Kreditas: Stocksolutions / Alamy
- Maisto ir vyno derinimas
- Pabrėžia
Vynai su keptais ryžiais - svarstytini stiliai:
- Rieslingas , sausas arba sausas
- Pinot Gris
- Šardonėjus
- „Pinot Noir“
- Syrah / Shiraz
- Drąsus, sausas rožinis
Mano šeimos mėgstamiausias keptų ryžių receptas yra sojos padažas, kiaulienos faršas ir traškūs, smulkiai supjaustyti kopūstai.
Kai šis sotus ir skanus maistas sėda ant stalo, žinote, kad prie jo nereikia jokių kitų patiekalų - viskas yra ten.
sąžiningai ir gražiai
Mano versija suteikia purslų sauso, kaulų, jauno Rieslingo - tik pridėta pačiame gale, kai ruošiatės išjungti ugnį, ir leisti baltam žiedui ir saldiems persikų kvapams kilti iš wok.
Likęs butelis? Gerti, žinoma, su keptais ryžiais.
Ryžių ir sojos sūrumo riebalai puikiai dera su traškiu rūgštumu, o imbieru pagardinta malta kiauliena nepajėgs subtilaus baltumo. Kompleksiniai gėlių ir vaisių vaisių aromatai papildo kiekvieną patinkantį kąsnį.
dominančio asmens epizodų santrauka
Jūs netgi galite rizikuoti šiek tiek likusio cukraus „Riesling“, jei jums patinka sūrus ir saldus derinys. Ta pati taisyklė galioja tiems sojos skonio „specialiems keptiems ryžiams“ iš Kinijos išsinešimui.
Jei nenorite per daug gaminti ir mielai susitenkate su kiaušinių keptų ryžių dubeniu, tik pagardintu žiupsneliu druskos, tada ieškokite vaisių baltumo, pavyzdžiui, „Pinot Gris“, arba apvalios ir prinokusios „Chardonnay“.
Kiaušinį gali būti žinoma sunku susieti su vynais, tačiau ankstesnis Dekanteris straipsnis pasiūlė išbandyti „Viognier“, kurio skonio turtingumas ir tekstūros gylis tinka dirbti su įvairiais maisto produktais.
Vertinkite natūralų ryžių kvapą ir tekstūrą, mėgaukitės saldumu, kai jis patenka į liežuvį, ir gurkšnokite, kad atsigaivintumėte.
Jei nepridėsite daug druskos, kad padidintumėte skonio spektrą, saugokitės per didelio rūgštingumo, kuris gali užmušti krakmolo ir seilių sąveiką.
tikrosios oranžinės apygardos šeimininkės
Tie, kurie mėgsta šiek tiek papildomos šilumos iš prieskonių savo keptuose ryžiuose, turi keletą galimybių. Sausas Rieslingas gali pridėti saldumo, kad suapvalintų šilumą.
Vyno ekspertė ir restorano kritikė Fiona Beckett pasiūlė drąsų, sausą rausvą derinti su patiekalais, turinčiais Sičuano prieskonių, straipsnyje, skirtame Dekanteris 2017 m .
Vampyrų dienoraščiai 8 sezonas 14 serija
Anne Krebiehl MW anksčiau pasakojo Dekanteris kad ji myli „Pinot Noir“ su penkiais kinų prieskoniais. Aš esu didelis kiniškų penkių prieskonių mėgėjas, turintis šiltą gvazdikėlių ir cinamono kvapą. Apvalesni, žarniniai „Pinot Noirs“, besiribojantys su vaisių vaisiais. “
Arba kai kurie žmonės gali norėti gesinti ugnį, pasirinkdami drąsų raudoną su šiek tiek prieskonių, pavyzdžiui, Australijos „Shiraz“, kad susitiktų su aitriosios paprikos šiluma.
Kalbant apie tvirtus raudonus, jei tai jūsų reikalas, tai kitas mano mėgstamiausias patiekalas labiau tinka aromatizuotų, o ne keptų ryžių kategorijai.
Jei jums patinka stiprus ryžių patiekalas, tada nežiūrėkite į Kantono molio ryžių ryžius, geriausia, kai juos papildysite vytintos kiaulienos pilvo griežinėliais.
Subrendęs ir koncentruotas Australijos „Shiraz“, klasikinis Naujojo pasaulio „Cabernet“ ar „Amarone“ žengia koja kojon su aliejiniais ir saldžiais sojos skonio ryžiais, nors pabandykite rasti vyno ten, kur taninai buvo gerai integruoti - kitaip galite prarasti vyną. patiekalo skonis.
Sylvia Wu yra mūsų sesers svetainės redaktorė . Redagavo Chrisas Merceris.
