Ką skraidymas daro pagal vyno skonį? Kreditas: „British Airways“
- Paklauskite Decanterio
- Pabrėžia
Klausiame vyno eksperto Andy Sparrow, ar vyno skonis ore skiriasi?
Vynas lėktuvuose
Stephenas Bridge, „Leamington Spa“, klausia: Ar tikrai vyno skonis skiriasi lėktuvuose? Jei taip, dauguma patiekto vyno, bent jau ekonominės klasės, rodo, kad avialinijos į tai neatsižvelgia.
Andy Sparrow atsako: Panašu, kad vynas keičia charakterį, kai jis vartojamas slėgio turinčiose lėktuvų salonose. Daugumai lėktuvų slėgis yra 6000–8000 pėdų.
Žinoma, vynas nesikeičia, veikiau vartotojas.
Yra daugybė skirtingų įtakų, egzistuojančių suslėgtoje aplinkoje, kurios nėra vietoje.
-
Anglų vynas sudaro BA pirmos klasės sąrašą
Pagrindinė įtaka yra drėgmė. Salono oro sausumas daro įtaką nosies ertmėms ir apsunkina gero vyno kvapo ir skonio įvertinimą.
Kita įtaka apima stresą, foninį triukšmą, vibraciją, laiko pokyčius, bioritmus ir pan. Kuo ilgesnis skrydis, tuo didesnis efektas.
slaptas bosas Niujorkas ir kompanija
Gerai subalansuotas vynas žemės lygyje išliks toks aukštyje, tačiau vaisiai ir saldumas paprastai būna slopinami, o neprinokę taninai / stiprus rūgštingumas yra perdėtas.
Prinokę, vaisūs Naujojo pasaulio vynai veikia gerai, o technologinė pažanga - mikro-deguonies prisotinimas, geresnis fiziologinio brandumo supratimas ir tanino valdymas - palengvino aviakompanijos vyno pirkėjo gyvenimą.
Nors gali būti puikus oro linijų vynas, keleiviai nori pamatyti atpažįstamus prekių ženklus ir etiketes, kurios visos demonstruos skirtingą skonio profilį ir atitiks skirtingus maisto stilius.
Be to, tikimasi, kad vynai, pavyzdžiui, „top“ Bordo ir balta Burgundija , bus patiekiami aukščiausios klasės kajutėse.
Taigi nemenkas oro linijų vyno pirkėjo uždavinys yra surasti vyną, kuris atitiktų lūkesčius, ir tada įsitikinti, kad jo skonis yra 35 000 pėdų.
Andy Sparrow yra kelionių mažmeninės prekybos vadovas „Bibendum“, tiekiančiame „British Airways“ vyną pirmos klasės keleiviams.
-
Turite užklausą mūsų ekspertams? Rašykite mums el. Paštu [email protected]
Daugiau „Ask Decanter“ stulpelių:
Ar vynas gali per šalti?
Ar vynas gali per šalti? - paklauskite Decanterio
Ar vynas gali taip sušalti, kad iš tikrųjų pakenktų vynui? Tony Aspleris atsako į šį klausimą „Decanter“
Koks vynas dera su kiaušiniais? - paklauskite Decanterio
Koks vynas dera su kiaušiniais?
Ar šiluma veikia geriamuosius langus? - paklauskite Decanterio
Ar šiluma veikia geriamuosius langus?
Kriminaliniai protai 11 sezono 9 serija
