Tai problema, kuri kamuoja daugelį vyno gėrėjų, kuriems patinka raudonasis vynas, bet nesate jo gerbėjas taninai – junginys, sukeliantis burnos džiūvimo pojūtį, kaip ir per daug užsiplikius juodosios arbatos. Kai kuriems iš jūsų kartu su juo esantys natūralūs histaminai gali sukelti alerginę reakciją. Taigi ką daryti? Nors galite prisiekti raudonam vynui ir likti prie balto, iš tikrųjų to nereikia, nes priklausomai nuo to, kaip vynas buvo pagamintas ir kokios vynuogės buvo panaudotos, galite lengvai rasti raudonąjį vyną, kuriame yra mažai taninų. Štai mūsų rekomendacijos:
tai mūsų 3 epizodo santrauka
Pažvelkite į veisles su švelnesne oda
Kadangi raudonasis vynas didžiąją dalį taninų gauna iš vynuogių odelių, kur jis taip pat įgauna spalvą, kuo plonesnė odelė, tuo mažiau tanino turi vyne. Pinot Noir yra šios kategorijos produktas, suteikiantis lengvų šviežių skonių su santykinai mažai taninų.
Net geriau nei Pinot Noir, jei galite jį rasti mažas vynuogė, kuri taip pat kilusi iš Burgundijos ir dažniau randama regiono, vadinamo Božolė, pavadinimu. Šie vynai yra lengvi, ryškūs ir gaivinantys, suteikiantys šviežių raudonų uogų skonių ir švelnių lanksčių taninų.
Eikite į Etnos kalną
Ypač Etnos kalno vynai Raudonoji Etna ir Frappato šiuo metu yra labai populiarūs . Nors juos vis dar sunku rasti, nes vis daugiau žmonių atras šiuos Pinot stiliaus malonumus, jų pamatysite vis daugiau. Tai vynai, kuriuose ne tik mažai taninų, bet ir skanūs su nedideliu šaltuku.
Paimkite „Barbera“ arba „Dolcetto“.
Nors dauguma žmonių žino apie Pjemontą dėl jo šlovės Barolo ir Barbaresco „Dolcetto“ ir „Barbera“ – tai gardūs vietinių mėgstami vynai, kurie puikiai tiks ieškantiems mažesnio tanino kiekio vyno. Dolcetto yra lengvas minkštas vynas, kuris dažniausiai geriamas jaunas ir visada brandinamas nerūdijančiame pliene – akimirksniu suprasite, kodėl tai svarbu – o gausiai apsodintas Barbera pasižymi ryškiai raudonų vyšnių skoniais, mažais taninais ir apvaliu profiliu.
Laikykitės vynų, brandintų naujajame ąžuole
Nors taninų lengviausia rasti vynuogių odelėse ir stiebuose, ąžuolas taip pat turi tanino, o tai reiškia, kad kuo naujesnis ąžuolas, tuo didesnė tikimybė, kad šis burną džiovinantis junginys vynui bus suteiktas. Dažnai vynai, brandinami naujame ąžuole, paprastai būna didesnio raudonumo, pvz Cabernet Merlot arba Syrah kurie jau yra pilni savo natūralių taninų, todėl vengdami vynų, kurie jau žinomi kaip turintys didesnį taninų kiekį, turėtumėte būti gerai. Tačiau niekada neskauda paklausti, ar tau neramu.
Šokiai su žvaigždėmis 28 sezonas 4 serija
