Autorius: Sylvia Wu
- Kinija
- Išskirtinis
- Pabrėžia
- Degustacijos namo
Kai atvykome į „Copower Jade“ vyninę, pirmąją „Ningxia“ vizito stotelę, mes tik spėjome pamatyti vietinius ūkininkus, kurie rinko paskutinę „Petit Mangseng“ partiją savo vėlyvo derliaus saldžiam vynui. Dauguma vynmedžių lapkričio pradžioje jau palaidoti po geltona žeme. Jie žiemos miegą iki kito pavasario.
Helano kalnas ramiai stovėjo toli apsivilkęs snieguotą kepurę ir atsivėrė Lesso plokščiakalnio vaizdai po smėlio audros išmargintu žiemos dangumi - tiksliai taip, kaip prisiminiau prieš dvejus metus. Bet visa kita sparčiai keičiasi šiame būsimame gero vyno regione Kinijoje ...
Ningxia geologija: dalykai, kurių galbūt nežinote
Vyno sodinimo plotas užima šiaurinį Ningxia autonominio regiono galą, šiaurės vakarų Kiniją. Dauguma jo vynuogynų yra siauroje žemės juostoje, besidriekiančioje 150 km į šiaurę į pietus. Vynuogių auginimas tapo įmanomas dėka prieglobstį suteikiančių Helano kalnų grandinės vakaruose ir Geltonosios upės rytuose, kuri yra vandens šaltinis. Regionas paprastai yra statesnis, šiauriau kalnuotas ir pietuose lygesnis. Aliuvinis smėlis ir žvyras (uola) užima arčiau kalno esančias žemes, o lygumoje - molis.
Vynmedžiai, laukiantys palaidojimo Chateau Changyu Moser XV, kurio fone yra Helano kalnas.
„Ningxia“ turi gerą saulės spindesį - daugiau nei 3100 valandų saulės ir daugiau nei 200 dienų be šalnų per metus, rodo „Ningxia“ vyno biuro statistika - arba „Helan Mountain East Foothills vynuogių pramonės zonos administracinis komitetas“.
karaliauti 4 sezonas 1 serija
Klimatas yra itin žemyninis - trumpas ir karštas vasaras moderuoja didelis aukštis (kai kurie vynuogynai sėdi 1200 m virš jūros lygio) ir vėsios naktys, kurios padeda sulėtinti nokimo procesą ir išlaikyti rūgštingumą. Žiema Ningxijoje yra ilga ir atšiauri. Gamintojai turi palaidoti savo vynmedžius lapkričio pradžioje, o po to iškasti kitų metų kovą, pridėdami papildomų gamybos sąnaudų.
„Vynmedžių užkasimas užima iki 30% mūsų metinių vynuogynų tvarkymo išlaidų“, - sakė Zhangas Jingas iš „Helan Qingxue“ vynuogyno. Mums pasakė, kad per 1,5 savaitės 35 hektarus padaryti 150 žmonių reikia 150 savaičių.
Ningxia yra sausra, per metus iškrinta tik 200 mm kritulių. Drėkinimas per Geltonąją upę yra būtinas, nors labiausiai kalbama apie pažangias Izraelio lašinamąsias drėkinimo sistemas, įrengtas tose blizgiose naujose valdose, čia taip pat paplitęs potvynių drėkinimas.
Tačiau yra riba, kiek vandens regionas gali paimti iš Kinijos „Motinos upės“, nes provincijos pasroviui taip pat pasikliauja jo tiekimu, sakė Kinijos vyno administracijos profesorius Li Demei.
Siekdami sumažinti išlaidas vandens tiekimui, daugelis gamintojų kasa šulinius ir stato rezervuarus. „Ningxia“ vyno biuro teigimu, siekiant įvykdyti centrinės valdžios aplinkos apsaugos reikalavimus, vis daugiau gamintojų, įskaitant „Chateau Miqin“, „Helan Qingxue“ ir „Kanaan“, investuoja į nuotekų valymo ir perdirbimo įrenginius.
Baltos druskos plutos matomos ant plikų, ledais padengtų Ningxia vynuogynų.
Kaip ir sausiausiuose Australijos ir Argentinos regionuose, Ningxia dirvožemyje yra nedaug organinių medžiagų, tačiau jo pH ir druskingumas yra aukštas, sakė profesorius Li, nurodydamas baltose druskos plutose, matomose plikuose, riešutais dengtuose vynuogynuose.
Verta paminėti, kad Ningxia nėra visiškai laisva nuo grybelinių ligų, nes daugiausia kritulių atsiranda vasaros pabaigoje. Giliai vidaus vandenų regionas taip pat jaučia pasaulinės klimato kaitos įtaką, sakė profesorius Li, kad jos vidutinė metinė temperatūra nuo 1988 iki 2017 metų jau pakilo daugiau nei vienu laipsniu, tuo tarpu per pastarąjį dešimtmetį metinis kritulių kiekis taip pat didėja.
