Autorius: Gordon Bell / Alamy Stock Photo
ncis los angeles 8 sezonas 5 serija
- Pabrėžia
Kopenhaga yra miestas, kuriame renesanso bokštai ir bokšteliai susitinka su architektūriniais „Scandi“ dizainais spalvingame lopinėlyje, kurį laiko dviračių takai, akmenimis grįstos gatvės, vandens keliai ir gyvybingi parkai. Vedami pagarbos nesuvokiamam paprastumui, danai taip pat yra nuovokūs, be vargo kieti, ekologiški, meniški ir nepriklausomi. Vis dėlto gyvybingos šio miesto kultūros centre yra dvasios būsena, vadinama „hygge“, daniškas jaukumo ar pasitenkinimo žodis, kurį geriausiai patiria iš pirmų lūpų.
Šiaurietiškos valgių scenos šį patogų linksmumą iliustruoja požiūriu. Per kiek daugiau nei dešimtmetį Kopenhaga iš našlaičių valgančiųjų tapo kulinarijos meistriškumu, pretenduodama į daugiau „Michelin“ žvaigždutėmis įvertintų restoranų nei bet kuri kita Skandinavijos sostinė. Tradiciniai patiekalai, tokie kaip „Frikadeller“ (mėsos kukuliai) ir „Flœskesteg“ (kepta kiauliena su traškiomis kiaulienos odomis), taip pat ruginė duona ir saldymedžio saldainiai, tebėra glaudžiai susiję su danų gomuriu.
Tačiau visoje Kopenhagoje, nuo Indre By (miesto centro) iki Nørrebro ir Frederiksberg rajonų iki pramoninių Refshaleøen rajonų, užkandinėse ir kavinėse gausiai valgoma valgomajame, pasiskolinant iš pasaulinių kainų, ir siūlomos sveikos, ekologiškos produkcijos lėkštės. savo šiltnamius ir sodus. Ten, kur alus visuomet buvo įsitvirtinęs Danijos kultūroje, vyno patirtis pasikeitė, daugiausia atspindinti vietinių gyventojų palikimą savo namuose ieškoti socialinių santykių vyno baruose ir restoranuose su apgalvotais vynų sąrašais ir poromis. Kopenhagos sąmoningomis pastangomis siekiant tvaraus, ekologiško gyvenimo būdo natūraliai „natūralūs“ vynai sulaukė dėmesio.
Paplūdimyje 10
Netoli Christiansborgo pilies įsikūrusi vyno parduotuvė ir vyno baras siūlo įspūdingą Europos vynų pasirinkimą, akcentuojant Austriją. Jauki ir patogi vieta aiškiai iliustruoja „hygge“ sąvoką su galimybėmis sėdėti bare, išlaikant senovinius arbatos parduotuvių spinteles, ar atsipalaiduoti prie kavos staliuko vienoje iš mažų svetainių su langais į vieną iš miesto. garsiose vietovėse. Ved Standen 10 nėra vyno sąrašo, kuris padėtų skatinti pokalbį. Paprašykite, paragaukite, atraskite ir mėgaukitės skanėstais, sūriais ir jų garsiuoju „croque monsieur“.
kokia temperatūra turėtų būti atšaldytas raudonasis vynas
- Adresas: Ved Stranden 10, 1061 København K
- Darbo valandos: Pirmadienis – šeštadienis 12–22 val
„Safari“
Neseniai 2019 m. Rudenį atidarytas „Safari“ siūlo prieinamų kainų meniu su sąžiningu vynų sąrašu, kuriame maišomi klasika ir natūralūs vynai. „Safari“ išryškina asmeninius savininko favoritus, pasitelkdami Prancūzijos ir Rytų Europos pasirinkimus. Dešimt baro vietų kviečia susėsti galimybę pasiimti stiklinę ar butelį. Arba raskite intymios vietos, kur galėsite pavalgyti įvairiuose patiekaluose, pvz., „Baccala“, patiekiamoje su namine duona, arba išbandykite virtuvės nustatytą aštuonių patiekalų patiekalą, skirtą bendram šeimos stiliui ir išsiųstą ant stalo „linksmybių metu“. tempas “.
