„Mooncakes“ ir vyno derinimas 2017 m. Rudens viduryje - „Winestealssd.com“

mėnulio pyragai ir vynas, rudens vidurio šventė

Ar tai bus mėnulio pyragas su sūdytu kiaušinio tryniu (kairėje), raudonojo lotoso sėklų pasta (viršuje centre) ar penkiais riešutais (centre)? Autorius: Li Ding / Alamy Stock Photo

Maisto ir vyno derinimas
Pabrėžia

Jei šiais metais švenčiate „mėnulio festivalį“ bet kurioje pasaulio vietoje, tai yra vynai, kuriuos galite išbandyti su savo tradiciniais mėnulio pyragais, teigia ekspertai iš „Decanter Asia Wine Awards 2017“ teisėjų. Papildomos Nellie Ming Lee ir Sarah Wong ataskaitos Honkonge

Pirmą kartą paskelbta

Kokie vynai geriausiai dera su mėnulio pyragais arba yra tiesiog tinkami artėjančiam mėnulio festivaliui spalio 4 d., Dar vadinamam Vidurio rudens šventė ?

jane the virgin 1 sezonas 8 serija

Klasika

„Mooncake“ yra tradicinis kinų kepinys, kurį vietiniai žmonės valgo švęsdami mėnulio šventę, dar vadinamą mėnulio kalendoriaus rudens vidurio diena.

Labiausiai klasikinė mėnulio pyrago rūšis yra pilnaties forma, plona, traški odelė ir storas, turtingas saldus lotoso sėklų pastos įdaras su tryniais iš sūdytų ančių kiaušinių.

Sauternesas pasižymintis sodriu, medumi, vaškiniu saldumu ir balansuojančiu rūgštumu yra geriausias Kinijos vyno ekspertų pasirinkimas.

Nors garsusis Bordo saldus vynas paprastai nėra pigus, Chateau Rieussec , premjerinis „Grand Cru Sauternes“ be skausmingos „Yquem“ kainos etiketės, gali būti kainos ir kokybės santykio pasirinkimas “, - sakė Mabel Lai iš Honkongo vyno akademijos, taip pat teisėjavęs 2017 m.„ Decanter Asia Wine Awards “(DAWA).

karaliauti 3 sezonas 3 serija

Vėlyvas derlius, paveiktas botrytis Rieslingas savo gaiviu rūgštumu taip pat yra perspektyvus pasirinkimas, pridūrė profesorius Li Demei, „DAWA 2017“ pirmininko pavaduotojas.

Mėsa ir riešutų

Be klasikos, daugeliui taip pat patinka pikantiški mėsiški pyragaičiai, taip pat tie, kurie turi saldžių įdarų ir džiovintų riešutų.

Senieji Tawny uostai savo riešutų, sūraus karamelės skonio ir sodrios, švelnios tekstūros pora puikiai dera su šiais mėnulio pyragais, sakė profesorius Li.

Gerėjant kokybei ir prieinamumui, gerai Kinijos ledainė gali ir apgauti.

Susijęs straipsnis:

Putojantis vynas su mėnulio pyragais

Šampanai ilgai išgydžiusios nuosėdų senėjimo laikotarpis paprastai pasižymi giliais mielių, brioche aromatais, jie turėtų puikiai derėti su turtingo skonio tešla, sakė Artūras Aronovas, Honkongo Aberdeen Street Social vyriausiasis someljė.

Arba šventiniu putojančiu gėrimu galima tiesiog mėgautis atskirai tiems, kuriems mėnulio pyragaičiai nelabai rūpi, pridūrė jis.

Nenorite vyno? Visiems reikia pertraukos ...

„Aš rekomenduočiau„ Pu-er “arbatą arba (juodąją) arbatą be cukraus, derančią prie„ mooncakes “, - sakė CH’NG Poh Tiong, pirmininko pavaduotoja VAISTAS 2017 m .