Franschhoek, Gottfried Mocke vyndarių vynuogynai
- pietų Afrika
Nusivylęs, kad jų slėnis ne visada rimtai vertinamas kaip vyno pavadinimas, daugelis gamintojų didžiuojasi kaip niekada anksčiau, kai ant savo butelių uždėjo „Origin Wine of Franschhoek“. Joanne Gibson praneša ...
Franschhoek iš pirmo žvilgsnio:
Vynmedžio plotas: 1 254 ha (1,25% viso Pietų Afrikos sodinimo)
Pagrindinės vynuogių veislės:
Balta: „Sauvignon Blanc“ (189,5 ha), „Chardonnay“ (181,5 ha), „Semillon“ (86,6 ha), „Chenin Blanc“ (62,5 ha), „Viognier“ (24,8 ha)
Grynasis: „Cabernet Sauvignon“ (188,4 ha), „Shiraz“ (170,5 ha), „Merlot“ (116,9 ha), „Pinot Noir“ (59,3 ha), „Pinotage“ (28,9 ha), „Cabernet Franc“ (26,7 ha)
Metinė produkcija: 18 milijonų butelių, įskaitant prekių ženklus, kuriuose naudojami vaisiai iš kitų pavadinimų
Greitos nuorodos:
- Franschhoek: žinok savo vintažus
- Šeši vardai, kuriuos reikia stebėti
- Šeši geriausi Franschhoek vynai
Regiono profilis:
Beveik neatsižvelgiant į vyno kokybę, Franschhoek ilgą laiką buvo laikomas viena seksualiausių vyno mėgėjų krypčių Pietų Afrikoje. Tai vienas gražiausių rago slėnių, kurį iš trijų pusių uždaro aukšti kalnai, o jis gali pasigirti gausybe geriausių restoranų ir prabangių apgyvendinimo įstaigų, užtikrinančių nuolatinį antplūdžių užsienio lankytojų srautą.
Tačiau dėl didžiulio prancūzų hugenotų vynuogių paveldo, kuris datuojamas 1688 m., Franschhoek slėnis buvo oficialiai klasifikuojamas tik 2010 m. Pietų Afrikos kilmės vyno schemoje, o prieš tai jis pateko į mažiau įtaigų Paarlio rajoną. . Be to, ji įgijo nelaimingą „terroir by truck“ stigmą dėl to, kad ūkininkavimo išlaidos sukasi tame, kuris tapo labai ieškomu nekilnojamuoju turtu, todėl daugelis rūsių perka pigesnius vaisius iš kitų vietovių - kai kuriais atvejais labai sėkmingai.
Pavyzdžiui, „Boekenhoutskloof“ savo piktogramą „Syrah“ gauna iš Velingtono, o jos populiarūs „The Chocolate Block“, taip pat antrosios etiketės „Porcupine Ridge“ ir „The Wolftrap“ gaminiai paprastai žymimi kaip „Kilmės vynas“ (Vakarų kyšulys). Tik jos pavyzdiniai „Cabernet Sauvignon“ ir „Semillon“ yra visiškai WO Franschhoek.
