Autorius: „RayArt Graphics“ / „Alamy Stock Photo“
- Žurnalas: 2020 m. Sausio mėn
Gimtadienio ar jubiliejaus dovana yra laukiama geriausiu metu, tačiau yra ypatingas džiaugsmas gavus specialų butelį, kuris pagerbia ir tavo, ir vyno derlių. Laimė iš tikrųjų yra tas, kuris turi gimtadienį ar sukaktį per puikius vyno metus, tuo labiau, jei gimėte ar vedėte pagal blogo ženklo vyno atitikmenį. Darant prielaidą, kad vestuvėse sakėte geriau ar blogiau, net vadinamieji ne metų deriniai gali turėti savo akimirkų - ir bent jau jie yra pigesni. Šiame kontekste verta prisiminti, kad kiekvienais metais Bordeaux yra derliaus derlius, o šampano ir uosto karpas mums gamintojai tvarkingai oru šveičia tik „paskelbdami“ derlių, kuris laikomas puikiu.
Keista alchemija, puikūs vynai, ypač kai jie yra didesnių formatų, gali „pagerėti“ butelyje, nes sumažinimas suteikia šaliai naujų kvapų ir skonių. Kuo vėliau, tuo trapesnis vynas, todėl laikui bėgant vis svarbesnė tampa vyno būklė ir galimybė jį atsekti iki patikimo savininko. Atsižvelgiant į mažėjančias galimybes (a) rasti pakankamai geros kokybės vyną ir (b) rasti tą vyną bet kurioje vietoje, taikoma stipriausia išlyga. Turite kreiptis į patikimą vyno brokerį, prekybininką ar aukciono namus, pageidautina, kad jį padėtų paieškos sistema, pvz., www.wine-searcher.com .
Kur derinama kokybė ir ilgaamžiškumas, sodos įstatymas tikriausiai nurodo, kad jūsų meilės objektas - vynas, tai yra, viršija jūsų atlyginimo lygį. Jei atrodo per gerai, kad būtų tiesa, tikriausiai taip ir yra.
Išimtys, įrodančios taisyklę, yra ilgalaikiuose saldžiuose vynuose, tokiuose kaip Sauternes, Tokaji, Bonnezeaux ir Quarts de Chaume, Vokietijos Riesling auslese, beerenauslese ir trockenbeerenauslese bei Vin de Constance iš Kyšulio. Tuo labiau spirituoti vynai, ypač derliaus ir 20, 30 ir 40 metų senumo uostai, vins doux naturels iš Prancūzijos ir derliaus Sherries. Kalbant apie Madeirą, tai vienas iš nedaugelio vynų, kuris gali teigti, kad pergyvena net šimtamečius.
Jubiliejų proga taip pat naudinga ta vynų veislė, sąmoningai sulaikyta muziejaus ar bibliotekos leidimui. Tarp jų labiausiai pastebimi neseniai ar vėlai sutirštinti šampanai - pagrindiniai brendimo butelyje išraiška, tokie kaip: Dom Pérignon Trys senėjimo planai. Louis Roederer „Cristal“ pasekė savo pavyzdžiu savo „Vinothèque“ gamoje , „Philipponnat“ taip pat su savo LV diapazonu, išleistu po 25 metų, ir Charlesas Heidsieckas yra dar vienas namas, kurio specializacija yra senesni išleidimai tiesiai iš rūsio.
Maža saujelė gamintojų siūlo apsilankyti jų rūsiuose, kur galite išbandyti savo gimimo ar jubiliejaus metų vyną. Pavyzdžiui, „Château Kirwan“ Bordo mieste siūlo galimybę paragauti savo gimimo ar vestuvių metų vyno, kuris yra puiku, jei tik negimėte ar nesusituokėte sukrėtime, pavyzdžiui, 1965 ar 1968 m. geriau paragauti savo gimimo metų vyno kelionėje po 90 USD Seppeltsfieldas Barosos slėnyje, kur šimtmečio rūsyje yra nenutrūkstama senovinių taunų statinių linija, einanti dar 1878 m.
