„Beverley Blanning MW“ susitinka su novatoriumi, kuris dar labiau išjudins vyno pasaulį maišydamas „Côte de Nuits“ su Kalifornijos „Pinot Noir“
Aš jį vadinu vampyru, - sako vienas jo amerikiečių darbuotojas, - nes negaliu suprasti, kada jis miega. Po ilgos dienos Londono vyno mugėje Jeanas-Charlesas Boissetas yra pakiliai nusiteikęs ir dvelkia entuziazmu. baras „Claridge's“, jo krištolinės kokteilinės taurės, gėrimų kokybė, personalas (kuriuos visus, atrodo, žino vardu) ir „jaudinantis ir beprotiškas“ vyno verslas - tuo pačiu atsakant į įprastą pranešimų srautą jo mobilusis telefonas.
balsas 2015 pusfinalis
Kaip didžiulės „Boisset“ imperijos - didžiausio Burgundijos vyno gamintojo ir trečios pagal dydį Prancūzijos vyno grupės - asmenybė, Boissetui suteikiama daug radikalesnių pokyčių versle, kurį jo tėvas Jeanas-Claude'as įkūrė 1961 m. didelė kompanija, susidedanti iš daugybės vyno gamintojų iš jo Burgundijos tėvynės Beaujolais ir Ronos.
Jis taip pat įgijo reputaciją kaip verslą sudarantis verslininkas, labiau suinteresuotas steigti stambų verslą nei gaminti kokybišką vyną. „Kai kas nors pasiūlė 2002 m. Man dar kartą paragauti„ Boisset “vynų, maniau, kad jie juokauja“, - sako David Gleave MW iš JK importuotojų „Liberty Wines“. Nepaisant to, jis tai padarė ir buvo pakankamai sužavėtas pokyčiais, kad įsigytų vynus, kuriuos nuo 2003 m. Importavo bendrovės aukščiausio lygio „Jean-Claude Boisset“ etiketėje.
Jeano-Claude'o sūnus buvo atsakingas už labiau į vartotoją orientuotą Naujojo pasaulio požiūrį, kuris turėjo įtakos viskam, pradedant vyno kokybe ir baigiant tvarumu. Daugelis Jeano-Charleso idėjų skrieja susidūrus su įsilaužusia terroir pagrindu sukurta rinkodara, taip mėgstama prancūzų.
Jis yra vienas iš nedaugelio žmonių vyno pasaulyje, kuris pigias, perdirbamas pakuotes padarė teigiamu pardavimo tašku. „Yellow Jersey“ prekės ženklas (įvairių veislių „Vins de Pays d’Oc“) yra supakuotas į plastiką, apie kurį mums praneša rinkodara: „pasitikintiems, azartiškiems girtuokliams, kurie kuria naujus kelius, vertina kokybę ir aplinką bei palaiko naujoves“.
Tačiau Prancūzijoje ne visi dalijasi entuziazmu dėl tokių naujai iškeltų idėjų. „Kai paleidžiau„ French Rabbit “[daugybę Pietų Prancūzijos vynų perdirbamoje„ Tetra Pak “], burgundai manė, kad esu išprotėjęs“, - juokiasi jis, nors dėl tolesnio prekės ženklo egzistavimo galima spręsti, kad jis atsivedė savo šeimą, jei ne likusį Burgundijos regioną aplink jo mąstymo būdą.
Kita idėja buvo išpilstyti Mommessin Beaujolais į ploną aliuminio indą su „cooldot“, kuris keičia spalvą, kai vynas atvėsinamas iki idealios geriamojo temperatūros. Dar konservatyvesniame Dramblio Kaulo Krante Boisset priėmė geriausių kompanijos vynų varžtus - tai plėtra, kurią palankiai vertino užsienio mažmenininkai ir jo jaunasis vyndarys, tačiau kol kas tai nėra priimtina kitoms didelėms regiono įmonėms.