- Adresas: Baggesensgade 9, 2200 København N
- Darbo valandos: Pirmadienis-šeštadienis 17.00–12.00 val. Sekmadieniai nedirba
Sukaupk
Elegantiškame, pramoniniame Kopenhagos kampelyje įsikūrusią prašmatnią, puikią vakarienės vietą valdo virėjas / savininkas Mattas Orlando, vedantis savo komandą, kad tvarus maistas būtų kuo skanesnis ir kūrybingesnis. Paimkime, pavyzdžiui, bulvių traškučius, pagamintus iš vakarykščių fermentuotų bulvių odelių, arba runkelių salotų juosteles, pagamintas ne iš vieno sezono gretimame sode, bet ir iš dviejų, įskaitant žiemą stingdančią žiemą. vėl susikaupė, kad būtų galima mėgautis bet kuriuo metų laiku. „Amass“ siūlo tvirtą vynų sąrašą, kuris uždengia Europą ir leidžia lengvai naršyti, atskiriant „saugius ir tvirtus“ pasirinkimus nuo „laukinių ir beprotiškų“ butelių, skirtų smalsesniems.
- Adresas: Refshalevej 153, 1432, Kopenhaga
- Darbo valandos: Pietūs, šeštadienis, 12–15.30 val. Vakarienė, antradienis – šeštadienis 18–18 val
Siurbliai. Autorius: Giuseppe Liverno
Siurbliai
Natūralaus vyno baras, įsikūręs madingame Nørrebro rajone, laikosi idėjos, kad jie yra paskutinis vyno gamintojo kelionės žingsnis, todėl įsipareigoja gerbti ir gerbti amatą. Laikant daiktus tokius pat paprastus ir natūralius, kaip nerimaujančios plikos sienos, meniu rašoma: balta, raudona, oranžinė, pet-nat, putojanti. „Pompette“, prancūziškai reiškia „tipsy“, palaiko natūralius natūralius vynus tokiomis kainomis, kurios vilioja dar vieną ar dvi taures. Kai prasideda badas, rinkitės iš įvairių užkandžių, įskaitant sūrius ir gurmanus.
lelija jauniems ir neramiems
- Adresas: Møllegade 3, 2200 København N
- Darbo valandos: 7 dienos, 14.00–1.00 val
Frankas
Užtikrinkite stalą šioje miesto centre esančioje boutique valgomojo vietoje, garsėjančioje puikia vyno programa ir nuolat besikeičiančiu meniu, švenčiančiu sezonus. Svečiai už maisto neras firminio patiekalo ar konkrečios koncepcijos, tačiau taip yra todėl, kad Frankas gamina viską, ką jaučia, jei tik tai yra skanu. Meniu susideda iš aštuonių patiekalų su galimybėmis susieti su vynu ir (arba) pasirinkti a la carte. Bendrasis savininkas Andersas Vendelboe vynų sąrašą apibūdina kaip klasikinį ir šiuolaikinius. Į sąrašą patenka viskas, kas jiems patinka, neatsižvelgiant į regioną, vynuogių veislę ar vyno gamybos stilių. Vertinkite puikų sąrašo derliaus gylį ir pakeliui pastebėkite kelis retus radinius.
- Adresas: Ny Adelgade 3, 1104 København K
- Darbo valandos: Pirmadienis – šeštadienis 17.30–24 val
Paludanas Bogcafé
Įsikūręs Fiolstræde, tik pėsčiųjų gatvėje, senajame Kopenhagos žydų kvartale, netoli Kopenhagos universiteto Paludan Bogcafé, yra jauki erdvė, pilna knygų nuo sienos iki sienos apmąstymams ir poilsiui. Vėlyvieji pusryčiai yra pagrindinis dėmesys, kai naudingi, tradiciniai ir tarptautiniai užkandžiai susilieja. Siūlomas alus, šampanas ir kokteiliai, tačiau kavos gėrimai ypač tinka priešpiečiams ir knygoms.
- Adresas: Fiolestræde 10-12, 1171 København K
- Darbo valandos: Pirmadieniais – ketvirtadieniais 9–22 val., Penktadieniais ir šeštadieniais 10–23 val., Sekmadienį 10–22 val
