Vynuogynai kapuose. Kreditas: CIVB
Gerti ar negerti? „Clive Coates MW“ vynuogynai tęsiasi 1989 m. Ir pateikia nuosprendį dėl raudonųjų Pessac-Léognan vynų
Išskyrus dvi Châteaux Haut-Brion ir La Mission Haut-Brion, raudoni kapų vynai yra nemadingi. Tiesiog pažiūrėkite į bet kurio prekybininko sąrašą: gausybė „Médocs“, daug didelių ir mažų „St-Emilions“ ir „Pomerols“, kitų smulkių vynų barstymas. Bet raudoni kapai? Tik keletą, jei tokių yra.
Kalbant apie mažuosius raudonuosius „Graves du Sud“ vynus, šis apsileidimas iš esmės yra pateisinamas. Tačiau Pessac-Léognan pavadinime yra daug gerų vynų. Ši šiaurinė kapų dalis eina į pietus nuo Bordo miesto, kol sustoja tiesiai į šiaurę nuo nuostabios La Brède pilies. Dauguma tų vynuogynų, esančių netoli Bordo miesto, dingo plečiantis miestui ir kuriant jo aeroportą prie Mérignac. Vis dėlto regionas yra seniausia kokybiškos Bordo vietovės dalis.
Iki pirmųjų XVII a. Dešimtmečių plokščios Médoc ir Graves žemės buvo pelkėtos pavasarį ir rudenį apėmus potvyniui ir ūkiuose, kurie buvo daugiakultūriai. Geriausi šio laikotarpio vynai buvo gaminami iš aliuvinio dirvožemio, esančio arti upės. Žemė buvo nusausinta, atsiskleidžiant žvyro piliakalniams, kurie netrukus pasirodė idealūs vynmedžiui, nors ir nelabai naudingi niekam kitam.
Paskatinti vienas po kito vykusių „Pontacs“ (to meto savininkų) reklaminių užsiėmimų „Château Haut-Brion“, dvarai Pesake ir Talencėje tapo vyno Bordo širdimi. Dabartinės „Medoc“ kryžiaus klasės atsirado tik 1730 m. Léognan, Martillac ir Cadujac domenai buvo sukurti tik 1830-aisiais.
https://www.decanter.com/premium/pessac-leognan-wine-tastings-larrivet-luchey-halde-435998/
Raudonų ir baltų kapų pavadinimas buvo sukurtas 1936 m. Devintajame dešimtmetyje šiaurinėje kapų dalyje, Haut-Médoc linijoje, augintojai užsiėmė kapų padalijimu į dvi dalis. Taip gimė 10 šiaurinių komunų okupavusio Pessaco-Léognano apeliacija. Pessac-Léognan dirvožemio struktūra yra panaši į Médoc. Kaip rodo pavadinimas Kapai, jis daugiausia yra žvyras, sumaišytas su smėliu ar smėliu, įsiterpiančiu į molį ir kurio pagrindas. Tačiau vynų struktūra yra labiau „Margaux“ nei „Pauillac“ struktūra: vidutinio, o ne labai pilno kūno. Tačiau kvapiųjų, intensyvių, vaisių kvepalų yra mažiau, kaip jūs rasite geriausiuose pietų Médoc vynuose. Iš tikrųjų tai yra žemiškumas, sausumas, kuris nėra sutraukiantis skonis, kurį kiti vadino šilta plyta.
Raudonieji kapai buvo klasifikuojami 1950 m. Todėl perklasifikavimas yra baisiai pavėluotas. Tačiau niekas nemanė to įtraukti į taisykles, skirtingai nei laikinasis atitikmuo „St-Emilion“. Yra tik viena kategorija, todėl tai dar labiau nesąmonė. Vynai svyruoja nuo „Haut-Brion“, kuris parduodamas už pirmojo augimo kainas, iki „Château Bouscaut“ ir kitų, kurie gali prilygti tik žemo Médoc penktojo augimo ekvivalentui („Haut-Brion“ kainos daliai).
Klasifikuoti augimai išsamiai aprašyti aukščiau esančioje lentelėje. Keletas savybių gamina vyną taip pat gerai, kaip mažiausiai iš pirmiau minėtų. Tai apima La Louvière ir Larrivet-Haut-Brion Leognan, Les Carmes Haut-Brion Pessac, Haut-Gardère Léognan ir Domaine de la Solitude Martillac.
