„Pichon Baron“ vynai „Decanter Fine Wine Encounter“ 2017. Kreditas: Decanter / Steve Howse
- Išskirtinis
- Puikus vynas
- Pabrėžia
Stephenas Brookas dalyvavo „Pichon Baron“ meistriškumo kurse šių metų „Decanter Fine Wine Encounter“ varžybose, kur paragavo 12-os Bordeaux antrojo auginimo metų, siekiančių 2001 m.
Slinkite žemyn, kad pamatytumėte Stepheno Brooko „Pichon Baron“ degustacijos užrašus ir balus
Pichonas Baronas: Trumpa istorija
Penkiasdešimt metų, nuo 1930-ųjų, puikus eksponatas Bordo Pichono Longueville'o barono pilis gulėjo tuščia, akcininkai nenorėjo investuoti į turtą, kuriam skubiai reikėjo daugiau lėšų. Vyno kokybė geriausiu atveju buvo vidutinė.
Pereiti į priekį iki 1987 m., O „Bouteillers“ nusprendė, kad laikas parduoti. Milžiniška draudimo bendrovė „AXA“ nusprendė pradėti vyno verslą, o jos dukterinei įmonei „AXA Millésimes“ vadovavo Jeanas Michelis Cazesas iš „Chateau Lynch-Bages“ . Cazesas gyveno už mylios ir pažino regioną iš vidaus ir suprato, kad tai yra per gera galimybė praleisti.
Vynai: Galima įsigyti tik „Decanter Premium“ nariai
Pažanga
„DFWE 2017“ „Masterclass“ svečiams pilami „Pichon Baron“ vynai.
Pokyčiai buvo greiti. Château buvo atkurta, mašinų derliaus nuėmimas baigėsi, o bėgant metams jos 33 hektarai vynuogynų išaugo daugiau nei dvigubai.
Puikiu potėpiu „Cazes“ surengė architektūros konkursą. Nugalėjusi Prancūzijos ir Amerikos komanda sukūrė neobarokinę, tačiau modernią fantaziją, o po kiemu pastatė tikrąją vyninę su sekliu baseinu.
Ne visi pamėgo naujus pastatus - madame de Lencquesaing, Château Pichon-Lalande pilis, esanti kitapus kelio, niekas per daug to nemėgo, tačiau nedaugelis turistų praeina pro šalį, nesitraukdami į kelio pusę, kad nufotografuotų svetainę.
Dar svarbiau, kad kokybė greitai pagerėjo, pradedant nuo 1988 metų derliaus. Net per šalnų apimtą 1991 metų derlių Pichon Baron pagamino labai gerą vyną.
Nuo Cazeso išėjimo į pensiją jo puikų darbą tęsė „AXA Millésimes“ vadovo pavaduotojas Christianas Seely ir technikos direktorius Jeanas-René Matignonas.
Kokybė niekada nebuvo aukštesnė nei šiandien, iš dalies dėl vis griežtesnio pasirinkimo.
2001 m. Seely nusprendė gaminti didįjį vyną tik iš 40 hektarų ploto, esančio į pietus nuo pilies, kurioje nuolat gaminami geriausi vynai. Maždaug 80% mišinio yra Cabernet Sauvignon, kuris suteikia vynui būdingą struktūrą ir galią.
Vaisiai optiškai rūšiuojami ir vinifikuojami plieninėse ir medinėse talpose. Tada vynas brandinamas maždaug 80% naujo ąžuolo.
Tai buvo tas, kuris surengė šią meistriškumo pamoką „Decanter's Fine Wine Encounter“ - puiki proga paragauti beveik viso metų derinio šioje tūkstantmečio pusėje. Kaip parodė degustacija, „Pichon Baron“ yra turtingas, baisus ir puikaus vyno vynas, tikras vaisiais degantis „Pauillac“, tačiau puikiai struktūrizuotas ilgam senėjimui.
Susijęs turinys:
Iš kairės: Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild ir Julien de Beaumarchais de Rothschild Kreditas: Thomas Skovsende
„Decanter“ interviu: Mouton Rothschild šeima: nauja karta
Jane Anson iš Rothschild portfelio išsirenka geriamus vynus ...
Le Puy vadovaujasi daugeliu principų, kuriuos giria „natūralaus“ vyno gamintojai. Kreditas: Peras Karlssonas, „BKWine 2“ / „Alamy“
Ansonas: 100 metų vyno degustacija Bordo Château Le Puy
Šimtmetis metų nuo Château le Puy ...
Derliaus nuėmimas Figeac. Kreditas: www.chateau-figeac.com
„Château Figeac“ vertikalė: neeiliniai derliaus metai
Jane Anson šiame specialiame pranešime paragauja „Figeac“ derinių, besitęsiančių iki 1949 m.
„Château Pédesclaux“ 2014 m. Buvo įrengtas akinančio stiklo fasadas