Iš šiaurės į pietus dabar yra šeši apibrėžti subregionai Shizuishan, Helan, Yinchuan, Yongning, Qingtongxia ir Hongsipu. Yinchuan paregionyje, kuris yra arčiausiai regiono sostinės, galite rasti keletą žinomiausių butikų gamintojų, tokių kaip „Silver Heights“, „Helan Qingxue“ ir „Kannan“. Kai kurie dideli tarptautiniai žaidėjai, tokie kaip Domaine Chandon (LVMH), Helan Mountain (Pernod Ricard), yra Jongninge, į pietus nuo Yinchuan subregiono.
Įdomu tai, kad didesnio aukščio ir šiauriau esančios vietovės nebūtinai mėgaujasi vėsesne temperatūra, sakė garsus konsultantas, turintis kelis projektus visame regione. Kai Helano kalno aukštis mažėja į pietus, leidžiama atšaldyti vakarų vėją iš Gobio dykumos, pataikant į pietinius paregionius ir sumažinant temperatūrą.
Tačiau profesorius Li greitai pridūrė, kad formuojant „Ningxia“ vynų stilių svarbiau yra vynuogynų ir rūsių valdymas, o ne regioniškumas ir „terroir“.
Vyno turizmas
Naujausi vietinės vyno organizacijos duomenys rodo, kad iki 2016 m. Pabaigos regione yra 40 000 ha vynuogynų ir 86 baigtos vyno valdos, kiekvienais metais pagaminant 120 milijonų vyno butelių ir sukuriant 120 000 darbo vietų.
Dalis šių darbų yra skirta turizmui, nes, pasak vietos vyno organizacijos, vyno regionas šiuo metu kasmet sulaukia per 400 000 lankytojų.
Pasak savininko „Yuan Yuan“, per valandą kelio automobiliu nuo Yinchuan miesto centro Zhihui Yuanshi vyninė sulaukė 150 000 lankytojų.
Kai kurie iš jų yra prekybininkai, tačiau beveik 60% yra turistai iš Yinchuano, kurie autobusais atvyksta į šią vaizdingą vyninę turų ir degustacijų, sakė vyriausiasis vyndarys Yangas Weimingas. Šie lankytojai galbūt nedaug žino apie vyną, tačiau žino, kad vynas dabar tapo Ningxia - „Gobio dykumos oazės“ - ypatingumu.
tinka 6 sezono 8 serija
„Turistų pirkimai sudaro 30% mūsų pardavimų“, - sakė Yuanas, kurio vyninė šiuo metu gamina 200 000 butelių. Populiariausia programa, jos teigimu, yra 30 CNY (3,3 GBP) asmeniui degustacija iš trijų vaisių varomų vynų, įskaitant sausą baltą, sausą raudoną ir rausvą.
Degustacijų kambarys Chateau Yuanshi, Ningxia
Norint sulaukti nuolatinio lankytojų srauto, „jūsų vyninė turi turėti keletą unikalių savybių ir ką nors, ko lankytojai gali dalyvauti ir pasilikti ilgiau“, - sakė Yuanas. „Patyrę įspūdžių, jie greičiausiai pirks . “
Ji tikrai turi ypatingą dvarą - kaip rodo jo pavadinimas „Yuanshi (iš kalnų)“, visas dvaras buvo pastatytas ant žvyro kasyklos griuvėsių ir papuoštas vietoje rastais akmenimis. Be 133 ha vynuogynų, vyninėje yra Tibeto rūmų formos pilis, požeminis rūsys, restoranas ir erdvus, dailiai dekoruotas degustacijų kambarys.
Iš tikrųjų pajėgumas priimti turistus yra vienas iš pagrindinių kriterijų, leidžiančių „Ningxia“ vyninėms patekti į 2013 m. Pradėtą penkių pakopų klasifikavimo sistemą. „Zhihui Yuanshi“ yra vienas iš trijų „trečiųjų augimų“ 2017 m. Klasifikacijos leidime. Taip pat tikėtina, kad 2019 m. Apžvalgoje kandidatas bus perkeltas į „antrąjį augimą“.
Spustelėkite čia norėdami pamatyti
„Chateau Changyu Moser XV“, paremta seniausios ir didžiausios Kinijos vyno gamybos įmonės „Changyu“, yra dar vienas turtas, pastatytas turizmo mintyse.
Liuciferio 2 sezono 11 serija
Chateau Changyu Moser XV, Ningxia
Investuodama 600 mln. CNY (65 mln. GBP), „Chateau Changyu Moser XV“ visuomenei buvo atidaryta 2013 m., Metais anksčiau nei „Yuanshi“. Pagrindinis dvaro kūrinys yra „Bizantijos stiliaus“ pilis (žr. Aukščiau).
