Vyno legenda: Château Haut-Brion, baltasis 1989- Winestealssd.com

Vyno legendos

Sužinokite, kodėl geidžiamiausias Château Haut-Brion, Blanc 1989 m Dekanteris vyno legenda ...

Vyno legenda: Château Haut-Brion, baltoji 1989 m

Gaminami buteliai 8 400

Kompozicija 54% Semilonas , 46% Sauvignon Blanc

Derlius 23 hl / ha

Alkoholis 13,2%

Išleidimo kaina Nėra

Kaina šiandien 2595 USD „Cellaraiders“ (JAV)

Legenda, nes…

Haut-Brionas jau seniai gamina prestižiškiausią baltą spalvą Rimtas , nors susiduria su stipria kaimyno konkurencija „Haut-Brion“ misija , kuris pagamino savo baltąjį vyną pagal etiketę Laville Haut-Brion iki 2009 m., kai jis buvo pervadintas „Haut-Brion Blanc“ misija (abu turtai priklauso vienai nuosavybei).

Pagaminta labai mažais kiekiais nuo pirmojo derliaus 1916 m. Haut-Brionas Blancas jo stygius visada buvo didelės galios ir ilgaamžiškumo vynas, o dėl to, kad tai baltasis vynas, gaminamas vienintelio pirmojo kapų augimo, kolekcininkai to labai ieškojo. „Château“ pirmojo augimo statusas neapima baltojo vyno, kuris lieka neklasifikuojamas.

Prisiminus

„Haut-Brion“ vynams naudingas turto valdytojo atliktas tyrimas Jeanas-Bernardas Delmasas aštuntajame dešimtmetyje. Jis prižiūrėjo intensyvų skirtingų vynuogynuose esančių klonų ir poskiepių tyrimą, todėl buvo atsodinti tik geriausi (1977 m. Atsodinti du trečdaliai baltųjų vynmedžių). Delmas vadovavo gamybai, o po išėjimo į pensiją 2003 m. Jį pakeitė sūnus, Jeanas Philippe'as .

kas yra biologinis Khloe Kardashian tėvas

Derlius

Bordo įprato prie ankstyvų metų, tačiau 1989 m. buvo neįprasta rinkti vynuoges rugpjūtį. Po karščiausios vasaros nuo 1947 m., Kai 22 dienos buvo aukštesnės nei 30 ° C, derlius buvo anksčiausias nuo 1893 m. Derliaus nuėmimas kapuose prasidėjo rugpjūčio 21 d., Nors Haut-Brionas laukė iki rugpjūčio 29 d. Iššūkis buvo išlaikyti vaisių rūgštingumo laipsnį ir taip išvengti nešvarumų.

Terroir

Iš 52 hektarų, apsodintų dvare, tik 2,9 ha yra balti: 53% Sémillon , 47% „Sauvignon Blanc“ . (Šiandien taip pat yra keletas eilučių Pilkasis Sauvignonas , bet jie nebuvo pasodinti 1989 m.) Jie pasodinti ant 27 m kalvos, esančios kitapus kelio nuo pilies.

kelly thiebaud ir bryan craig

Dirvožemis yra labai gilus žvyras virš molio podirvio. Molio yra mažiau nei „La Mission“, o veislių mišinys taip pat skiriasi, nes „Haut-Brion“ yra žymiai daugiau „Sauvignon Blanc“. Visas dvaras yra Bordo miesto ribose, todėl jam naudingas šiltesnis mikroklimatas. Derlingumas svyruoja nuo 25–40 hl / ha.

Vynas

Derlius yra rankinis ir vyksta maksimaliai subrendus, todėl vyno alkoholis svyruoja nuo 13% iki 14%. Rūšiavimas vyksta vynuogyne, o vynuogės yra visas krūva prispaustas pneumatiniu būdu nėra kontakto su oda. Fermentacija vyksta su vietinėmis mielėmis statinėse, tačiau malolaktinė fermentacija yra blokuojama.

Vynas kraunamas kas tris ar keturis mėnesius irsenėjimo laikotarpis svyruoja nuo 10 iki 12 mėnesių, mažai maišydama užvarą s. Devintajame dešimtmetyje buvo įprasta, kad vynas buvo visiškai brandinamas naujas ąžuolas , tačiau šiandien ši dalis yra apie 50%. Pagaminta nuo 5500 iki 8500 butelių.

Reakcija

Į 2000 m , JK kritikas Tomas cannavanas buvo entuziastingas: „Išsišaknijęs vaško ir šlapios vilnos pobūdis ant nosies, labai sviestinis, turintis nuostabų vaisių svorį ir mažai gėlių natų tarp persikų, vanilės ir riešutų. Fantastiškas vaisių brandumas suteikia gomuriui saldų įspūdį su daugybe apelsinų ir sodrių abrikosų ... ilga, labai susitelkusi ir gryna. “

Visai neseniai JAV kritikas Jeffas Leve'as pranešė apie vertikalų degustaciją 2005 m 2010 m , pažymėdamas, kad 1989 m. prasideda šviežių skintų gėlių, medaus, karamelės, žolės, citrinos, kalkių ir apelsinų aromatais. Sodrių, šlifuotų vaisių tekstūra vynas baigiasi citrusinių skonių melange “.