Santa Barbaros apygardos AVA kreditas: Matthew Luczy
Kalifornijos „Wine Ghetto“ yra daugiau pramoninis, o ne miesto centras. Lompoke, Santa Barbaroje, įsikūrusi maždaug 10 vyno daryklų, visos pasiryžusios gaminti rimtos kokybės vynus, kaip pastebi Stephenas Brookas.
„Stolpman“ vyninė Lompoke, Santa Barbaroje, yra mažame pramoniniame rajone. Vieną sandėlį užima „Stolpman“, tačiau atrodo, kad visi kaimyniniai pastatai taip pat yra vyninės. Rūsio žiurkės šnibždamos ant šakių keltuvų, arbatos skrynios užpildytos purpurinėmis vynuogėmis, slystančiomis ant paviršiaus, kai fermentacijos dujos keliasi į viršų.
Santa Barbaroje yra apie 10 vyno daryklų. Vieta tapo žinoma kaip „Vyno getas“, ir aš turiu tai patvirtinančius marškinėlius.
Žinomas vietinis vyndarys Rickas Longoria pirmasis atėjo į Santa Barbarą 1998 m., Kai pradėjo kurti savo etiketę. Jį traukė pastatų pritaikomumas, Lompoc klimato vėsumas (dėl to sumažėjo oro kondicionavimo poreikis) ir, būdamas buvęs Lompoco vidurinės mokyklos moksleivis, jis pažinojo visus geriausius miesto barus.
slaugytoja jackie 7 sezonas 2 serija
Šalia nuomojamų patalpų buvo „Brewer-Clifton“ ir „Presidio“. Tada pasirodė „Sea Smoke“, „Palmina“, „Stolpman“ ir „Fiddlehead“. Paskutiniai į Santa Barbarą atvyko Ethanas ir Worxas. Kiekvienas iš jų skiria skirtingą dėmesį, tačiau jie visi yra pasiryžę kokybei, o vaisiai daugiausia gaunami iš Santa Ynez slėnio, ypač vėsesnio, vakarinio slėnio ruožo Santa Rita Hills, kuriam neseniai suteikta savoji AVA.
https://www.decanter.com/learn/get-to-grips-with-santa-ynez-valley-wine-region-426103/
„Santa Rita Hills“ potencialas buvo žinomas dešimtmečius dėl Sanfordo ir Benedikto vynuogyno, kuriame jau seniai gaminamas išskirtinis „Pinot Noir“. Tada, 1990-ųjų pabaigoje, „Sea Smoke“ ir „Fiddlehead“ savarankiškai sukūrė 40 ha (hektaro) ploto „Pinot Noir“ aikšteles, o dabar pradedama gaminti daug mažesnių vynuogynų. Vyninių pasitikėjimas regionu neatrodo klaidingas: iš čia atsiranda vis daugiau turtingų, bet išskirtinių vynų.
kiek uncijų alkoholio vienete
Savo vaisius Longoria semiasi iš įvairesnių šaltinių, pavyzdžiui, iš garsiojo Bien Nacido vynuogyno Santa Marijoje. 1998 m. Jis pasodino savo didelio tankio „Pinot Noir“ vynuogyną Santa Rita kalvose 3ha vietoje, vadinamoje Fe Ciega. Antrojo 2002 m. Derliaus rezultatas yra tankus, impozantiškas, šiek tiek griežtas, nepaprasto charakterio ir potencialo vynas. Jis taip pat gamina nuostabų vyną „Syrah“ ir „Blues Cuvée“, kuriame vyrauja kabernetinis frankas.