Pilis, kurią galima supainioti su Bordo saloje, taip pat yra populiarus filmų rinkinys, mums buvo pasakyta, ir aš tikrai atsimenu, kaip prieš dvejus metus matėme ligoninės tipo komplektą ir porą surūdijusių narvų eidami į rūsį.
„Kasmet sulaukiame 50 000–80 000 lankytojų“, - sakė vyriausiasis inžinierius (vyndarys) ir turto generalinio direktoriaus pavaduotojas Fan Xi. „70% jų yra vartotojai, nedirbantys vyno srityje.“
Skirtingai nei „Yuanshi“, lankytojai perka tik 1% nuostabios 1500 tonų dvaro metinės produkcijos, kurios didžioji dalis yra pumpuojama į plačiai paplitusius „Changyu“ grupės platinimo kanalus visame Kinijoje ir užsienyje, sakė vyndarys.
Susijęs straipsnis:
Kiekvienas lankytojas moka 80 CNY (8,7 GBP) už bilietą už ekskursiją didžiuliame įmontuotame vyno muziejuje, kur jie gali pamatyti kiekvieną vyno gamybos elementą, patirti vyno aromatus ir sužinoti apie šimtametę Changyu istoriją. , kuris taip pat sutampa su Kinijos vyno gamybos paveldu. Jie už papildomą mokestį netgi gali gaminti savo paženklintus vynus.
'Mums vyno kelionės yra svarbesnės prekės ženklo kūrimui ir potencialių klientų pardavimų puoselėjimui, antra', - sakė Fan. Turo pabaigoje norime, kad lankytojai pajustų, jog įgijo žinių apie vyną. “
„Čia yra didžiulis švietimo potencialas, - sakė britų vyno kritikas Robertas Josephas, kuris taip pat lankosi mūsų spaudos ture, - kiekvienais metais tūkstančiai vartotojų per šiuos vizitus susiduria su vynu. Tikėtina, kad kai kurie iš jų ateityje taps nuolatiniais vyno gėrėjais. “
Įperkami „Ningxia“ vynai
Nuo tada, kai „Helan Qingxue Winery“ laimėjo „International Trophy“ (atitinka „Best in Show“) apdovanojimą „Decanter World Wine Awards“ 2011 m., Ningxia buvo pirmaujantis Kinijos regionas, laimėjęs medalius iš „Decanter Awards“. Iš 2019 m. Apdovanojimų 60 „Ningxia“ vynų laimėjo bronzos medalį ir daugiau „Decanter World Wine Awards“ (DWWA) bei 45 „Decanter Asia Wine Awards“ (DAWA) apdovanojimus.
Tačiau puikūs vynai iš Ningxia nėra lengvai prieinami. Didysis „Changyu Moser XV“ vynas parduodamas už 1500 CNY (165 svarus) už butelį prie rūsio durų, „Yuanshi“ vynuogyno viršutinė kujė „Kalno siela“ už butelį kainuoja 980 CNY (107 svarus), o Helan Qingxue Jiabeilan rezervatas - 498 CNY (54 svarai) ženklas.
Aukštas kainas iš dalies lemia daug darbo reikalaujantis gamybos procesas (ypač vynmedžių užkasimas), bet taip pat kyla iš prekės ženklo poreikio, teigė gamintojai.
begėdiškas 7 sezono 9 serijos pakartojimas
Nors garsiausi gamintojai daug nesijaudina dėl pardavimų, jaunam vyno regionui, besiplečiančiam tokiu nervų griovimo greičiu, kaip pradėti pardavinėti didelius ir pastovius vynus už Ningxia ribų, tapo karštu klausimu, kaip vienbalsiai atskleidė keli prekybos profesionalai. mūsų kelionės metu.
Aišku, „Ningxia“ vyno biuras yra pasirengęs žengti žingsnį, o didžiulis regiono mastas, atrodo, kad jie tiki, yra atsakymas.
Pirmasis vyriausybės inicijuoto pardavimo skatinimo etapas buvo keletas gamintojų, kurie buvo sujungti kartu su nauju, regioniniu prekės ženklu - „Helan Hong“ (贺兰 红).
Naujas regioninis prekės ženklas „Ningxia Hong“ (dešinėje) buvo rodomas „Ningxia Wine Bureau“ žiniasklaidos degustacijoje.
Hong kinų kalba reiškia „raudona“, spalva kultūriškai siejama su vynuogių vynu Kinijoje, nors jo portfelyje yra ir baltųjų vynų. Pagrindinė naudojama veislė yra „Cabernet Sauvignon“ raudonam ir itališkas „Riesling“ baltam, o vynuoges galima įsigyti iš bet kurio iš šešių paskirtų gamintojų.