Taigi, kada turėtumėte gerti savo „Pessac-Léognans“? Apskritai jie vystosi šiek tiek greičiau nei jų „Medoc“ atitikmenys (nors „Haut-Brion“ ir „La Mission Haut-Brion“ yra išimtys). Tai reiškia, kad derliaus metu derlius turėtų būti išlaikytas septynerius – aštuonerius metus po derliaus nuėmimo. Mažesni metai vystysis greičiau, kaip ir mažesni vynai.
Kaip ir kitur, kokybė kyla. Savininkai supranta, kad niekas neprivalo jiems pragyventi, o ypač su „Cabernet Sauvignon“, kuriuo remiasi raudoni kapai, konkurencija iš išorės tampa vis aršesnė. Pastarąjį dešimtmetį, ypač nuo 1998 m., Pagerėjo vyndarystės ir „elevage“ (senėjimo) standartai. Pirkėjai turėtų dar kartą pažvelgti į raudonus „Pessac-Léognan“. Yra keletas malonių staigmenų.
VINTAGE GUIDE
2003 | LAIKYTI ****
Precedento neturintis karštas, precedento neturintis sausumas ir precedento neturintis ankstyvas derlius. Todėl sunkus derlius ir puikūs vynai dažniausiai gaunami iš lengvų metų derliaus. Vis dėlto pirmieji pranešimai yra entuziastingi. Derlius nedidelis.
2002 m LAIKYTI ***
Derlius, kurį paskutinę minutę išgelbėjo gražus rugsėjis ir lengvas spalis. Gana gerai apskritai kapuose, nors juos užgožė „St-Julien“, „Pauillac“ ir „St-Estèphe“ vynai. Haut-Brionas labai šaunus. La Mission Haut-Brion, Domaine de Chevalier ir Haut-Bailly yra puikūs. Bouscaut, Malartic-Lagravière, La Tour Haut-Brion, Latour Martillac ir Pique-Caillou yra kitų. Mažas pasėlis. Kainos buvo pagrįstos.
2001 | PARUOŠTAS KARTU ***
Po puikių 2000 m. Sunkiai sekėsi 2001 m., Tačiau jų nereikėtų ignoruoti. Per dvi savaites nuo rugsėjo 28 dienos kapai buvo renkami geriausiu oru. „Haut-Brion“, kaip įprasta, yra geriausias vynas, po kurio, taip pat kaip įprasta, seka „La Mission Haut-Brion“, „Chevalier“ ir „Haut-Bailly“. Kiti, kuriuos vertinu labai gerai ar geriau, yra abėcėlės tvarka: Bouscaut, Carbonnieux, De Cruzeau, Latour-Martillac, La Louvière, De Rochemorin, Smith Haut-Lafitte ir La Tour Haut-Brion. Didelis derlius. Kainos nukrito nuo labai aukšto 2000 m.
2000 | LAIKYTI ****
Puikus derlius, nuimtas puikiomis sąlygomis ir nuolat geras nuo aukščiausio lygio kruizo iki buržuazinio standarto. Tuomet Haut-Brionas yra puikus (čia nėra staigmenų) „La Mission Haut-Brion“, „Chevalier“ ir „Haut-Bailly“. Geriausi iš kitų: Bouscaut, Carbonnieux, De Fieuzal, La Louvière, Larrivet Haut-Brion, Malartic-Lagravière, Olivier, Pape Clément ir La Tour Haut-Brion. Platus derlius. Kainos buvo aukštos.
https://www.decanter.com/features/pape-clement-a-graves-classic-2-248483/
1999 | PARUOŠTA *
Ne didžiausias metų derlius po lietaus rugsėjį, bet rugpjūtis buvo puikus, taigi ne visiškas išplovimas. Be to, ir stebėtinai tai buvo nuoseklu tiek geografiniu, tiek hierarchiniu požiūriu, išskyrus dalį St-Emilion, kur prasidėjo rugsėjo pradžioje kruša. Haut-Brionas šiame kontekste yra pribloškiantis. „La Mission Haut-Brion“, „Chevalier“, „La Tour Haut-Brion“ yra gerai. Haut-Bailly yra labai geras pliusas. Geriausi iš kitų yra: „De Fieuzal“, „La Louvière“, „Malartic-Lagravière“ ir „Pape Clément“. Didelis derlius. Kainos turėjo būti mažesnės.
