Kreditas: Cath Lowe / Decanter
- Pabrėžia
- Naujienų pagrindinis puslapis
Italijos vyriausybė pagaliau pritarė rožės gamybai „Prosecco“ ir tikimasi, kad jis pasirodys mūsų lentynose jau 2021 m. sausio mėn.
„Prosecco DOC Rosé“ jau kurį laiką buvo rengiama, o dabar jį patvirtino Italijos žemės ūkio, maisto ir miškininkystės ministerija.
Pristatytas rožinis Prosecco, kurį galima pagaminti iš Glera ir „Pinot Noir“ vynuogės - „Prosecco DOC Consortium“ tinkamu laiku, nes pastaraisiais mėnesiais „Prosecco“ pardavimas sumažėjo dėl COVID-19 pandemijos, susidedančios iš 2020 m. „Prosecco DOC“ 15 tonų / ha ir 12 „Prosecco Superiore“ DOCG.
„Esame dėkingi visiems, kurie prisidėjo prie tokio svarbaus rezultato“, - sakė „Prosecco DOC Consortium“ prezidentas Stefano Zanette, „atsižvelgiant į dabartines aplinkybes, tai yra ypač svarbu“ - kaip išvertė Jacopo Mazzeo, Imbibe.
Kad „Prosecco DOC“ būtų pažymėta kaip rožinė, gamintojai turės laikytis specialių taisyklių. „Glera“ ir „Pinot Noir“ yra vienintelės leidžiamos vynuogių veislės, kuriose leidžiama naudoti 10–15% „Pinot Noir“. Didžiausias derlius yra 18 tonų / ha „Glera“ ir 13,5 tonos / ha - „Pinot Noir“, o putojimą galima gaminti tik dviejų stilių - „Brut Nature“ ir „Extra Dry“ .
Vynas turi būti pagamintas naudojant „Martinotti“ / „Charmat“ metodą ir praleisti mažiausiai 60 dienų antrinėje fermentacijoje slėgio talpykloje. Jį galima išleisti iš 1švSausio mėn. Po derliaus nuėmimo ir turi būti derliaus vynas, ant kurio etiketės nurodytas „Millesimato“. Mažiausiai 85% vaisių turi būti iš nurodyto derliaus.
Remiantis konsorciumo vertinimais, visa rožinė produkcija gali siekti 30 milijonų butelių per metus.
ryklių bako taurės vyno epizodas
