- Paklauskite Decanterio
- Pabrėžia
Vynuogių veislė „Cannonau“ yra vietinė Italijos Sardinijos saloje, kur ji yra viena iš pagrindinių vynuogių, naudojama gaminant giliai spalvotus, pilno kūno salos raudonus vynus.
„Cannonau“ yra vėlyvo derėjimo vynuogių veislė, geriausiai tinkanti karštoms ir sausoms sąlygoms, pasižyminti vidutiniu alkoholio kiekiu, minkštu rūgštumu ir dosniais raudonųjų vaisių skoniais (aviečių ir braškių) greta subtilių gėlių ir baltųjų pipirų prieskonių natų. Jis gali būti gaminamas kaip vienas veislės vynas arba sumaišytas su kitomis veislėmis, kad būtų įdėta kūno ir vaisių be taninų.
Cannonau kilmė
Nepaisant originalių mokslinių tyrimų, siejančių „Europą“ Grenache / Cannonau į Aragono regioną šiaurės Ispanijoje ir atvykę į Sardiniją aragoniečiais, kai jie XIV amžiaus pradžioje užkariavo salą, dabar manoma, kad vynuogių veislė galėjo kilti ir iš pačios Sardinijos.
Sardinija
Andrew Jeffordas apibūdina Sardinijos pastangas dėl veislės kaip įtikinamas susidomėjimas “Ir pažymi„ Cannonau “salos„ kilniausią “raudoną spalvą, naudojamą raudonojo vyno mišiniams gaminti, taip pat kilmės pavadinimo veislės vynui gaminti. Cannonau iš Sardinijos .
Veislė auginama daugelyje skirtingų vietų, tačiau daugumą jų galima rasti rytinėje salos dalyje, apimančioje pakrantę, nuo Orosei iki Bari Sardo, ir kalnuotą interjerą aplink Nuoro, Ogliastra ir Cagliari provincijas.
Oficialiai nustatyta, kad trys mažesni subregionai gamina kokybišką Cannonau, įskaitant „Nepente di Oliena“, skirtą tik vynams, pagamintiems Olienos mieste, rytinėje Nuoro provincijoje, Capo Ferrato sudaro Castiadas, Muravera, San Vito, Villaputzu ir Villasimius komunos. salos pietryčių kampe ir galiausiai Jerzu, kuris taikomas Jerzu ir Cardedu rajonams.
DOC
„Cannonau di Sardegna DOC“ buvo įkurta 1972 m. Ir apima visą salą, gaminančią raudonuosius ir rausvuosius vynus iš „Cannonau“ vynuogių. Raudonieji vynai gali būti gaminami trijų rūšių sausais, saldžiais arba stiprintais.
Sausos raudonos turi būti ne mažiau kaip 12,5% alkoholio. Jie taip pat gali būti gaminami riservos stiliumi, laikantis griežtų taisyklių, kontroliuojančių senėjimo reikalavimus ir minimalų alkoholio kiekį - šiuose vynuose turi būti bent 13% ABV ir privalomas brandinimo laikotarpis (žinomas kaip privalomas tobulinimas ) dvejų metų, įskaitant mažiausiai šešis mėnesius statinėse, iš kurių populiariausias variantas yra ąžuolas ir kaštonas.
longmire 3 sezonas 4 serija
Saldus stilius yra žinomas kaip „passito“ ir turi turėti ne mažiau kaip 13% ABV, o sustiprinti posakiai, gaminami tiek saldžių, tiek sausų stilių pavidalu, žymimi kaip alkoholiniai gėrimai. Sausųjų alkoholinių gėrimų „secco“ likutinis cukraus kiekis turi būti ne didesnis kaip 10 g / l ir mažiausiai 18% ABV, o saldžiojo „Liquoroso dolce“ - minimalus likutinis cukraus lygis 50 g / l ir mažiausiai 16% ABV. Tiek „passito“, tiek „liquoroso“ stiliams reikalingas mažiausias vienerių metų senėjimo reikalavimas.
Bendras vynuogyno plotas yra apie 2300 ha, o produkcija sudaro apie 850 000 atvejų. Vynuogės sudaro 20% salos vyno produkcijos, o kas penkis Sardinijos vyno butelius pažymėtas „Cannonau di Sardegna“.
Andrew Jeffordui geriausi „Cannonau“ vynai gaunami iš granito aukštumų aplink Nuoro, ypač iš vienišo Mamoiados kaimo. Jis sako, kad „čia, 600–800 m aukštyje, veislė išleidžia savo žemumų saldumą ir įgauna gaivų gaivumą ir akmeninį tyrumą. Vis dėlto tai nėra tas Grenache kalnas, į kurį grakščiai įlenda Pinot teritorijoje. Jis išlieka stiprus, meistriškas ir tvirtai struktūrizuotas, su dažnai labai įspūdingais taninais. Kitaip tariant, Cannonau gali būti neįprasto išsamumo ir autoritetingas vynas šiai veislei. “
Pastaraisiais metais „Cannonau“ vynai buvo siejami su ilgaamžiškumu ir siejami su neįprastai ilga Sardinijos gyventojų gyvenimo trukme, nes daugelis jų gyvena gerai ir iki 90 metų. Teigiama, kad vynuogėse yra daug polifenolių ir joje gausu antocianinų, kurie abu turi antioksidacinių savybių, susijusių su širdies sveikata.
