Vynuogynai Chablis. Kreditas: „WikiCommons“ / „Flickr“ / „Agne“
- Paklauskite Decanterio
Kas yra masinis pasirinkimas? Vyno konsultantas Stephenas Skeltonas MW pateikia „Decanter“ atsakymą.
Masinis pasirinkimas paaiškintas
Christopheris Williamsas, Glazgas, klausia: Kas yra masinis pasirinkimas?
Stephenas Skeltonas MW, skirtas „Decanter“, klausia: Kai augintojai nori pasodinti naujus vynuogynus arba pakeisti senus vynuogynus pasibaigus produktyviam gyvenimui, jie perka vienų metų vynmedžius iš medelynų.
Šie medelynai vynmedžių medieną gauna iš „motininių sodų“, pasodintų sertifikuotais atskirų veislių klonais, kurie vėliau įskiepijami į tinkamus poskiepius.
-
Viktorina: kaip gaminamas vynas
Tačiau kai kurie augintojai mieliau sodina naujus vynuogynus arba pakeičia negyvus vynuogynus tomis, kurios pagamintos iš medienos, paimtos iš senų vynuogynų, pasodintų prieš kloninius sodinimo laikus.
Tai darydami jie gali išsaugoti šių senesnių vynuogynų kloninius pokyčius, daugelis jų buvo apsodinti vynmedžiais, pagamintais iš medienos, paimtos iš sėkmingų regiono vynuogynų. Taigi jų vynuogynuose gyvena vynmedžiai, turintys reikšmingą kloninę variaciją, ir tai yra žinoma kaip masinė atranka.
Stephenas Skeltonas MW yra Anglijos vyno pramonės konsultantas.
-
Skaitykite daugiau užrašų ir užklausų kiekvieną mėnesį Dekanteris žurnalas. Prenumeruokite naujausią numerį čia
-
Turite klausimą „Decanter“ ekspertams? Rašykite mums el. Paštu: [email protected]
Australijos Barosos slėnio „Glaetzer Ebenezer“ senasis vynmedis
Kiek metų per sena? Seni vynmedžiai - paklauskite Decanterio
Seni vynmedžiai gali suteikti vynui sudėtingumo, tačiau ar jie gali tapti per seni, kad gautų kokybiškų vaisių? Andriejus
Betoniniai kiaušiniai gali būti naudojami pratęsus nuosėdoms ...
Betono kiaušiniai vyninėje - paklauskite „Decanter“
Kodėl vietoje įprastesnių fermentacijos talpyklų pradedami naudoti betoniniai kiaušiniai? Christelle Guibert pateikia kiaušinių obliavimą ...
Dviračių sportas Luaroje
Dviračiu Luaroje - paklauskite Decanterio
Jimas Budas yra jūsų virtualus kelionės vadovas ...
Kiek laiko galima laikyti vyną atidarytame šaldytuve? Kreditas: ACORN 1 / Alamy
Kiek laiko vyną galite laikyti šaldytuve? - paklauskite Decanterio
Kiek ilgai tarnaus jūsų vyno butelis, jei jis bus virtuvės šaldytuve ...
