„BioOak“ statines Surtep pradėjo pardavinėti 2018 m. Kreditas: Surtep
- Pabrėžia
- Naujienų pagrindinis puslapis
Bordo mieste įsikūrusi „Surtep“ išleido ąžuolo statines, kurios buvo „paskrudintos“ vietoj atviros ugnies naudojant patentuotą šildymo sistemą ir nefrito akmenį.
Šis žingsnis įvyko dėl kooperatyvo statinių, paskrudintų naudojant lavos akmenis, paleidimo 2018 m. Viduryje.
Grupė, gaminanti ir aukščiausios klasės, klasikiniu būdu apskrudusias ąžuolo statines, teigė, kad jos „BioOak“ asortimentas vyndariams siūlo naują būdą naudoti naują ąžuolą, nenugalėdamas vaisių ir raiškos. terroir .
Kelios dešimtys vyno daryklų, tarp jų ir keletas garsių pilies Bordo, suprato, kad užsakė statines, šildomas lavos akmenimis.
„2019 m. Mes pardavėme 280„ BioOak “statinių, o svarbiausia, kad mūsų klientai yra patenkinti“, - sakė „Surtep“ generalinis direktorius Thomas Moussié. Decanter.com .
Jis sakė, kad nefrito akmuo buvo įtrauktas į asortimentą „todėl, kad jis yra geras šilumos laidininkas ir taip geriau kontroliuoja skrebučius“, ir todėl, kad Kinijoje tai yra labai vertinama rinka, kuriai grupė nori skirti.
Nors yra daugybė būdų, kaip vyninės valdo ąžuolo įtaką savo vynams, Moussié teigė, kad „BioOak“ siūlo naują alternatyvą.
Jis teigė, kad statinės taip pat gali pagerinti vynų minerališkumą, yra ekologiškesnės nei deginant medieną, suteikia didesnį tikslumą skrebučių lygiuose ir suteikia geresnes sąlygas bendradarbiams.
Elektrinė šildymo sistema sušildo akmenis, kurie sukdami statines paskrudina iš vidaus.
Tačiau gaminama nedaug ir buvo tikimasi, kad vyno daryklos tam tikriems segmentams gali naudoti nedidelį statinių skaičiųjų derliaus.
Moussié teigė, kad patentuotas Surtepo procesas taip pat gali būti taikomas kitiems brangiems ir pusbrangiams brangakmeniams.
Tai apima deimantus, „bet jums reikės apie 60 kilogramų“, - sakė jis.