Žinoma, „Boisset“ yra pakankamai nuovokus, kad žinotų, jog paprasčiausiai neplautų bandydamas apsimesti, kad kiekvienas iš gausybės vynų kompanijos portfelyje yra vienaskaitos terroir produktas. Jo įgūdis yra suderinti tinkamą istoriją su tinkamu vynu. Jis taip pat pasižymi gyvsidabriu sugebėjimu vienodai įsitikinęs kalbėti apie savo premjero kruopos „Burgundija“, „California Pinot“ krepšio dėžėje, „Crémant de Bourgogne“ ar bet kurio kito jūsų minimo „Boisset“ vyno nuopelnus.
Nepaisant dėmesio naujovėms, istorinės vertybės ir terroiras vis dar vaidina svarbų vaidmenį „Boisset“ istorijoje. Šeima bandė įsigyti tvirtą istoriją ir asmenybę turinčių kompanijų, sako Jeanas-Charlesas - ar bent jau kompanijas, kurias galima „kurti šia linkme“. Netrukdomas pačių vynuogių auginimo kartų kartoms, jis neturi jokių abejonių dėl norimo įvaizdžio kūrimo nuo nulio. 'Mes neturėjome daug istorijos, todėl turėjome ją atsinešti', - pripažįsta jis be ironijos. ‘Dabar, jei nėra sielos, mes ją sukuriame, jei yra, prikeliame. Aš praleidžiu daug laiko apibrėždamas meninę kryptį. Su Bouchard Aîné viskas susiję su gausa ir XVIII a. Prašmatnumu Jean-Claude Boisset, mes ieškome Domaine de la Vougeraie subtilumo, moteriškumo ir rafinuotumo, visa tai yra terroir. “
Idėjų žmogus
Nesunku suprasti, kaip kiti užsiima daugeliu Boisseto entuziazmų. Darbuotojai noriai pasidalijo savo nuomone apie „šimto minčių per minutę“ viršininką, apie kurį jie kalba su maloniu atlaidumu, paprastai skirtu mėgstamam sūnėnui.
Jeanas-Claude'as vis dar yra prie Boisset šeimos Nuits-St-Georges būstinės vairo. San Franciske įsikūręs Jeanas-Charlesas yra atsakingas už JAV operaciją, nors jis daug laiko praleidžia keliaudamas pirmyn ir atgal į Burgundiją, valdydamas 20-ies pliusų bendrovės savybes. 'Aš nesistengiu būti visur, bet man labai patinka įdėti daug pastangų tam tikrose vietose', - sako jis. Savo vaidmenį jis laiko „motyvatoriumi, turinčiu įkvėpimo ir vizijos“, savo poziciją prilyginančiu kuratoriaus galerijoje pozicijai, koordinuojančiam menininkų pastangas.
kaip išsisukti su žmogžudyste 6 sezono 2 serija
Nors darbas su vyndariais yra verslo dalis, kurią jis sako mėgstąs labiausiai, jo aistra vyno menui nepaneigia realistiško susidomėjimo galutine linija: daugeliui bendrovės vyndarių suteikiamos paskatos pagal jų vynų įvertinimus iš kritikų.
Panašu, kad Jeanas-Charlesas taip pat paveldėjo savo tėvo pomėgį plėšyti vyno įmones (ypač jei joms kyla sunkumų, sako pramonės savininkai). Jis džiaugėsi galėdamas man pasakyti apie savo naujausią įsigijimą „Raymond Vineyards Napa“ ir Burgundijos verslo plėtrą įsigijus Antoniną Rodet, kuris patvirtintas praėjus kelioms dienoms.
