Cantine San Marzano „Sessantanni Valley“ vynuogynas Kreditas: sanmarzanowines.com
- Skatinimas
„Cantine San Marzano“ yra pirmaujanti Apulijos vyninė, kurią 1962 m. 19 vyndariai įkūrė San Marzano di San Giuseppe. Įsikūrusi Primitivo di Manduria DOP centre, ji gamino savo vynus, naudodama šiuolaikinius vyno gamybos metodus nuo 1996 m.
Vyndariai Caterina Bellanova ir Davide Ragusa, kurie abu užaugo Apulijoje, yra atsakingi už šio regiono tradicijų įgyvendinimą.
Derindamas tradicijas, aistrą ir šiuolaikinį meistriškumą, „Cantine San Marzano“ gamina įvairius Puglio kraštovaizdžiui būdingus vynus: „Verdeca“, „Negroamaro“ ir „Primitivo“. Jis taip pat gamina saldų vyną, pagamintą iš „Primitivo“ pirmajame regiono DOCG: „Primitivo di Manduria Dolce Naturale“.
Šešiasdešimt metų
Tarp „San Marzano“ vynų asortimento „Sessantanni“ yra vienas geriausių. Šis „Primitivo di Manduria“, pagamintas iš senesnių nei 60 metų krūmų vynmedžių, pasodintų ant raudonų dirvožemių, kuriuose gausu geležies oksidų, virš kalkakmenio podirvio, įkūnija vyninės filosofiją: originalią ir šiuolaikišką, tačiau gerbiantį tradicijas. Jis siūlo intensyvius slyvų, vyšnių ir uogienės aromatus, o po to - pilną, minkštą ir sodrų gomurį. 12 mėnesių prancūziškame ir amerikietiškame ąžuole suteikia malonaus pikantiškumo su kavos, vanilės ir šokolado natomis.
Kantono San Marzano „Masseria Samia“ vasara.
Penkiasdešimt kolekcija
„Collezione Cinquanta“ buvo sumanytas kaip vienkartinis vynas švęsti San Marzano 50-metį 2012 m., Tačiau jo populiarumas paskatino vyninę paversti ją nuolatine asortimento dalimi. „Collezione Cinquanta“ nėra derliaus mišinys vietinių raudonųjų veislių, pirmiausia „Primitivo“ ir „Negroamaro“, gautų iš senų krūmų vynmedžių, regioninės nuorodos ir yra pažymėtas tiesiog kaip „Vino d’Italia“. Vis dėlto kalbama apie žemę ir vyndarių patirtį, o aukso medalis 2019 m. „Decanter World Wine Awards“ apdovanojimuose liudija jos kokybę. Tai stiprus vynas, pasižymintis gražia pusiausvyra ir sudėtingomis raudonų vaisių, slyvų, uogienės, prieskonių, vanilės ir saldymedžio natomis. Prieš išpilstant į butelius, statinėse jis praleidžia 12 mėnesių.
Tyrimai
2015 metais San Marzano investavo į apleistus Masseria Samia laukus Salento mieste Jonijos pakrantėje. Pertvarkyta į tvariai valdomą 120 ha turimą daugumą eksperimentinių vynuogynų, vyno darykla vykdo mokslinius projektus, pavyzdžiui, stiprina seniai pamestų veislių ir klonų genetinę įvairovę. Iš šių projektų ir daugybės meteorologinių stočių surinkti duomenys naudingi visiems San Marzano vynams, padedant numatyti geriausią derliaus laiką.
Aplinkui buvo pasodinta daugybė ištvermingų Viduržemio jūros gėlių, žolelių ir medžių, kad būtų sukurtas „žalias plaučių“ plotas, palengvinantis vyninės tikslą sukurti visiškai savarankišką aplinką. Šis dvaras, kurį lengvai atpažįsta restauruoti XVI a. Dvaro rūmai, netrukus bus atvira svečiams, o tai bus unikali vieta funkcijoms atlikti.
Sužinoti daugiau: www.sanmarzanowines.com
