Edeno kalno vynuogynai Kalifornijoje. Autorius: Ellie Patterson
- Degustacijos namo
Chardonnay evoliucija Kalifornijoje tęsiasi, nes vėsiose vietose, vynuogynuose ir vyndarystės pokyčiuose atsiranda daugiau butelių, kurie patiks Burgundijos mėgėjams, sako Elinas McCoy ...
1976 m. Chateau Montelena laimėjo prieš aukščiausią baltą Burgundijos prie Paryžiaus sprendimas degustacija prasidėjo a Kalifornijos „Chardonnay“ bumas.
Apsilankykite „Chatel Montelena“ ir pajuskite 1976 m. Paryžiaus nuosprendžio 40-mečio istoriją.
tinka 5 sezono 4 serija
Tačiau 1990-ųjų pradžioje vynuogių vyno skonio profilis kardinaliai pasikeitė - sakyčiau, pablogėjo -, kai Kalifornijos gamintojai įžengė į baroko epochą: beveik kiekvienas butelis atrodė saldesnis, ąžuoliškesnis, riebesnis, labiau alkoholinis ir sviestinis nei paskutinis.
Slinkite žemyn į „McCoy“ populiariausius Kalifornijos „Chardonnays“, skirtus Burgundijos mėgėjams
Atsilikimas nuo šių viršutinių butelių išpilstymo įkvėpė be ąžuolo vynų, kurie dažnai neturėjo jokio skonio. Nei vienas, nei kitas stilius, atvirai kalbant, neieškojo įkvėpimo iš Meursaulto ar Chabliso.
Neo-burgundietis buvo
Dabar mes įžengėme į neo-burgundišką erą. Bet kokių bruožų mes tikimės Burgundijos mylėtojų Kalifornijos Šardonėjuje?
Galų gale kaimai ir vynuogynai vynuogių gimtojo krašto regione sukuria gana platų spektrą, pradedant paprastais pagrindiniais Burgundijos blankais, baigiant liesu, žvilgiu Chablis, ir baigiant turtingesniais, gausesniais grandais, tokiais kaip Corton-Charlemagne.
Katalizatoriai pokyčiams
„Pokyčiai iš tikrųjų pradėjo kaisti 2010 m.“, - sako Rajat Parras, gaminantis vynus „Sandhi“ ir „Domaine de la C“.skėtiste, „su tobula elementų, kurie veikė kartu, audra“.
Jis man primena, kad baltoji Burgundija pradėjo brangti nuo 2005 metų derliaus, tada įvyko nuosmukis ir pasikeitė žmonių skonis, naujos kartos vyno gėrėjai, norintys gaivesnių stilių.
hart of dixie 4 sezono 3 serija
Naujausi Kalifornijos derliaus metai taip pat padėjo pastumti „Chardonnays“ linkme. Tiek 2010 m., Tiek 2011 m. Buvo vieni iš šalčiausių rekordinių pakrančių Kalifornijoje. Daugelis vynų yra liesi, griežti ir labai saviti. 2012-ieji metai yra šiltesni ir turtingesni, o 2013-ieji gali būti klasikiniai iš visų daugelio vyno daryklų, pasižymintys nervingu rūgštumu ir stuburu.
Kitas veiksnys buvo vis didėjantis Kalifornijos manija dėl terroiro, nes vyndariai bandė nustatyti geriausius regionus, mikroklimatą ir vynuogynų vietas. Gavinas Chaninas, jaunas vyndarys, kurio etiketė yra „Chanin Wine Company“, man pasakė, kad jis galvoja apie „Chardonnay“ kaip apie terroir vynuoges, rodančias vynuogyno asmenybę.
Remiantis mano degustacijomis, šie burgundiško stiliaus vynai beveik visada kilę iš vėsiausio klimato AVA, šalia pakrantės, kur iš Ramiojo vandenyno sukasi rūkas, vėjas ir vėsus oras.
„Kalifornijoje jūrų įtaka yra svarbi, - sako Parras, - tačiau sunku palyginti bet kokias vietas su Burgundija. Platuma skiriasi dėl vieno dalyko. “
jauni ir neramūs spoileriai ateinančioms dviem savaitėms
Kur rasti Kalifornijos „Chardonnay“:
Vakarinė Sonomos pakrantė
Siaura keterų ir mažų slėnių juosta yra keli kilometrai nuo Ramiojo vandenyno ir turi keletą mažų subregionų.
Vyninės žinoti: „Ceritas“, „Hirsch“ vynuogynai, „Littorai“, „Peay“ vynuogynai, raudonas automobilių vynas.
Santa Kruso kalnai
Šioje kalnuotoje vietovėje, esančioje į pietus nuo San Francisko, aušinama Ramiojo vandenyno vakaruose ir San Francisko įlanka rytuose, aukštuose aukščiuose yra plono grunto šlaitai.
Vyninės žinoti: Mount Eden vynuogynai, Ridge vynuogynai, Rhys vynuogynai, Thomas Fogarty vyno darykla, Varnerio vynas.
Meilė ir hiphopas Majamis 2 sezonas 2 serija
Santa Barbaros apskritis
Šiame regione yra pora šiek tiek skirtingų subregionų - šaltiausia Santa Rita Hills AVA arčiausiai vandenyno ir Santa Maria slėnis, kuris taip pat yra vėjuotas, bet ne toks vėsus.
Vyninės žinoti: „Au Bon Climat“, „Chanin“ vyno įmonė, „Liquid Farm“, „Sandhi“, „Tyler“ vyninė.
Burgundijos stiliaus Kalifornijos „Chardonnay“:
Šis straipsnis pirmą kartą pasirodė Kalifornijos priede.