1998 m LAIKYTI ***
Geriausias derlius yra St-Emilion ir Pomerol mieste, tačiau jis yra vilčių teikiantis kapuose. Iš pat pradžių buvo galima pastebėti judėjimo į viršų pradžią tarp mažesnių klasių ataugų ir likusių. „Haut-Brion“ neišvengiamai yra geriausias vynas. La
Misijos „Haut-Brion“, „Haut-Bailly“ ir „Chevalier“ yra puikios ar geresnės. Taip pat galima pagirti „La Tour Haut-Brion“, „De Fieuzal“, „Haut-Bergey“, „Latour-Martillac“, „Malartic-Lagravière“, „Pape Clément“, „Pique-Caillou“ ir „Smith-Haut-Lafitte“. Platus derlius. Brangūs vynai.
1997 | PARUOŠTA
1997 m. Tai buvo labai nevienodos oro sąlygos, o ne lietus derliaus nuėmimo metu, o tai neigiamai paveikė kokybę. Tai yra nedidelis geriausiu atveju sąžiningų vynų derlius: vynai yra paruošti dabar, o ne ilgai laikomi. Įprastas geriausias ketvertas - „Haut-Brion“, „La Mission Haut-Brion“, „Chevalier“ ir „Haut-Bailly“ - iš tikrųjų yra vieninteliai mane viliojantys vynai. Didelis derlius. Kaip ir kitur Bordo mieste, iš pradžių aukštos kainos. Bet mokėjo tik kvailiai.
1996 m PARUOŠTAS KARTU ***
Mes pradedame patekti į teritoriją, kurioje geriausios savybės yra proporcingai labai daug geresnės nei žemiau hierarchijos ribų. Kitur
didžiosios mūsų gyvenimo dienos
Bordo mieste tai yra geriausias derlius (išskyrus 1998 m. St-Emilion / Pomerol) nuo 1990 iki 2000 m. Tačiau dėmesio nusipelno tik aukščiausieji kapai. „Haut-Brion“ yra puikus, bet ne puikus, todėl „La Mission-Haut-Brion“ ir „Chevalier Haut-Bailly“ bei „Pape Clément“ iš tiesų yra labai geri. Olivier yra sėkmė. La Louvière ir Smith-Haut-Lafitte taip pat pagirtini. Didelis derlius. Aukštos kainos.
1995 m PARUOŠTA KADAN ** (*)
Mažiau jaudinantis nei 1996 m. (Dėl didesnio lietaus rugsėjį), o kapuose - nuobodūs vynai, išskyrus keletą išrinktųjų. Net Chevalier šiame derinyje yra tikrai ne daugiau kaip „geras“. Vis dėlto keturis geriausius vynus - „Haut-Brion“, „La Mission“, „Pape Clément“ ir „Haut-Bailly“ - galima drąsiai rekomenduoti. Didelis derlius. Aukštos kainos.
1994 m GERKITE KARTU H
Dar daugiau rugsėjo lietaus nei 1995 m. Net įprasti įtariamieji, tokie kaip Haut-Bailly, Chevalier ir Pape Clément, gamino neišskirtą vyną. Be „Haut-Brion“ ir „La Mission“, išsiskiria Carbonnieux, La Garde ir Smith-Haut-Lafitte. Didelis derlius. Vidutinės kainos.
1993 m
1992 m
1991 | Visi praeityje geriausi
Nesivargink.
1990 | PARUOŠTA ****
Puikus oras ir labai sėkmingas derlius. Tačiau tai yra pažangos, padarytos nuo 1998 m. Vidutiniu ir žemesniu lygmenimis, matas, kad derlius pelno tik keturias žvaigždes. Aukščiausi vynai vis dėlto yra labai mieli: „Haut-Brion“ (nors 1989 m. Vis tiek yra geriau), „La Mission Haut-Brion“ (tas pats), „Chevalier“, „Haut-Bailly“ ir „Pape Clément“ yra labai madingi. Geriausios iš kitų yra De Fieuzal ir Latour-Martillac. Didelis derlius. Tuo metu kainos buvo žemos, bet dabar yra aukštos.
1989 | PARUOŠTA
Puikus derlius geriausioms kapų savybėms. „Chateau Haut-Brion“ yra tiesiog puikus, o „La Mission Haut-Brion“ nedaug trūko. Domaine'as de Chevalier yra puikus, kaip ir Haut-Bailly bei „La Tour Haut-Brion“. Deja, dauguma likusių tuo metu buvo nepakankamai geri, todėl proporcingai daug mažiau įdomūs.
