Praėjusios savaitės pradžioje dar nežinojau, kad per kelias ateinančias dienas ne tik patirsiu du nepaprastai smagius renginius, bet ir kad jie bus puikus įkvėpimas šios dienos įrašui: BBQ šventę ir vyno pristatymo vakarėlį.
Dabar, kaip vegetarą, paskutinė vieta, kurią paprastai galima tikėtis rasti, yra (dažniausiai) pietų kepsnių festivalyje Niujorke, ypač stende, garsėjančioje jų visu šernu. Tačiau kai esi vedęs gerą vaikiną iš Alabamos ir tas berniukas ateina su šeima, mėgstančių grilį, kartais atsiduri netikėtose situacijose. Kas atveda mane į Big Apple Barbecue Block vakarėlis Niujorke ir konkrečiai Martin's BBQ Joint .
Kiekvienais metais prisijungiame prie kai kurių šeimų, kurios padeda Patui Martinui, jo vardu pavadintos kepsninės savininkui, kasmetinėje piligriminėje kelionėje į Niujorką ir dalyvauja šventėse. Sėdime ir mėgaujamės nuostabiais žmonėmis, kurių nematėme jau metus, ir žiūrime į stebėtojus, kurie stebisi, kai kiekvienas iš dvylikos (!) kiaulių išnešamas iš nešiojamojo rūkyklos (jie prabuvo 22 valandas).
Kaip jau minėjau, esu vegetarė, todėl šernų valgymas nėra vienas iš mano darbų sąrašo; Tačiau stebint, kaip aplink kvartalą formuojasi linijos, norinčios paragauti šios lėtai kepamos mėsos, žinau, kad tai viena geriausių vietų paragauti tikros pietinės kepsninės. Taigi, ką daryti mergaitei, kuri valgo daržoves, kai kiti mėgaujasi rūkyta mėsa? Gerti. Tačiau šiais metais nebuvau nusiteikęs alui ir susimąsčiau, kokie dar variantai tiktų šioje scenoje, dėl kurių neišsiskirčiau kaip nykščio. Patogu tik prieš kelias dienas dalyvavau vyno pristatymo vakarėlyje Buvau rašęs apie prieš kelis mėnesius: Underwood vynas skardinėje.
Trečiadienio vakarą prisijungiau prie laimingųjų būrio, kai susirinkome kartu Will Odos dirbiniai parduotuvę Niujorke, kad pagerbtų Oregono vyninės pagamintą Underwood Pinot in a Can pristatymą Union Wine Co . Ten „VinePair“ komanda turėjo galimybę greitai pabendrauti su vyndariu Ryanu Harmsu apie jo sprendimą tiekti rinkai vyną skardinėje, ką jis vadina vyno alumi (nepainioti su alaus virinimas ) ir tokios transporto priemonės naudą mūsų pasirinktam gėrimui.
Oregone įsikūrusiam Harmsui ir jo komandai jų draugai, gyvenantys lauke, nuolat primindavo, kaip sunku buvo neštis vyno į slidinėjimo kelionę užmiestyje, ir iššūkiai, susiję su vyno atsargomis būnant dykumoje, dėl kurių jie susimąstė: ar nebūtų puiku, jei vynas būtų skardinėje? Ir, kaip sakoma, idėjai tereikia tinkamos vietos ir tinkamo laiko, kad ji išvystų dienos šviesą, o Sąjungos laimei, tokia vieta ir laikas atsirastų. Su Gero apetito šventė Portlande festivalis visai šalia Union norėjo išsvajoti įdomų produktą, kurį būtų galima pristatyti renginyje, ir kas gali būti įdomiau už vyno idėją skardinėje? Be to, kai vis daugiau amerikiečių vartoja vyną, logiškas žingsnis pagalvoti, kiek amerikiečių mėgsta vartoti tai, kas vis dar yra populiariausias gėrimas Amerikoje: alus. Taigi vyno aludarinimo idėja. (Tačiau reikia pažymėti kad pageidavimai pradeda keistis .)
Kitas Union žingsnis buvo sukurti vyno prototipą, o kai „Feast“ sujaudino savo idėją, jie suprato, kad kažko siekia, o kitas žingsnis būtų sukurti plataus masto vyno gamybos skardinėse ir tiekimo rinkai operaciją. Dabar žinome, kad esate skeptiškas. Vynas skardinėje? Ar aliuminis nepaveiks vyno skonio? Kiek deguonies gali patekti į skardinę? Ar gali pasenti?
Kaip mūsų pokalbio metu paaiškino Harmsas, visų aliuminio skardinių viduje yra įdėklas, kuris atskiria gaminį nuo paties aliuminio ir taip nedaro įtakos viduje esančio vyno skoniui. Be to, įdomu, nors išpilstymo metu (ar reikėtų sakyti, kad konservuojant) patenka šiek tiek deguonies, pati skardinė yra sandaresnė nei buteliai, uždaryti užsukamu dangteliu! Kadangi viduje esantis skystis nėra gazuotas, skystas azotas suteikia skardinei vidinį slėgį.
Kitas mūsų klausimas buvo, kiek vyno telpa į skardinę. Ar tai buvo jūsų standartinio dydžio soda, ar tai buvo kažkas kitokio? Atsakymas: tai buvo kažkas kitokio. JAV standartinėse sodos skardinėse telpa 355 ml, o Underwood skardinėje – 375 ml, o tai reiškia, kad kiekvienoje skardinėje yra pusė standartinio vyno butelio vyno, taigi, vienoje skardinėje yra apie 2,5 taurės vyno.
Paskutinis mūsų klausimas buvo susijęs su senėjimu. Ar tai vynas, kuris gali pasenti, ar jį reikia gerti iš karto (turėjome įtarimų). Harmsas paaiškino, kad tai yra vynas, kurį vartotojas turėtų gerti iš karto. Tai maistu varomas vynas, kaip ir kiti Sąjungos linija ir skirtas suvartoti per trumpesnį laiką.
Dabar žinome, kad jus domina ir įdomu, kur galite nusipirkti vyno skardinėje. Šiuo metu tik 5 % Union gaminamo Underwood vyno patenka į skardines, todėl tiekimas yra šiek tiek ribotas. Tai sakoma tol, kol vietinėje vyno parduotuvėje rasite skardines, kurias galite aplankyti savo internetinę parduotuvę įsigyti keturių pakuočių .
Taigi grįžtame tris dienas į „Big Apple Barbecue“ festivalį, kuriame sėdžiu, mėgaujuosi nuostabia kompanijos atmosfera ir gurkšnoju pasirinktą gėrimą, kartu prisitaikydamas prie minios. Puikus būdas pradėti tikrai nuostabią vasarą! Planuodami savo vasaros renginius būtinai laikykite šaldytuve pakelį Underwood Wine in a Can ne tik nuotykiams lauke, bet ir ilsėtis ant grotelių, mėgautis sporto renginiais ir tiesiog atsipalaiduoti savo kieme. Tačiau nepamirškite: #PinkiesDown .
Galiausiai būčiau apgailėtinas, jei šio įrašo nepabaigčiau viena mėgstamiausia festivalio dalimi, kurios metu visi eisime į Eleven Madison Park vakarėlį, kurį rengia Senoji Rip Van Winkle spirito varykla ir išgirsti The Crooners Užsukite apsupti linksmos ir, be reikalo, įkyrios minios:
[Pastaba: mums nepavyko užfiksuoti savo vaizdo įrašo apie „The Crooners“ veikimą, bet radome šį puikų vaizdo įrašą, kuriame jie koncertuoja tame pačiame renginyje 2011 m.]
