Lima Londonas
2014 m. „Michelin“ JK ir Airijos vadovas apdovanojo Peru restoraną „Lima“, taip pat Hestoną Blumenthalį, tačiau Joelui Robuchonui taip nepasisekė.
begėdiškas 7 sezono sezonas
( L-R : „Lima“ įkūrėjai partneriai Gabrielis Gonzalezas, vadovaujantis šefas Virgilio Martinezas ir Jose Luisas )
Londonas restoranas kalkės tapo pirmuoju Perujietis restoranas įgyti a „Michelin“ žvaigždė, naujame reitingų rinkinyje, kuriame Hestonas Blumenthalas taip pat matė savo šeštąją žvaigždę.
Lima, kuri pasirodė „Decanter Magazine“ spalio mėn. Pietų Amerikoje , buvo tarp 15 restoranų, kurie surinko savo pirmąją žvaigždę „Michelin“ Didžiosios Britanijos ir Airijos vadovas 2014 m .
„Tai nuostabu ir netikėta, nes atidarėme tik neseniai“, - Lima MD Gabrielius Gonzalezas , pasakojo decanter.com .
„Pietų Amerikos maistas tampa vis populiaresnis ir Peru pirmauja “, - pridūrė jis.
Tačiau kalbant apie vyną, Gonzalezas nėra toks partiškas. Pietų Amerikos vynai sudaro ne daugiau kaip 30% Limos sąraše esančių vynų, sėdinčių greta klasikinių Europos regionų, taip pat Australija ir Naujoji Zelandija .
vyno prie lazanijos
Kiti restoranai, pasiimantys pirmąją žvaigždę, yra įtraukti Thomo Sellerso istorija , Natanas Outlawas bendravardis restoranas Sostinės viešbutis ir jūros gėrybių restoranas Meškeriotojas , kur Tonis Flemingas yra vykdomasis virėjas. Už Londono ribų taip pat buvo pirmoji žvaigždė „Wilks“ restoranas į Bristolis , kurį teisėjai apibūdino kaip „nepretenzingą kaimynystės restoraną“.
Kitur vadove, Hestonas Blumenthalis pasiėmė antrąją žvaigždę ir šeštąją Vakarienė Londono centre. 'Aš, kaip britas, labai didžiuojuosi, kad restoranas, įkvėptas ir švenčiantis istorinę britų virtuvę, buvo pripažintas', - sakė jis.
Tačiau kitiems taip nepasisekė. Atstovas spaudai „Petersham“ darželių kavinė sakė, kad tai nebuvo „staigmena“ po to, kai grupė prarado vienintelę žvaigždę. 'Šiais metais jie visiškai pakeitė kulinarijos komandą, todėl natūralu, kad' laikrodis 'yra nustatytas iš naujo', - sakė ji. Grupė įdiegė 25 m Katinas Ashtonas į savo pirmąją vyriausiojo virėjo poziciją.
Teisėjai taip pat atėmė Londono Joelio Robuchono darbo parduotuvė antrosios žvaigždės, nors Robuchonui visame pasaulyje paliekama daugiau nei 20 žvaigždžių, lengvai paverčiant jį labiausiai papuoštu „Michelin“ virėju.
htgawm 5 sezonas 8 serija
Parašė Chrisas Merceris