Digby, „English English Brut 2010.“. Kreditas: Lydia Evans
vynai prie vištienos
10-oji (2010)
Jei vedėte prieš 10 metų, jūsų medaus mėnuo galėjo nukentėti nuo iškritimo, tiesiogine to žodžio prasme, dėl Islandijos vulkaninio Eyjafjallajökull kalno. Tai buvo ir metai, kai Ispanija laimėjo FIFA pasaulio taurę, o „Wikileaks“ nutekėjo. Neabejotinai didžiausias XXI amžiaus Bordo vynmedis prieš tai ir po to, kainos beveik nepajudėjo nuo en primeur, todėl laukiančios išmintingos mergelės yra gerai pasirengusios užfiksuoti vynus, kurie nesužlugdys banko, pavyzdžiui, Pilys Brane-Cantenac, Margaux 2CC ir Lafonas-Rochetas, St-Estèphe 4CC .
Ispanijoje, 1 ratas yra turtingas ir gerai subalansuotas po dešimtmečio. Antipodėjų variantų yra daug - verta atkreipti dėmesį į Ochotos Barrels „Fugazi Grenache“, „pirmąjį iš avangardinio natūralaus vyno judėjimo, perėjusio į pagrindinę vyno rinką“, kaip sako Andrew Caillardas MW. Ar iš Anglijos yra geresnis būdas švęsti skardinę vestuvių metines, nei užkemšant kamštį ant sodrios tekstūros ir Nyetimber, „Classic Cuvée“ ar skaniai geras Digby, puikus anglų rezervas ?
18-oji (2002)
Dabar, sulaukusi 18 metų, pirmoji kartos po rugsėjo 11-osios atžala per karalienės auksinį jubiliejų pamatė karalienę Motiną per metus, Boulingas „Columbine“ turėjo premjerą, o Brazilija penktą kartą laimėjo pasaulio taurę ir nugalėjo Vokietiją. Tarp daugybės puikių 2002-ųjų metų Šampanėje prabangus „Billecart-Salmon“, „Cuvée Nicolas François“ išsiskiria, kartu su sausu kaulais, burnoje Dom Ruinart, Blanc de Blancs , Jacques Selosses, Derlius ir dvi iteracijos Dom Pérignon : skrudinta, tekstūra Bendras ir neseniai pašalintas trumas, turtingas, pikantiškas P2 Bendra pilnatvė .
Uostui, „Dow's Quinta Senhora da Ribeira“ buvo pagamintas prieš prasidedant lietui ir puikiai geria. Gerai vertinamoje Australijoje senovėje viršūnė „Barossa Shiraz“ dabar gražiai pasirodė savo. Jei dovanojate, Henschke ’ s Malonės kalnas arba Wendouree's Clare Valley Shiraz būtų virš dosnumo „Yalumba“, „The Signature Cabernet Sauvignon“ , Penfoldsas Šv. Henris Širazas arba, jei yra, Mentelle Širazo kyšulys pažymėtų langelį.
2012 m. Napos slėnio cabernet sauvignon
Matyti taip pat: 2000 ir 2002 m. geriausi senoviniai šampanai
20 (2000)
„Noughties“ pristatė George'ą W. Bushą, „Coldplay“ ir „Tate Modern“, tačiau atsisveikino su „dot-com“ bumu. Tūkstantmečio derliaus metu buvo daug sezoninių ha būtent dėl jų skaičiaus, ir nors kartais jie pervertinami, dabar yra gerų Bordo vynų, geriančių: Châteaux Léoville Barton, St-Julien 2CC ir „Brane-Cantenac“, „Margaux 2CC“ Pomerolio Patarėjas ir Senasis pilis „Certan“ ir dėl vertės, Chasse-Spleen, Moulis-en-Medoc.
Australijos Grosset, Lenkijos kalvos Rieslingas, Clare slėnis buvo pirmasis „Grosset“ puikių rizlingų derlius, išleistas po užsukamu dangčiu ir, laikomas geros būklės, išlaikė laiko išbandymą, jei tokių galite rasti.