„Brewer-Clifton“ yra dviejų jaunų, bet patyrusių vyndarių - Steve'o Cliftono ir Grego Brewerio - pastarasis, kuris taip pat yra atsakingas už pripažintą „Melville“ vyninę Santa Barbaroje. „Mes įkūrėme savo vyninę, - aiškina Cliftonas, - nes norėjome sutelkti dėmesį į vieno vynuogyno„ Pinots “ir„ Chardonnays “. Dabar gaminame po šešis iš jų. Kiekvieną vyną gaminame identiškai - tos pačios mielės, tas pats kooperas, trečdalis naujo ąžuolo, tas pats senėjimo laikotarpis. Vienintelis kintamasis yra svetainė. “
Kruopštus statinių degustavimas patvirtina, kad vynai, nors ir beveik visi pagaminti iš Santa Rita kalvų, yra labai skirtingi. Cliftonas atidaro pirmojo derliaus - 1996 m. Sweeney Canyon Chardonnay - buteliuką, kuris vis dar rodo didžiulę eleganciją ir ilgį.
https://www.decanter.com/premium/santa-rita-hills-422636/
kuwtk 12 sezonas 19 serija
Cliftonas yra užsidegęs Italija, todėl gretimoje pašiūrėje jis vynuoja ir sendina savo „Palmina“ vynus. Tai yra maišytas maišas. Jis vis dar kovoja su „Nebbiolo“ taninais, kuriuos jis įsigijo iš „Stolpman“ vynuogynų, tačiau jo „Barbera“ iš „Bien Nacido“ puikiai sekasi, o jo du „Pinot Grigios“ turi daugiau individualumo, nei dauguma šios piktnaudžiavimo veislės išraiškų. Gamyba padidės po to, kai jo naujai pasodintas 8ha vynuogynas, prigrūstas itališkų veislių tutti-frutti, pasirodys 2006 m.
Dougas Braunas iš Presidio taip pat turi naują vynuogyną labai šauniame Santa Rita kalvų sektoriuje, o 2004 m. Jis pristatė savo pirmąjį tankiai pasodinto Pinot Noir derlių. Braunas yra patyręs vyndarys, tačiau jo vynai nėra nuoseklūs ir dažnai pasižymi nemaloniais troškintais aromatais.
„Jūros dūmai“ yra labai kitokia operacija. Jo savininkas Bobas Davidas uždirbo turtą kaip rankinis žaidimų išradėjas ir labai gerbia Burgundiją. Taigi jis pasodino 40 ha „Pinot Noir“ ant aukštų šlaitų priešais Sanfordą ir Benediktą. Atsižvelgiant į santykinį vynmedžių jaunimą, vynai jau stebėtinai geri. Puikus Deivido vyndarys Krisas Curranas pristatė tris skirtingus butelius, leidžiančius jai pasirinkti skirtingus kokybės lygius.
Ji eksperimentuoja kaip pašėlusi su skirtingais maceravimo laikotarpiais, 10 kuperų ir kiekvieną kloną atskirai vynuodama. Pagrindinis vynas yra „Botella“. Vienas žingsnis aukštyn yra „Southing“, o viršutinis „Pinot“ - vieno barelio mišinys iš kiekvieno iš 10 skirtingų prancūziškų klonų - vadinamas Dešimt.
Aš įtariau gilias vynų spalvas, tačiau Curranas tikina, kad visa tai yra natūralu. Puikų pirmąjį, 2001 m., Derlių lenkia 2002-ieji, kurie „Sea Smoke“ užima aukščiausias Kalifornijos „Pinot Noir“ specialistų gretas.
Stolpmanas pradėjo gyvenimą kaip vynuogynas, apsodintas buvusioje galvijų fermoje su neįprastais kalkakmenio dirvožemiais. Yra daug veislių, du trečdaliai vynuogių parduodami kitiems gamintojams. Pasėlių grietinėlė atiteko „Stolpman“ vyndariui Sashi Moormanui geto vyninėje, o tarptautinis konsultantas Alberto Antonini karoliais stebi vynuogyną ir vyninę. „Stolpman“ namelis yra gerai įrengtas, todėl Moormanas gali keisti savo pasėlių tvarkymo būdus.
Diapazonas yra šiek tiek ekscentriškas, bet jis veikia. Čia yra „L'Avion“, gausus „Roussanne-Viognier-Sauvignon Blanc“, gausus mėlynių užpiltas „Syrah“, harmoningas naujo ąžuolo formos „Syrah-Sangiovese“ mišinys „Croce“ ir „top cuvée Angeli“, kuris klaidinančiai buvo Bordo mišinys 2001 m., Ir intensyvus Syrah 2002 m.
