Autorius: Mattas Luczy
- Pabrėžia
Santa Ynez slėnis yra pagrindinis Santa Barbaros vyno šalies elementas. Išskyrus Santa Marijos slėnį šiaurėje, visi kiti regiono subregionai patenka į jos sienas ar aplink jas, ir jame gyvena dauguma vietinių turizmo centrų.
Nuo šilko „Pinot Noir“ ir sutelkto „Chardonnay“ iki pipiriško „Syrah“ ir prašmatnaus „Sauvignon Blancs“ - Santa Ynezo slėnyje siūloma įspūdinga vyndarystės įvairovė ramioje ir nepretenzingoje atmosferoje. Slėnį sudarančios skersinės kalnų grandinės yra unikali regiono vizitinė kortelė, leidžianti jūrinei įtakai keliauti toliau į sausumą, nei įmanoma kitaip.
Tai turi moderuojančią įtaką dienos temperatūrai, prisidedant prie dienos svyravimų, kurie yra ypač svarbūs čia dažnai randamų subalansuotų, rūgščių turinčių vynų gamybai. Patogi taisyklė yra ta, kad kiekvieną mylią, kurią keliaujate į rytus nuo vandenyno, temperatūra pakyla vienu laipsniu, o tai reiškia maždaug 25 laipsnių skirtumą, kurį galima patirti vasaros dieną tarp Sta. Rita Hills vakaruose ir Happy Canyon rytiniame slėnio pakraštyje.
Nuo Santa Ynez slėnio AVA įkūrimo 1983 m. Jis buvo nuolat skirstomas, nes jo subregionų reputacija ir tapatybė sustiprėjo. Garsusis Sta. „Rita Hills AVA“ oficialiai paskelbta 2001 m., „Happy Canyon“ iš Santa Barbaros sekė 2009 m., Paskui „Ballard Canyon“ - 2013 m., O paskutinį kartą - „Los Olivos“ rajonas - 2016 m.
Tai gana greita pažanga perkeliant kiekvieno subregiono pasakojimą į labiau susitelkusį pokalbį ir ilgainiui turėtų padėti visai Santa Barbaros apskričiai tapti sava.
Nuo regioninio Lompoko vyndarystės centro iki nuostabaus Los Olivos degustacijų centro, Santa Ynez slėnyje yra daugybė miestų. Solvangas yra danų įkurtas kaimas, esantis centre, patogioje namų bazėje degustacijoms ir vyno darykloms aplankyti bet kurioje slėnio vietoje.
Pats „Santa Ynez“ yra vienas geriausių restoranų rajone - į italus orientuotas S.Y. Virtuvė. Buelltone galima aplankyti madingą restoraną / mėsininką „Industrial Eats“, taip pat „Ellen's Bancake House“, kuris tiek pat gerai pasitarnauja kaip pagrindas ateinančiai dienai, arba atsigavimo zona prieš naktį.
Visas stilistinis vynų, gaminamų Santa Ynez slėnyje, spektras siūlo įspūdingą kokybės ir kainos santykį, palyginti su likusia Kalifornija. Geriausius „Pinot Noir“ ir „Chardonnay“ pavyzdžius galima rasti su 30% nuolaida, palyginti su „blue-chip“ gamintojais Sonomos apskrityje. Nors žemės vertybės Napoje, Sonomoje ir Paso Robles ir toliau kyla į viršų, Santa Barbaros vis dar gana ankstyvas vystymosi etapas siūlo vienodą, o gal ne aukštesnę vyndarystę kartu su atsipalaidavusiu ir be ceremonijų Pietų Kalifornijos gyvenimo būdu.
