Tinazzi: šeimos vyndariai - niekada nepamirškite savo šaknų...

„Valleselle Estate“ kreditas: Tinazzi

Reklaminė funkcija

Tinazzi: šeimos vyndariai Valpolicella ir Gardos ežere

Kaip 50 metų būti šeimos įmone ir gaminti rūšinius vynus? Įkurta 1968 m., „Tinazzi“ yra šeimai priklausanti vyno gamybos įmonė, kuriai vadovauja mantra „tradicija plius naujovės“. Šiuo metu įmonei priklauso kelios vyninės ir dvarai dviejuose pagrindiniuose vyno gamybos regionuose Italijoje: Venete ir Apulijoje. Tai yra jų gavimo būdas tapti gerai įsitvirtinusia įmone neprarandant dėmesio kokybei.

1. Pradėkite nuo apačios: mažytis kaimas Veronos provincijoje

„Tinazzi“ nuotykiai prasidėjo 1968 m., Kai įmonę įkūrė patriarchas Eugenio Tinazzi. Jo sūnui Gianui Andrea buvo tik 18 metų, kai jis pradėjo gaminti ir pardavinėti vyną iš mažo rūsio nedideliame Veneto kaime. Gianas Andrea buvo nepaprastai vargšas, tačiau vedamas aistros, atkaklumo ir verslumo dvasios. Per 50 metų įmonė sparčiai plėtėsi Veneto ir Apulijos regionuose. Šiandien Gian Andrea vaikai Giorgio (pardavimų ir rinkodaros direktorius) ir Francesca (valdymo kontrolė) padeda jam prižiūrėti šeimos įmonę.

2. Perkelkite būstinę į logistikai tinkamesnę vietą.

Netrukus po įmonės įkūrimo būstinė buvo perkelta į Lazizę (kur ji vis dar yra), kad būtų geresni susisiekimo ryšiai: šiandien „Tinazzi“ eksportuoja savo produktus į daugiau nei 30 šalių. Lazise vynininkas Giuseppe Gallo ir jo darbuotojai prižiūri visą gamybos procesą - nuo vynuogyno iki butelio. Baltieji Veneto vynai ir Gardos ežero (Bardolino, Corvina ...) vynai čia yra vynuojami naudojant pažangiausias technologijas.

3. Tikėkite vietinėmis vynuogėmis

1986 m. Gianas Andrea Tinazzi iš vietinių brolių bendruomenės įsigijo kaimo sodybą, esančią užburiančiose Gardos ežero kalvose. Po kruopštaus restauravimo Tenuta Valleselle tapo įmonės svetingumo centru. Turėdamas 12 ha vynuogynų ir alyvmedžių, dvaras visus metus priima vyno mėgėjus ir profesionalus. Svečiai mokosi gaminti naminius makaronus ir paragauti to, ką paruošė, suporuodami maistą su taure vyno.

Pradėjęs įsigyti „Tenuta Valleselle“, Tinazzi įsigijo keletą kitų vyninių ir dvarų Venete ir Apulijoje. Šiuo metu įmonė vykdo svarbų šalies dvarų projektą, kurio tikslas - gaminti aukštos kokybės vynus su vietinėmis vynuogių veislėmis. Naujausias pirkinys yra „Cascina Montelupo“, esantis Kustozos rajone (Venetas), kuris daro identišką baltą spalvą, kuri pastaraisiais metais sulaukė palankumo tarptautinėse rinkose.

4. Įsimylėkite „itališko batelio kulną“: Apuliją

2000-aisiais, keliaudamas į Salento pusiasalį, Gianas Andrea Tinazzi suprato „Primitivo“ ir kitų vietinių vynuogių veislių galimybes ir investavo į „Feudo Croce“ turtą. Vėliau „Tinazzi“ vyninės perėmė „Cantine San Giorgio“ kooperatyvą, kuris dabar naudojamas kaip pagrindas visos įmonės gamybai Apulijoje.

5. Svarbiausia - toliau gaminkite „Valpolicella“ vynus

Nepaisant to, kad šeima pelningai investavo į Apuliją, vyno daryklos sėkmę vis dar daugiausia lemia aukšta „Valpolicella“ vynų reputacija.

Šeima

Tarp kerinčių Valpolicella slėnių vynuogynų yra vienas naujas dvaras, išsiskiriantis ne mažiau kaip 600 metrų aukštyje: Poderi Campopian - naujasis Tinazzi šeimos dvaras Valpolicella Classico širdyje virš Sant'Ambrogio di kaimo Valpolicella. Dvylikos ha vynuogynų laukia puikus saulės spindulių poveikis, todėl gaminami riboti klasikinių regioninių vynų leidimai: pavyzdžiui, „Marziale Amarone della Valpolicella Classico DOCG“ ir „Lunante Valpolicella Classico“.

Aukštos kokybės vynų iš Poderi Campopian dvasia yra ta pati dvasia, kuri paskatino Gianą Andrea Tinazzi pačioje savo karjeros pradžioje prieš 50 metų. Nepaisant to, kad įmonė tapo nusistovėjusia ir sudėtinga realybe, dėmesys tradicijoms ir kompetencijai niekada nesumažėjo.

Monterè Valpolicella Ripasso Superiore, Ca 'de' Rocchi

„Ca’ de ’Rocchi“ yra tradicinis „Tinazzi“ šeimos prekės ženklas - pagrindinis įmonės verslas, o „Monterè Valpolicella Ripasso Superiore“ yra tik vienas iš apdovanojimų pelniusių vynų, kurie yra šio prekės ženklo dalis. Jis pavadintas „Monte Rè“, kalno, esančio netoli nedidelio Veneto kaimelio, kuriame buvo įkurta „Tinazzi“ įmonė, vardu. „Monterè“ vynuogės - „Corvina“, „Rondinella“, „Molinara“ - nuimamos rankomis spalio pradžioje, o vynas (italų kalba „ripasso“) perduodamas vynuogių kailiams, naudojamiems Amarone kito sausio pabaigoje.

Šis pilnas (14%) ir ilgai išbaigtas vynas 12–18 mėnesių brandinamas prancūziško ir amerikietiško ąžuolo statinėse. Ant nosies jis turi džiovintų slyvų, vyšnių ir prieskonių ar balzamiko brūkšnį. Skonyje jis gerai subalansuotas, su stipriu skoniu ir lygiais taninais.

Jis puikiai derinamas su rudeniniais risotais ir mėsos patiekalais, su tradiciniu veroniečių pearà padažu arba be jo.

Tinazzi džiovinimo centras Sant 'Ambrogio di Valpolicella

2015 m. Tinazzi Sant’Ambrogio di Valpolicella atidarė naują vynuogių džiovinimo, presavimo ir vyninimo gamyklą. Geriausios vynuogių kekės, surinktos spalio pradžioje, dedamos ant specialių džiovinimo padėklų, vadinamų plokščiakalniais. Vynuogės paliekamos džiovinimo patalpoje (fruttaio) iki kito sausio, kol jos nesunaikinamos ir sutrupinamos. Raudoni vynai, pagaminti naudojant šią „appassimento“ techniką, brandinami gražioje statinių patalpoje, užpildytoje 5, 10 ir 20 hektolitrų prancūziško ir amerikietiško ąžuolo statinėmis.

Čia ypatingi svečiai, ypač vyno žurnalistai ir prekybos atstovai, atvyksta pasimėgauti raudonais „Valpolicella“ vynais specialioje degustacijoje, visiškai pagamintoje iš stiklo.