Trisdešimt metų „Castello di Ama“, „L'Apparita- Winestealssd.com“

Kreditas: www.castellodiama.com

Pabrėžia
Degustacijos namo

Peržiūrėkite mūsų eksperto Aldo Fiordelli mėgstamus „L'Apparita“ vynus iš jubiliejinės vertikalios degustacijos, perskaitykite Toskanos dvaro profilį ir išgirskite apie jo „Paryžiaus teismo“ akimirką.

„Castello di Ama“, pirmaujantis Chianti dvaras, yra toks pilnas meno kūrinių, kad atvykus kyla didelė rizika suklupti. „Le Chemin du Bonheur“, Pascale'o Marthine'o Tayou darbas, iškloja senovinę akmeninę Ama gatvę, spalva pagyvindamas XVIII amžiaus kaimelį.

Šiuolaikinis menas ant kalno, iš kurio atsiveria dvaro vaizdas, yra duoklė to, ką savininkai Lorenza Sebasti ir Marco Pallanti lotynų kalba vadina „genius loci“: į dvasią panašiu vietos pojūčiu.

geriausia vieta apsistoti Toskanoje vyno degustacijai

Gruodžio 10 d. „Four Seasons“ viešbutyje Florencijoje SSC buvo švenčiamas vertikalaus „L’Apparita“, 100% „Merlot“ vyno, pagaminto Chianti Classico širdyje, dėl kurio dvaras tapo žinomas, degustacijoje.

1992 m. Vasario 8 d. Ama turėjo „Paryžiaus teismo“ akimirką, kai „L'Apparita 1987“ derlius įveikė „Pétrus 1988“, „Le Pin“ ir dar 16 pasaulinės klasės „Merlot“ vynų degustacijoje, kurią Šveicarijoje surengė „Académie du Vin“, o joje dalyvavo žiuri. garsaus vyno gamybos konsultanto Michelio Rollando.

viso divos 3 sezono 11 serija

Skaitykite daugiau apie turtą žemiau vyno apžvalgų

„Castello di Ama“ yra Gaiole, viename iš Chianti subregionų. Įkurta 1972 m., „Ama“ turi daugiau nei 230 hektarų, iš kurių 80 skirta vynuogynams, kurių bendra produkcija - karaliaujant tik iš dvarų vynuogynų - yra 300 000 butelių per metus.

„L'Apparita“, kurio paprastai būna 7–8000 butelių per metus, gaunama iš 2,8 hektaro brangių siuntinių su pietine ekspozicija pačiame Bellavista vynuogyno viršuje - 490 metrų aukštyje virš jūros lygio - iš kurių matosi. (kaip sakoma Toskanoje „appare“) Siena.

Dirvožemis daugiausia susidaro iš nuosėdinių uolienų, gautų iš eoceno eros smulkių grūdėtų kalkingų marmurų, kuriuose yra 30% molio. Įspūdingas vynuogyno aukštis viršija įprastą „Sangiovese“ tobulo subrendimo ribą, laikomą 400 metrų, taigi tampa vienu iš labiausiai intriguojančių ir įtakingiausių šio vadinamojo „Toskanos“ stiliaus veiksnių.

Vynuogynas buvo pasodintas 1975 m. Su Malvasia ir Trebbiano ant 5 BB poskiepio, virš kurio Pallanti 1983-1984 metais įskiepijo Merlot 342 kloną.

Jis pasirinko vynmedžius mokyti naudojant „Lyra“ sistemą - tai reta technika Italijoje, daugiausia dėl brangių kainų: „Kadangi viskas yra dvigubai daugiau, tačiau naudinga atsverti didelį mano aptikto poskiepio energingumą“, - sako Pallanti.

Kai 1985 m. Šviesą išvydo pirmasis „L’Apparita“ išpilstymas, vynmedžiai jau buvo 10 metų. „Merlot“ 25 dienas vinifikuojamas nerūdijančio plieno talpyklose esant gana aukštai 32–33 ° C laipsnių temperatūrai ir išgaunamas daugiausia atliekant remontą.

stebuklas rožė bradas ir angelina

Malolaktinė fermentacija vyksta ąžuole, padedant tyčiniam vyno daryklos pašildymui. Tada vynas brandinamas 40–60% naujo prancūziško ąžuolo - smulkių grūdų su vidutinio dydžio skrudinta duona - 14–16 mėnesių, niekada daugiau.

Apskritai „L’Apparita“ išlaiko Bordo stilių, tačiau, kaip ir Amos meno kūriniuose, šis vynas niekada nėra trypiamas ir išlaiko ryškų individualumą: išmintingas gėrėjas turėtų paragauti jo kitu požiūriu nei dešiniajame krante esantis „Merlot“.

Vertinant aukštį, dirvožemį ir klimatą, stilius skiriasi nuo Bordo ar Bolgheri šviežiais vaisiais, maloniu rūgštumu ir liesesniu kūnu, daugiau elegancijos nei galios ir be lengvo žolingumo, būdingo „Merlot“, išskyrus šiltuosius metus.

Tai vynas, nepaprastai jautrus įvairiems vynuogynams, geriausi - 1990 ir 2006 m.. Vynuogininkystėje stovi nepakankama vyndarystė, kurios tikslas - tik išreikšti SSC . Nuo neseniai Ama pasveikino Antinori kaip naują kaimynę, 2014 m. Nusipirkusią San Sano pilį. Naujas karštis įjungtas.

Redagavo Harry Fawkesas ir Chrisas Merceris