Kodėl tai daro „Decanter“ šlovės muziejų ...
Vyno legenda: Henschke, Grace Hill 1998, Edeno slėnis, Pietų Australija
Pagamintų butelių skaičius nėra
Kompozicija 100% Širazas
Holivudo meilė ir hiphopas 3 sezonas 13 serija
Derlingumas (hl / ha) 17 hl / ha
Alkoholio kiekis 13,7%
Išleidimo kaina 288 AUD (išleista 2003 m.)
Kaina šiandien 397–495 svarai už butelį
Legenda, nes…
Tai vienas iš dviejų žymiausių Australijos „Shirazes“, kitas - Penfoldso Grange'as. Jie kardinaliai skiriasi tuo, kad „Grange“ visada buvo išskirtinių, bet išsibarsčiusių vietų mišinys, o „Grace Hill“ visada buvo vieno vynuogyno vynas. Kuris jums labiau patinka, yra asmeninio skonio reikalas, tačiau niekas netrukdys Grace Hill klasikinio statuso, nes jis dešimtmečius tiekia puikius, ilgaamžius vynus. 1998 m. Yra vienas iš daugybės puikių metų.
Prisiminus
Cyrilas Henschke sukūrė ir pavadino šį vyną 1958 m. Malonės kalnas yra Gnadenberg, vokiško kaimo ir bažnyčios, esančio netoli vynuogyno, vertimas. 1891 m. Vynuogyną nusipirko Paulas Henschke, jis jau buvo pasodintas, nors vėliau buvo išplėstas. Jis buvo perduotas kitoms rankoms, tačiau šeima jį atgavo, kai Louisas Henschke'as jį nusipirko 1951 m. Tai buvo Louisas, kuris primygtinai reikalavo ekologiškai vynuogyno. Pietų Australijos stalo vyno gamybos pradininkas Cyrilas mirė penkiasdešimtmetis 1979 m., O verslas atiteko vienam iš jo sūnų Stephenui. Stephenas Henschke'as ir jo žmona Prue, garsi vynuogininkystė, valdo turtą iki šios dienos ir buvo atsakingi už 1998 metų derliaus pagaminimą.
Derlius
Po sausos žiemos pavasaris buvo gana drėgnas, o tai skatino vynmedžių augimą. Vasara buvo švelni, nors sausio viduryje ir vėl vasario pabaigoje buvo karščio laikotarpių, kurie stabdė brendimą. Vėsesnis rudens oras atkeliavo anksčiau nei įprasta, ir tai vėlavo nokti, žadėdamas vėlyvą derlių. Derlius buvo vidutinis, o kokybė - išskirtinė, o tai buvo plačiai pripažinta.
alex roldan khloe kardashian tėvas
'Kai buvo fermentatoriuose, mes žinojome, kad tai bus siaubingi metai', - prisimena Stephenas.
Terroir
Vynuogyną sudaro aštuoni hektarai 400 metrų aukštyje Edeno slėnyje, o ne karštesniame Barosos slėnio aukšte. Nors „Shiraz“ yra dominuojanti veislė, yra ir jų lopinėlių Rieslingas , Semilonas ir Mourvedre . Mourvedre kartais įtraukiamas į Malonės kalną, bet tik tada, kai jis yra pakankamai subrendęs. Seniausias blokas datuojamas 1861 m., O vynmedžiai yra pasodinti ant savo šaknų, eilės yra plačiai išdėstytos ir vynmedžiai yra trellized. Prue Henschke pasirinko atskirus senus vynmedžius, iš kurių skleidžiamas masinis pasirinkimas, siekiant pakeisti trūkstamus vynmedžius ir išsaugoti šios vietos genetinį paveldą. Kiti senesni siuntiniai, kurie vis dar gaminami, buvo pasodinti 1910 ir 1950 m.
Vynas
Skirtingų sklypų vynuogės skinamos ir vyninamos atskirai, nes tarp derliaus nuėmimo pradžios ir pabaigos gali būti trijų savaičių variacijos, taip pat skirtingi blokai. Vynuogės yra iš dalies pašalintos ir fermentuojamos atvirose talpyklose. Ekstrahuojama pompomis, o po pradinės alkoholinės fermentacijos temperatūra atvėsinama, kad pailgėtų vyninimo procesas. Vynas dar šiltas supilamas į naujas ąžuolo statines, daugiausia amerikietiškas, bet ir prancūziškas. Ten jis išlieka dvejus metus, nesudaužant ir neskaičiuojant, o galutinis mišinys paruošiamas prieš pat išpilstymą į butelius.
viso 18 sezono 7 serija
Reakcija
Kai vynas buvo labai jaunas, australų kritikas Jeremy Olivieras rašė: „Gryna, koncentruota, ryški, beveik būtina gyvybingo, jaunatviško Shirazo išraiška, kuri turėtų vystytis ypač gerai.“
JAV kritikas Stephenas Tanzeris nustatė, kad „sprogstamieji aromatai yra saviti. Aštrus ir skvarbus, su įtikinamais aviečių, tabako, juodųjų alyvuogių, džiovintų rožių, mokos, žolelių ir prieskonių skoniais bei stipriu mineraliniu pagrindu. (Man įvairiai priminė Lafite'ą, Haut-Brioną ir Ausone'ą!) ’??
Keblesnis Australijos kritikas Huonas Hooke'as pažymėjo Dekanteris : ‘Gana augaliniai / aštrūs Edeno slėnio„ Shiraz “aromatai, patrauklūs. Elegantiškas, bet galingas, prinokęs gomurys su aštriais / plunksniškais vaisiais, saldymedžio ir anyžių skoniu bei puikiais taninais. Gomurio struktūra yra lygi ir gana miela. Stebuklingas vynas su didele ateitimi. ’??
Didžiausias Australijos vyno rašytojas Jamesas Halliday taip pat buvo entuziastingas, pažymėdamas, kad „priešais ją gyvena neterminuotas gyvenimas“.
Daugiau vyno legendų:
-
Vyno legenda: Ridge, Kalifornija, Cabernet Sauvignon, 1970 m
-
Vyno legenda: HM Borgesas, Terrantezas 1862 m
-
Vyno legenda: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976 m