Tai buvo gaisrų ir karščio bangos metai Pietų Afrikoje, kai „Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon“, „Thelema Cabernet Sauvignon“ ir „Sadie Family Wines Columella“ grąžino rūpestingą rūsį. Greimo senovinis uostas dabar yra tobulas, o legendinis Penktasis Novalas, nacionalinis retas Portas iš 1,7 ha skiepytų vynmedžių yra toks turtingas ir susikaupęs, kad dvidešimtmetis netgi galėtų pasirinkti jį pasilikti savo vaikams.
21-asis (1999 m.)
Tais metais, kai Billas Clintonas buvo išteisintas apkaltos procese, „Manchester United“ UEFA Čempionų lygoje 2: 1 įveikė „Bayern“ ir „Žvaigždžių karų“ I serija - fantomo grėsmė buvo išleistas, Bordeaux sukūrė keletą patrauklių, gerai subalansuotų raudonų, nors ir neturėjo šiek tiek dėmesio, bet „Chateaux Lynch Bages“, „Pauillac 5CC“ ir Cantemerle, Haut-Médoc 5CC išlieka tvirti. Tai buvo geri metai Sauternes'ui ir Barsac'ui, puikūs Ronos mieste, puikiai pasirodė iš Džametas s Côte-Rôtie , Kornas nuo Thierry vokietis ir Augustė Clape , Raktas' s Ermitažas ir iš pietų, Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape .
Austrijos „Wachau“ buvo daugiau nei patikimas, išsiskyrė „Rieslings“ iš „FX Pichler“ ir „Knoll“. Šampanėje - puikus „Billecart-Salmon“, „Le Clos St-Hilaire“ nulis yra nepaprastai elegantiškas ir Port mieste „Quinta do Vesuvio Vintage“ yra tas, į kurį reikia atkreipti dėmesį.
Italija, be abejo, yra nugalėtoja, turinti pasakišką supertuskanai toks kaip Izolio ir Olenos „Cepparello“ ir „Fontodi“ s Flaccianello .
begėdiškas 6 sezono 1 serijos pakartojimas
Nors Australijoje tai nėra pastebimas derlius, tačiau Plunksnos, Grange yra puikus vynas, kartu su Parkeris, „Coonawarra Estate“ pirmasis augimas „Cabernet Sauvignon“ .
Veuve Clicquot, privatus rūsys Rosé 1990
30-oji (1990)
Jei ne pasilenkęs Pizos bokštas, kuris buvo uždarytas lankytojams, žvaigždės sutapo su Nelsonu Mandela, kuris išėjo iš Viktoro Versterio kalėjimo, ir dėl derliaus visoje Europoje. Aš tik apgailestauju, kad nusipirkau kiekvienos dėklą Raktas, Ermitažas raudona ir balta buvo tai, kad nepirkau po du.
1990 m. Buvo trijų puikių Šampanės metų kulminacija, tarp kurių buvo bauda „Veuve Clicquot“, privatus rūsys „Rosé“ ir didysis Dom Pérignon, P3 Brut . Vokietijoje dėl nedidelio derlingumo buvo gautas pribloškiantis Riesling auslese lygiu ir turtingesnis iš Mosel-Saar-Ruwer, ypač iš Robert Eymael, Joh Jos Prüm, Maximin Grünhäuser ir puikaus Egono Müllerio.
Iš Trentino Italijoje derinamas Bordo stiliaus stilius Šventasis Leonardas buvo išskirtinis derliaus vynas ir iš Toskanos, Montevertinas “ s Le Pergole Torte Riserva ir Sasikaja išsiskyrė iš minios.
Paminklinis Penfoldsas Grange'as 1995 m. buvo išrinktas Metų vyno žiūrovų vynu, o dr. John Middleton Marijos kalnas, kabernetai laikomas vienu iš didžiųjų savo laiko Australijos kabernetų, net jei Wynns Coonawarra, Johnas Riddochas tebėra stiprus ir prieinamas šiandien.
40-asis (1980 m.)
