerti 2019–2023 m
Alc 14,5%