Tuo tarpu „La Motte“ generalinis direktorius Hein Koegelenbergas mano, kad laisvė gauti vaisių iš kitų sričių yra Pietų Afrikos stiprybė. „Galimybė pasakyti, kad vynas yra WO Franschhoek, neturi reikšmės. Mes nesame Prancūzijoje, kur, jei esate dešiniajame Bordo krante, kyla klausimas, kiek Merlot įdėti į savo mišinį. Mes esame Franschhoek mieste, kur kyla klausimas, kurios vynuogės yra prieinamos jums, padės jums pagaminti geriausią vyną pagal jūsų prekės ženklo stilių. “
Pavyzdžiui, „La Motte“ gaminamas „Sauvignon Blanc“ yra iki 12 vynų mišinys (2012 m. Sudaro 30% „Franschhoek“ vaisių, 20% „Stellenbosch“, 5% „Elim“, 5% „Durbanville“, 5% vakarinės pakrantės ir 5% „Nieuwoudtville“). „Vynas, auginamas mūsų puriose, smėlingose dirvose La Motte, būtų vienmatis“, - paaiškina Koegelenbergas. „Tik derindami skirtingų regionų skonius galime realizuoti visą Sauvignon potencialą Pietų Afrikoje ir gauti norimą stilių. Ir tada pakartokite tai. Visuotiniam prekės ženklui reikia nuoseklumo. “
Vis dėlto „La Motte“ portfelyje yra vienas vynas, kuris yra „WO Franschhoek“: jo „Chardonnay“ vienkiemis. „Galime pasiekti savo prekės ženklo sudėtingumą naudodami„ Franschhoek Chardonnay “su„ Franschhoek Sauvignon Blanc “ar„ Shiraz “, bet ne.“ Ir šiuo metu tai yra mažos, bet augančios regiono vyndarių grupės dėmesys: kokios veislės geriausiai auga jų slėnyje. ?
„Neįvertintas“ regionas
Tai gali atrodyti bauginanti, jei ne neįmanoma užduotis, turint omenyje, kad tai yra aplinka, kurioje vidutinis metinis kritulių kiekis svyruoja nuo vos 400 mm slėnio dugne iki daugiau nei 2000 mm pietvakarių kampe, kur susitinka Groot Drakenstein ir Franschhoek kalnai. „Jie ten augina upėtakius, nes taip drėgna“, - sako Rosa Kruger, pirmaujanti Pietų Afrikos vynuogininkystė, dirbanti vynuogynų vadybininke penkiems klientams, įskaitant „Boekenhoutskloof“ ir „Solms-Delta“ Franschhoek mieste, taip pat netoliese esančioje „Rupert & Rothschild Vignerons“ (ne slėnyje). bet įtraukta į turizmą orientuotą Franschhoek slėnio maisto ir vyno maršrutą).
Pridėjus Klein Drakenstein ir Wemmershoek kalnus, rezultatas bus beveik neaprėpiama šlaitų, aspektų ir dirvožemio tipų įvairovė, pradedant aliuviniu smėliu slėnio dugne ir baigiant tuo, ką Krugeris apibūdina kaip „nuostabų Stellenboscho tipo molį“ vakarų šlaituose. . Jau nekalbant apie granito ir net Greywacke smiltainio atodangas - labai neįprastus Pietų Afrikoje, kuriuos švenčia Chamonix kyšulys savo Greywacke Pinotage. 'Turite daryti tai, kas labiausiai tinka jūsų mažajai kišenei', - sako celiudrininkas / vynuogininkystės specialistas Gottfriedas Mocke'as, filosofija, kuri Chamonix paskelbė Metų vynine paskelbta Platter's Pietų Afrikos vyno vadove 2013 m.
Atsižvelgiant į tai, kad Kruger specializuojasi ieškant „skirtingų peizažų“, kurie gamina konkrečiai vietovei tinkančius vynus (ji nekenčia žodžio „terroir“), nenuostabu, kad ji jaučiasi, kad „Franschhoek yra visiškai neįvertinta“. Tačiau įvairovė, dėl kurios jos darbas čia toks įdomus - pradedant šimtamečių Semillono kaladėlių atgaivinimu ir baigiant Macabeo sodinimu Solms-Delta, taip pat kelia iššūkį izoliuoti visos Franschhoek vynuogių auginimo stipriąsias puses, jau nekalbant apie „tipiškumo“ nustatymą savo vynuose. . „Franschhoekui reikia daugiau dėmesio“, - tvirtina Môresono vyndarys Claytonas Reabowas. 'Iki šiol mes pasirinkome šautuvą, nes rinka nori visko. Tačiau po 50 metų būtų malonu sutelkti dėmesį į kelias veisles, kurias dabar pradedame identifikuoti. “
Sugadino pasirinkimą
Kalbant apie baltus vynus, galima rasti aiškiai gėlių, aštrų „Sauvignon Blanc“ ir šviežią, elegantišką „Viognier“, o pastaraisiais metais Franschhoek taip pat perėmė putojančio vyno „Méthode Cap Classique“ nuosavybę. Tačiau jau dabar sutariama, kad geriausiai slėnyje esantys vynai „pagal istoriją ir prestižą“ yra kreminiai, statinėse fermentuoti „Semillon“ („Franschhoek yra Semillon lopšys Pietų Afrikoje“, - pabrėžia Krugeris) ir elegantiškas mineralinis „Chardonnay“.
