- Pabrėžia
- Degustacijos namo
Atliekant išsamią ir žinomą degustaciją, „Decanter“ ekspertų grupė aklai paragavo 122 natūralių vynų iš visų pasaulio kampelių. Čia jie kiekvienas įvardija savo 10 mėgstamiausių ...
Natūralus vynas yra čia, kad liktų maža, bet reikšminga niša loginio judėjimo „atgal į šaknis“ plėtra, prasidėjusia ekologinio žemės ūkio populiarinimu 1970-aisiais. Tai patogus terminas - du paprasti žodžiai, apibūdinantys sudėtingą, išplitusią ideologiją, apimančią organinę ir biodinaminę vynuogininkystę, minimalų įsikišimą į vyninę ir kartais radikalius požiūrius į sieros dioksidą.
Perskaitykite mūsų natūralaus vyno apibrėžimą čia.
Visą straipsnį rasite užsiprenumeruokite žurnalą „Decanter“ - galima spausdinti ir skaitmeniniu formatu.
Simonas Woolfas: „Džiaugiausi akivaizdžia vyndarystės aukšta kokybe ir akivaizdžių trūkumų trūkumu. Nors esu tvirtas minimalios intervencijos, organikos ir biodinamikos šalininkas, aš nemėgstu perteklinių bretanomyžių, lakių rūgščių ar nenumatytos oksidacijos. Tik du iš 122 ragautų vynų turėjo švelnumo jausmą “.
Andrew Jeffordas: „Neįmanoma nepaisyti, kiek ši eksperimentinė apklausa skatina ir intriguoja net„ tradicinius “gamintojus, todėl esu įsitikinęs, kad ateityje taip pamatysime daugiau vyno, taip pat esu įsitikinęs, kad natūralūs vynai nuolat tobulės “.
Sarah Jane Evans MW: „Atsižvelgdamas į dažnai karštas, susiskaldžiusias diskusijas apie šiuos vynus, buvau patenkintas radęs daug ką rekomenduoti, surinkęs 32 vynams 90 ar daugiau balų. Mano geriausi vynai buvo kupini energijos ir gaivos. Tikėjausi įvertinti vynui gaminti naudojamų indų poveikį, tačiau išvadoms padaryti nebuvo pakankamai konkrečių kiaušinių ar amforų pavyzdžių “.
-
Betono kiaušiniai vyninėje - paklauskite „Decanter“
-
Iš kur kyla vynas - paklauskite Decanterio
-
Natūralus ir biodinaminis - paklauskite „Decanter“