Šis dešimtmetis prasidėjo su trenksmu, tiesiogine to žodžio prasme, išsiveržus į St Helens kalną Vašingtono valstijoje, ir tęsėsi panašiai, kaip Irano ambasada Londone buvo apgulta ir Johnas Lennonas nušautas Niujorke. Vienintelis 1980 m., Kurį prisimenu, buvo nepaprastas Petras Pomerolis , kurį vakarienės metu patiekė tuometinis Vyno korespondentas Eddie Penning-Rowsell Finansiniai laikai . Henris Džajeris ir Domaine'as Dujacas buvo gerai Dramblio Kaulo Krante, kaip ir šiauriniai Ronos raudonieji.
Tai gera žinia, jei galite pasinaudoti puikiais Vorės senovinis uostas arba Penktasis Novalas, nacionalinis . Bet jei ne, 40-metis tamsus uostas yra puikus pasirinkimas - tarp geriausių „Dow's“, „Quinta do Noval“ ir Taylor's , visi gražiai sodrūs ir riešutingi dabar, kai ilgą dešimtmečius ilgai buvo dehidratuojami statinėse.
Australijoje „Knight’s Granite Hills Macedon Ranges Shiraz“ pradėjo viktorijos Viktorijos judėjimą, tuo tarpu Lindemano, Šv. Jurgio vadovavo Coonawarra kaip aukščiausio lygio Australijos Cabernet Sauvignon regiono reputacijai.
50-asis (1970 m.)
Tie, kurie švenčia 50-ąjį gimtadienį ar auksines vestuvių metines, gali prisiminti 1969 m. Woodstocką, kuris baigėsi kitais metais mirusia Jimi Hendrix kartu su Bertrandu Russellu ir Charlesu de Gaulle'u. Tai buvo paprastai senamadiškas Bordo vintažas, geriau kairiajame nei dešiniajame krante „Chateaux Latour“, „Pauillac“ , Haut-Bailly, Pessac-Leognan , Montrose, St-Estèphe ir Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan tarp šou žvaigždžių.
Tai buvo puikūs senovinio uosto metai su Grahamo neabejotinai didžiausias, o Kalifornijos „Cabernet“ Heitzas, Martos vynuogynas konkretus atvejis.
Jei galite patekti į JH Andreseną, Colheita Tawny Port, tuomet laukiate labai ypatingo malonumo, tačiau net ir bodegai gali nebelikti. Australijos „Lindemans“ dėžė „3875 Chablis“ (Semillon) iš Hunterio slėnio, pasak Jameso Halliday, buvo „vandens telkinio metai“, nuo kurių jis tapo labai sėkmingu parodomuoju vynu, net jei Tyrrell's Vat 1 ir Mount Pleasant's Lovedale vėliau atsirado kaip sendinto Hunterio Semillono stiliaus.
Tayloro šimtmečio uosto kolekcija
kuris yra sausesnis brutas arba itin sausas šampanas
60-asis (1960 m. Ir vėliau)
Dabar arba niekada už Elvį, o Chubby Checker susuko visą naktį, Lady Chatterley meilužė buvo nutarta nepadoru ir Nikita Khruschevas trenkė batu ant JT stalo. Visiems, kuriems pasisekė turėti Penktasis Novalas, Nacionalinis 1960 m savo rūsyje žinos, kad šis garbingas, rečiausias senovinis uostas išlieka nuostabus.
Pasak Roy Richards, Senasis pilis „Certan“, 1950 m. Pomerolis „vis dar entuziastingai ištiesia kojas“. Murrietos markizas 1960 m raudonos ir baltos spalvos buvo įsimintinos savo dienomis. Australijoje Lindemanso dėžė 1616 Hunter River Riesling buvo visų laikų Aussie iš vyndario Karlo Stockhauseno.
Švęsdami 90-ąjį karalienės gimtadienį 2016-aisiais, „Symingtons“ sugalvojo 90 metų senumo raudoną uostą - 1912, 1924 ir 1935 metų derinį, kurio vidutinis amžius buvo 90 metų.
Už didžiausią dovaną šimtmečiui jūsų gyvenime Tayloro šimtmečio uosto kolekcija pateikiamas pristatymo dėžutėje, kurioje yra po pusę butelio po 10, 20, 30 ir 40 metų tawny, pridedant iki šimtmečio senėjimo statinėse.