Gera žmona 7 sezonas 16 serija
Iš Stolpmano klajoju į kitą namelį, kuriame yra „Fiddlehead Cellars“. Žengdama į priekį girdžiu mergaitiškų riksmų eilę. „Kelias minutes nešiokis su mumis!“ - šaukia savininkas / vyndarys Kathy Joseph. 'Mes filtruojame Sauvignoną!'
Niekas negali apkaltinti Juozapo entuziazmo stoka. - Čia, - sako ji, įkišdama man į ranką stiklinę atšaldyto Sauvignon. ‘Tiesiog paragaukite šito! Dieve, aš tikrai myliu šį vyną. “Ir su gera priežastimi.
100 2 sezono 9 serija
Daugelį metų ją žavėjo „Pinot Noir“ iš Oregono ir „Santa Rita Hills“ bei „Santa Ynez Sauvignon Blanc“. Nuo 1989 m. Juozapas gamino tik tuos vynus. Svarbus žingsnis į priekį buvo, kai ji nusipirko 40 ha gretimą „Sanford & Benedict“ ir pasodino „Pinot Noir“. Siekdama padėti finansuoti projektą, ji susitarė su Beringeriu nupirkti pusę derliaus. Vynuogynas vadinamas „Fiddlestix“, o vynas, nors ir supakuotas su aviečių ir vyšnių vaisiais, ne visai gali atitikti „Sea Smoke“ asortimento subtilybes. Jos viršutinė cuvée, Lollapalooza, kokybė pakilo 2002 m. Yra trys skirtingų stilių sauvignonai, iš kurių ąžuolinis ‘sausmedis’ atrodo sėkmingiausias.
Tankų šeima
Juozapas ir vyndario padėjėja Helen Keplinger taip pat supažindina mane su jų nerūdijančio plieno cisternomis, kurios yra pakrikštytos „Gin“, „Tonic“, „Nokia“ ir „Dimple“. „Vieną dieną dingo mano mobilusis telefonas, - paaiškina Kathy, - o vėliau radau jį viename iš tankų. Aš pavadinau jį „Nokia“.
Du naujokai, kurie savo statines krautuvais įkėlė į atsarginį „Presidio“ namelio kampą 2004 m., Yra Ethanas ir Worxas. Ethano Lindquisto tėvas yra Bobas Lindquistas iš „Qupé“, originalus Santa Barbaros Ronos reindžeris. Ethanas Lindquistas seka Bobo pėdomis ir iš gerų svetainių surenka Viognier ir Syrah. Vyno gamyba yra amatinė, o Lindquist atsargiai vertina per daug naujo ąžuolo. Iki šiol geriausias jo vynas yra 2002 m. „Purisima Vineyard Syrah“.
Peteris Workas ir jo žmona Rebecca atsisakė vadovaujančio gyvenimo būdo po 2001 m. Rugsėjo 11 d. Ir šalia „Sea Smoke“ vynuogynų pasodino 4ha Pinot Noir. „Fiddlestix“ vynuogyno „Pinot Noir“ statinių pavyzdžiai žada, tačiau Peteris Workas vis dar jaučiasi stilistiškai ir tai yra ankstyvos dienos.
Vyndariai susirenka į BYOB pietus „Stolpman‘s“. Konkurencingumas yra kontroliuojamas, nes visi bando įvertinti kaimynų stilių. Getas nėra kooperatyvas, o individualios ambicijos kelia didelę svarbą, tačiau jaučiamas bendras tikslas.
Deja, jos dienos suskaičiuotos. „Stolpman“ ir „Presidio“ netrukus pradės statyti vynines savo valdose, o kiti gali palaipsniui sekti jų pavyzdžiu. Tai tikriausiai turi logistinę prasmę, bet lažinuosi, kad jie ilgėsis garsaus Kathy Josepho balso, skelbiančio: „Tai yra taip įdomu!“ Ji atmuša dar vieną statinės pavyzdį.