Tačiau jei Jeanas-Charlesas atrodo natūralus savo imperiją kuriančio tėvo įpėdinis, jis sako, kad abu yra labai skirtingi. 'Mes neturime panašios perspektyvos', - tvirtina jis. „Aš mažiau orientuojuosi į procesą, mažiau orientuojuosi į sąnaudas ir tikriausiai mažiau griežtas. Ir aš esu kita karta. Bet mes sutariame. ’Jis greitai nurodo, kad sprendimų priėmimas vis dar yra bendras reikalas. ‘Kaip šeima, jūs sėdite prie stalo ir turite susitarti. Priešingu atveju tai nėra šeima, o tik verslas. “
Nors jis gimė Vougeot mieste, name, kuriame vis dar gyvena jo mama ir tėvas, jis nėra tradicinis vyno pagrindas. Jis yra iš ne vyndarių mokytojų šeimos. Kai Jeanas-Charlesas atėjo į pasaulį, jo tėvo niekingas verslas buvo vos aštuonerių metų. Jo mama, laisvai kalbanti angliškai, paskatino Jeaną-Charlesą ir jo seserį Nathalie keliauti. 'Mane visada viliojo svajonė peržengti ribas', - sako jis.
saint emilion grand cru klasė
Nors jis „visada dievino vyną“, jis „niekada nemanė, kad jo laikysiuosi“. Jis teigia, kad kur kas labiau domėjosi menais ir sportu - jaunystėje svarstė profesionalaus futbolininko karjerą. Tik 1990-ųjų pradžioje, studijuodamas magistro laipsnį, jis pirmą kartą aktyviai domėjosi tėvų verslu. ‘Mes turėjome labai mažą biurą San Franciske, o mano tėvai norėjo išeiti. Aš jų paklausiau: „Ar tikrai norite palikti didžiausią rinką pasaulyje?“ „Jie tai padarė - ar bet kokiu atveju nebuvo suinteresuoti patys valdyti biurą - todėl Jeanas-Charlesas perkėlė studijas į San Franciską. ir prisijungė prie bendrovės. Jie nusipirko savo pirmąją vyninę Kalifornijoje („Lyeth Estate“) ir palaipsniui ten plėtojo savo verslą.
Kaip ir visi burgundiečiai, jis mėgsta kalbėti apie „Pinot Noir“: „Kaip produktas jis yra neabejotinai mano mėgstamiausias. Nuo dviejų metų man buvo plaunamos smegenys, skalaujamas gomurys. “Bet kaip jis yra sujaudintas apie kitą didelę savo vynų pakavimo idėją, taip atrodo, kad jo jaudulys dėl„ Pinot Noir “taip pat yra sutelktas į kitą didelį dalyką: naujo kūrimą. būdai, kaip ją pažvelgti, sumaišyti ar patiekti, arba nustatyti naujas vynuogių vietas. 'Kitas Dramblio Kaulo Krantas yra Rusijos upės slėnis, aš tuo neabejoju', - sako jis.
Prieš penkerius metus įmonė perėmė bankrutuojančią „De Loach“ vyninę. 'Mes net nesame pusiaukelėje, kur galėtume būti su kokybe', - tvirtina jis. Jo naujausia idėja gali sukelti susierzinimą tarp Burgundijos tradicionalistų - ar iš tikrųjų, tikinčių, kad „Pinot Noir“ magija, labiau nei bet kuri kita raudonojo vyno veislė, slypi jos gebėjime pranešti apie vynuogių auginimo vietos pojūtį. vynai.
„Mano svajonė yra sumaišyti neįtikėtiną„ Pinot Noir “iš Rusijos upės ir Žydrosios pakrantės“, - susijaudinęs pasakoja jis. Tai svajonė, kuri netrukus turi tapti realybe: „Aš tai padarysiu šiais metais. Žinau, kad tai beprotiška, bet manau, kad galutinis rezultatas bus gražus. “Jo partnerė šiame konkrečiame nusikaltime greičiausiai bus jo nauja žmona Gina Gallo iš pavadintos Kalifornijos imperijos. Prieš kelis mėnesius paneigęs pasiūlymus dėl tokios bendros įmonės, jis dabar, atrodo, svarsto šią idėją ir savanorystę: „Manau, būtų romantiška tai daryti su Gina.
Parašė Beverley Blanning