Šis prekės ženklas buvo pristatytas per 60 metų „Ningxia“ autonominio regiono jubiliejų 2018 m. Rugsėjo mėn. - tai savaime aiškus pritarimas - siekiant ambicijos sukurti pačios „Ningxia“ „super geriausią pardavėją“, kurio kokybė ir apimtis, o svarbiausia - prieinamesnė kaina.
Oficialioje Ningxia vyno regiono parduotuvėje, esančioje JD.com, pradinio lygio „Helan Hong Cabernet Sauvignon“ parduodama po 128 CNY (14 svarų) už butelį - kainos taškas laikomas daug konkurencingesniu, kai susiduria su importuojamų vynų poveikiu žemyninėje Kinijos dalyje.
„Pirminis rinkos atsiliepimas (apie Helan Hong) buvo teigiamas“, - teigė vyno biuras ir pridūrė, kad šiuo metu yra ambicingesnių projektų. 2019 m. Rugsėjo mėn. Vyriausybė investuoja 700 mln. CNY, norėdama pastatyti „bendrą vyninę“, ir iš viso surinkusi 100 000 mln. (6667 ha) vynuogynų, iš dalies iš esamų vyninių, skirtų „Helan Hong“ gamybai.
Tuo tarpu regionas dabar rimtai siekia plėstis į užsienį 2019 m. Birželio mėn. 50 000 „Helan Hong“ butelių X8011 Kinijos ir Euro geležinkeliu atvyko į Belgiją, o dar 250 000 butelių keliavo į Vokietiją.
Šių vynų etiketės yra pritaikytos ES, o pradinė mažmeninė kaina yra 25 eurai už butelį. Remiantis regioninės įstaigos duomenimis, jie turėtų pasirodyti didžiuosiuose Europos prekybos centruose, įskaitant „Carrefour“ ir „mažiausiai 30“ butikų restoranuose (nxputao.org.cn).
Nauji veda
„Xige Estate“, kuris visuomenei buvo atidarytas 2019 m. Gegužės 16 d. Kaip 87-as vyno dvaras Ningxia mieste, yra vienas iš šešių paskirtų „Helan Hong“ gamintojų.
Investuodamas apakinančią 400 milijonų CNY investiciją, „Xige“, kuris tiesiogine prasme reiškia „balandį iš vakarų“, vos per dvejus metus (2015–2017 m.) Užbaigė savo didingumo dvaro statybas Balandžio kalno papėdėje.
Į tvirtovę panašus dvaras užima 25 000 kvadratinių metrų žemės, kurioje yra pažangiausia pasaulyje vyndarystės įranga ir kasmet galima pagaminti 10 000 tonų vyno, sakė vyriausiasis vyndarys Liao Zusongas, kai stovėjome ant apžvalgos aikštelės žiūrėdami žemyn. iki 2000 ąžuolo statinių prožektorių šviesoje.
„Xige Estate“ rūsyje yra 2000 ąžuolo statinių.
Tačiau „Xige“ nėra Helanas Hongas. 'Mes nusprendėme pradėti šį projektą, nes turime daug daugiau nei 20 metų senumo vynuogynų, o tai labai reta Ningxijoje', - sakė savininkas Zhangas Yanzhi. Bordo paruoštas vyndarys turėjo omenyje 1000 hektarų daugiau nei 22 metų vynmedžių, esančių Čingtongxia subregione, į pietus nuo Ningxia.
Iš tiesų labai retai - turint omenyje didžiąją milžinišką „Ningxia“ vyno sodinimo projekto pradžią, pradėtą mažiau nei prieš dešimt metų. Tačiau Zhango komanda turi prabangą naudoti šiuos senus vynmedžius gamindama „Jade Dove Single Vineyard“ asortimentą. „Cabernet Gernischt“ (Carménère) 2017 buvo mano akcentas iš asortimento, kuriame vis dar yra veislės signalinių (o kartais ir surauktų antakių) žaliųjų pipirų natų, tai buvo viena iš labiausiai parfumuotų ir prinokusių veislės išraiškų, kurias ragavau.
Tačiau labiausiai intriguojantys vakaro vynai pasirodė vakarienės pabaigoje, kai jaunasis gamintojas įlindo į savo rūsį keletą žurnalistų. Iš statinės ragavome dar neišleistų dvaro vynų, įskaitant „Sauvignon Blanc“, ir nuostabiai gaivų ir elegantišką „Pinot Noir“.
Kai mes išskridome iš oazės Gobio dykumos pakraštyje, aš bandžiau įvesti savo naujus atradimus iš kelionės po paskutinio mano apsilankymo. Netrukus supratau, kad galbūt man reikia grįžti anksčiau nei po dvejų metų.
nusikaltėlių protai už sienų popieriniai našlaičiai