Diskusijos suaktyvėja, kai kalbama apie raudonus, nors „Cabernet Sauvignon“ pirmauja ir sodinant, ir prestižine prasme. „Klasikinė„ Franschhoek “kabina yra elegantiška, niekada nėra per daug išgauta ar įstrigusi“, - sako Wynandas Grobleris, „Rickety Bridge“ vyno daryklos meistras. „La Bri Estate“ vyndarė Irene Waller labiausiai aistringai vertina Syrah, antrą pagal sodinamą raudoną veislę Franschhoek, o Dieter Sellmeyer iš „Lynx Wines“ tvirtai pabrėžia vienos veislės „Cabernet Franc“ veislę, kuri sudaro 85% „Chamonix“ Bordeaux stiliaus mišinio „Troika“. „Vynai, kuriuose yra daugiau Cabernet Franc, yra įdomiausi, o jų amžius taip pat geriausias“, - atskleidžia Mocke.
Jeanas Smitas, „Boekenhoutskloof“ vyriausiasis vyndarys, sutinka su galimybe išlaisvinti mišinį.
Nepaisant to, „Semillon“, „Chardonnay“ ir „Cabernet Sauvignon“ buvo pasirinktos kaip trys pavyzdinės „Franschhoek“ veislės. Degustacijai, kurios metu nepriklausomi ekspertų ekspertai bandys nustatyti Franschhoek stilistinį tipą ir prireikus suteikti „Appellation Grand Prestige“ statusą, buvo gauta daugiau nei 100 veislių pavyzdžių arba mišinių, kuriuose yra ne daugiau kaip 15% kitų veislių. agpc.co.za). „Žalias„ Semillon “stilius, pagamintas cisternoje, su 15%„ Sauvignon Blanc “įdėta, greičiausiai nepadarys pjovimo“, - sako Craigas McNaughtas, „Stony Brook Vineyards“ vyndarys, paaiškindamas, kad Franschhoek jau yra gerai žinomas dėl statinėse fermentuotų, nuosėdų. maišomas stilius.
'Daugelis iš mūsų taip pat gamina vynus, kurie geriau atrodo vyresni', - pabrėžia Walleris. Pavyzdžiui, Stony'as Brookas dar tik išleido savo „Semillon 2009“, o Smitas mano, kad jo dabartinis „Boekenhoutskloof Semillon 2010“ dar šešerius ar septynerius metus nebus plokščiakalnis: „Bet tai kainuoja (20 svarų butelis, žr. Langelį). , tiesa) ten, kur jį perkantys žmonės supras, kad norint tinkamai įvertinti, keletą metų reikia jį laikyti rūsyje “, - aiškina jis. „Degustacija yra tik atspirties taškas kuriant kilmės kontrolės gaires“, - pabrėžia Reabow.
Įkvepia pamatyti tų „Franschhoek“ vyndarių pasitikėjimą, kurie laiku ir finansiškai rimtai investavo į savo vynuogynus. Kaip juokauja McNaughtas: „Mūsų filosofija buvo visiškai nedirbti 17 metų ir mes tai pasiekėme!“ Walleris daro išvadą: „Tai užtruko, bet radome brangakmenių: senesnių vynuogynų ir tinkamų kišenių sodinti naujus. Taip, mes galime duoti vaisių, kur reikia, bet galų gale dabar galime pasikliauti tuo, kas yra slėnyje. “
Parašė Joanne Gibson
Kitas puslapis
